Les bébés peuvent-ils manger du thon?

Contenu

• Avantages pour la santé
• Des risques
• Les allergies
• Recettes pour bébé
• Salade de thon au yaourt, servie dans un bateau à avocat
• Cakes au thon
• Gâteaux de poisson houmous faciles

Le poisson est considéré comme un élément important d'une alimentation saine pour le cœur. Il est rempli de nutriments dont le corps a besoin pour sa croissance et son maintien. Mais il existe certaines inquiétudes en ce qui concerne le thon, en particulier pour les femmes enceintes et les jeunes enfants. C'est parce que le poisson est connu pour contenir du mercure.

Si vous êtes un fan de thon, vous pourriez penser à le donner à votre bébé après avoir initié votre petit à des aliments solides. Mais vous voulez bien sûr être en sécurité. Vous vous demandez peut-être si vous pouvez donner du thon pour bébé et à quel âge? En général, les pédiatres disent que les parents peuvent commencer à introduire du thon vers l'âge de 6 mois.

Lisez la suite pour en savoir plus sur l'inclusion du thon dans l'alimentation de votre bébé, y compris des conseils d'experts sur la façon de le préparer.

Avantages pour la santé

Le thon offre des protéines sans haute teneur en graisses saturées. Il est également riche en acides gras oméga-3 et en vitamines B.

«Les bébés et les jeunes enfants ont besoin d'acides gras oméga-3 comme le DHA, disponibles dans le poisson, pour une croissance et un développement appropriés», explique Ilana Muhlstein, R.D., diététicienne basée en Californie. "Le thon en conserve est peu transformé et rempli d'une bonne nutrition et d'ingrédients simples."

Les oméga-3 trouvés dans les poissons aident au développement du cerveau chez les bébés et les enfants. L'acide gras aide à protéger le cœur en réduisant le risque d'hypertension artérielle.

Ne pas consommer suffisamment de folate, une vitamine B, est lié à des malformations congénitales. La vitamine est importante pour le développement précoce de la moelle épinière. On pense également que les vitamines B aident à protéger l'organisme contre les maladies cardiaques et certains cancers.

Des risques

L'exposition au mercure est la principale préoccupation concernant l'alimentation des bébés thons. Le mercure est un métal qui se trouve naturellement et est le produit de certains processus de fabrication. Lorsque des particules ou de la vapeur de mercure en suspension dans l'air entrent dans l'eau et entrent en contact avec des bactéries, elles se transforment en une substance qui peut être absorbée par les poissons vivant dans cette eau.

Les gens mangent ensuite le poisson et l'absorbent eux-mêmes. Avoir trop de mercure dans votre système peut causer des problèmes neurologiques.

La Federal Food and Drug Administration (FDA) conseille d'éviter:

• requin
• espadon
• roi mackerel
• poisson-tuile

Les poissons ci-dessus ont la plus forte teneur en mercure. Mais pour les enfants, la FDA dit que deux à trois portions adaptées à l'âge d'une source de poisson à faible teneur en mercure par semaine devraient être sans danger.

Il existe différents types de thon et certains contiennent plus de mercure que d'autres. Par exemple, le germon ou le «thon blanc» a un niveau de mercure plus élevé. L'Environmental Protection Agency (EPA) répertorie le thon pâle en conserve comme option de poisson à faible teneur en mercure. Si vous initiez votre bébé au thon, le thon pâle en conserve est le meilleur choix.

Les allergies

Chaque fois que vous présentez un nouvel aliment à votre bébé, faites attention à une réaction allergique. Le poisson ne fait pas exception. C’est pourquoi il est important de connaître les signes d’une allergie alimentaire pour pouvoir bénéficier immédiatement d’un traitement.

«Des directives plus traditionnelles recommandaient d'éviter les fruits de mer et le poisson pendant la première année. La nouvelle recommandation est que l'introduction précoce du poisson dans le régime alimentaire peut protéger contre les allergies », explique le Dr Timothy Spence, un pédiatre basé à Austin. "Le thon en particulier n'est pas vraiment un aliment associé aux allergies. La plupart des allergies aux fruits de mer sont associées aux crevettes ou aux crustacés. »

Les signes d'une allergie alimentaire comprennent:

• urticaire (bosses rouges et qui démangent)
• éruptions cutanées (l'eczéma peut être déclenché par des allergies)
• gonflement (lèvres, autour des yeux, langue)
• difficulté à respirer
• oppression de la gorge
• éternuements
• maux d'estomac
• vomir
• la diarrhée
• sensation de tête légère ou de vertige

Appelez immédiatement votre médecin si votre enfant présente l'un de ces symptômes. Les allergies alimentaires peuvent être très graves, voire mortelles si elles ne sont pas traitées.

Recettes pour bébé

Si vous aimez préparer votre propre nourriture pour bébé, mettez le thon dans le mélangeur. Vous pouvez le réduire en purée dans une consistance semblable à du yogourt. Une autre option consiste à réduire en purée le thon avec une base, comme l'avocat. Mais gardez à l'esprit: vous ne devriez essayer des recettes multi-ingrédients qu'après que votre bébé a été introduit individuellement pour chaque ingrédient.

Voici quelques idées de recettes de nutritionnistes et de blogueurs sur la façon d'ajouter du thon à l'alimentation de votre bébé.

Salade de thon au yaourt, servie dans un bateau à avocat

Ce mélange, créé par Muhlstein, offre un moyen d'introduire le thon tout en fournissant d'autres nutriments essentiels. Il fait 4 portions de bébé, ou 2 portions d'adulte.

Ingrédients

• 1 boîte de thon pâle faible en sodium, égoutté et écrasé
• 1/4 tasse de lait entier biologique (nourri à l'herbe, si disponible) de yogourt nature
• 1 cuillère à soupe. de persil frais haché ou séché
• compléments facultatifs: 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon, poudre d'ail, 1 cuillère à soupe. oignon râpé
• 1 avocat mûr et moyen

instructions

1. Mélanger les 3 premiers ingrédients dans un bol et bien mélanger.
2. Ajoutez les compléments de votre choix.
3. Bien écraser pour s'assurer que bébé peut gommer et avaler le mélange de thon.
4. Remplissez 1/4 du mélange de thon dans 1/4 d'un avocat et donnez-en de petites cuillerées à chacun.

Cakes au thon

Ces gâteaux au thon de Bethany of Baby Led Weaning Ideas ont un temps de préparation court et peuvent être appréciés par toute la famille.

Ingrédients

• 1 grande boîte (12 oz) de thon
• quelque chose pour faire de la chapelure (j'ai utilisé un seul biscuit / scone)
• 1 oeuf
• 2 petites pommes de terre ou 1 grosse
• 1 c. de sauce Worcestershire
• 1/2 c. de flocons d'oignon (ou 1/2 d'un petit oignon, haché)

instructions

1. Faire bouillir les pommes de terre pendant environ 20 minutes.
2. Écraser les pommes de terre dans un bol (ou à l'aide d'un robot culinaire ou d'un mélangeur).
3. Transformez votre biscuit en chapelure: il suffit de les pulvériser au robot culinaire!
4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
5. Dans une poêle, chauffer du beurre (ou de l'huile, mais j'adore le beurre) à feu moyen. Ils devraient cuire environ 6-8 minutes d'un côté, puis encore 3-4 de l'autre côté.

Gâteaux de poisson houmous faciles

Cette recette provient du blog Peanut Diaries. La blogueuse dit que c'est l'un des plats préférés de son enfant de 7 mois. La recette fait six à huit gâteaux.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe. houmous (acheté en magasin, fait maison ou simplement pois chiches)
• 1 cuillère à soupe. thon
• 1 à 2 c. farine
• basilic (ou toute autre herbe que vous pourriez avoir sous la main)
• poivre noir
• tiret facultatif de jus de citron

instructions

1. Ajouter tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger. Vous ne pouvez pas ajouter trop de farine, car le houmous cesse de prendre de la farine quand il est saturé.
2. Verser le mélange dans une poêle chauffée (vous pouvez utiliser une goutte d'huile si vous le souhaitez); ce devrait être la consistance de la pâte à biscuits.
3. Tournez plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit joli.