Meilleures vinaigrettes pour des salades saines

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VINAIGRETTE À L'ORANGE

Portions :

8 (portion : 1 cuillère à soupe) :

De quoi as-tu besoin

2 c. Moutarde de Dijon

5 cuillères à soupe. du jus d'orange

2 cuillères à soupe. vinaigre de Xérès

1 cuillère à soupe. Huile d'olive vierge extra

1 c. concentré de jus de raisin blanc congelé

1 c. graine de pavot

1 c. zeste d'orange

1 pincée de gomme xantham Bob's Red Mill

Comment le faire

1. Dans un petit bol, fouetter ensemble la moutarde, le jus d'orange, le vinaigre, le concentré de raisin blanc congelé et les graines de pavot.

2. Fouetter l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit incorporée et que la vinaigrette ait épaissi. Incorporer le zeste d'orange. Ajouter de l'eau si elle est trop épaisse ou épaissir avec de la gomme si elle est trop fine. Réfrigérer avant de servir.

Qu'est-ce qu'il y a dedans

Calories : 27 ; Matières grasses : 1,91 g ; Glucides : 1,95 g ; Fibre : 0,06 g ; Protéines : 0,07 g

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VINAIGRETTE A L'AVOCAT

Portions : 8 (portion : 2 cuillères à soupe)

De quoi as-tu besoin

1/2 tasse de yogourt nature faible en gras

1/4 tasse d'avocat, coupé en deux et dénoyauté

2 cuillères à soupe. jus de citron vert

1 cuillère à soupe. bouillon de légumes

1/4 c. piment jalapeño, coupé en deux sur la longueur et épépiné

Comment le faire

1. Ajouter tous les ingrédients ensemble et mélanger.

2. Gardez au frais.

Qu'est-ce qu'il y a dedans

Calories : 19 ; Matières grasses : 0,85 g ; Glucides : 2,05 g ; Fibre : 0,33 g ; Protéines : 0.99g

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VINAIGRETTE MISO

Portions : 8 (portion : 2 cuillères à soupe)

De quoi as-tu besoin

1 cuillère à soupe. miso

1 c. gingembre frais, râpé

1/3 tasse de vinaigre de riz non assaisonné

1/3 tasse d'eau

3 onces tofu léger extra ferme

1 cuillère à soupe. huile de canola

1 c. huile de sésame

1/4 c. poivre blanc

Comment le faire

1. Mettez l'eau, le miso et le tofu dans la carafe d'un mélangeur ou dans le bol d'un robot culinaire. Avec le mixeur en marche, ajoutez la sauce soja, le gingembre et le poivre blanc. Mélanger jusqu'à ce que le tofu soit lisse.

2. Arrosez lentement dans les huiles. Goûter et assaisonner pour corriger l'équilibre.

3. Ajouter plus d'eau si nécessaire pour diluer le mélange.

Qu'y a-t-il dedans Calories : 29 ; Matières grasses : 2,54 g ; Glucides : 0,77 g ; Fibre : 0,14 g ; Protéines : 1.01g

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