Avantages de Heart of Palm

Contenu

• Tableau d'information nutritionnelle
• Comment profiter du cœur de palmier
• Coeur de palmier grillé avec sauce pesto
• Coeur gratiné à la sauce blanche
• Prix ​​et où acheter

Excellent à ajouter à la salade, avec peu de calories, pas de cholestérol et une bonne quantité de fibres, le cœur de palme est une excellente option pour ceux qui veulent perdre du poids et peut être utilisé dans la phase de croisière du régime Dukan. C'est également une bonne source de protéines maigres qui aide à maintenir les muscles, étant un excellent ingrédient pour tous ceux qui font de l'exercice.

Le cœur de palmier, également connu sous le nom de cœur de palmier, est la partie intérieure d'un palmier trouvé au Brésil et au Costa Rica et peut être trouvé en 3 types, juçara, açaí ou pupunha mais on le trouve généralement dans les supermarchés en conserve bocaux en verre. De ce fait, la concentration de sodium présente au cœur de la paume est élevée et doit donc être consommée avec modération par les personnes souffrant d'hypertension.

Tableau d'information nutritionnelle

Comment profiter du cœur de palmier

Le cœur de palmier est facilement ajouté aux salades, il suffit de couper 1 cœur de palmier en conserve en tranches et d'ajouter la laitue, les tomates, l'huile d'olive et l'origan. D'autres possibilités incluent le coeur de palme dans une pizza ou des pâtes, par exemple.

Coeur de palmier grillé avec sauce pesto

Ingrédients

• 4 cœurs de palmier en conserve
• 1 tasse de feuilles de basilic
• 1/4 tasse (thé) de noix de cajou grillées non salées
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 1 gousse d'ail
• 1/2 tasse de thé
• Sel et poivre noir au goût

Mode préparation

Placer les cœurs de palmier dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Tournez plusieurs fois pour que chaque cœur de paume soit de la même couleur. Préparez ensuite la sauce pesto qui saupoudrera le cœur de palmier.
Pour la sauce pesto, mélanger le reste des ingrédients dans un mélangeur jusqu'à uniformité. Disposer la sauce sur les cœurs de palmier grillés et servir.

Coeur gratiné à la sauce blanche

Ingrédients

• 1 pot de coeurs de palmiers marinés
• 300 g d'assiette de fromage
• 300 g de poitrine de dinde fumée
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 tasse de lait
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• fromage parmesan râpé à brunir
• sel, poivre noir et muscade pour l'assaisonnement

Mode préparation

Enveloppez chaque cœur de palme dans une tranche de fromage et de poitrine de dinde et placez-les dans un plat pouvant aller au four. Arroser de sauce blanche, saupoudrer de parmesan et cuire au four moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.

Pour la sauce blanche, mettez simplement le beurre et la fécule de maïs dans une petite casserole jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Mélangez avec la fécule de maïs jusqu'à ce qu'elle forme une pâte puis ajoutez le lait en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne uniforme. Assaisonner de sel, de poivre noir et de muscade.

Prix ​​et où acheter

Un paquet de 500 grammes de cœurs de palmier en conserve coûte entre 20 et 40 reais. Des cœurs de palmier en conserve peuvent être trouvés dans les grands supermarchés, mais pour vous assurer que vous achetez un produit qui ne contribue pas à la longueur de votre cœur, assurez-vous que le couvercle contient des impressions sur le dessus et le côté et qu'il est correctement scellé avec un sceau transparent.

Ce soin est important car le cœur de palmier Juçara est en danger d'extinction et donc son retrait est interdit au Brésil, avec seulement le cœur d'açaí et le cœur de palmier pupunha qui ne sont pas autorisés à mourir après l'extraction du cœur de palmier. Ces palmiers poussent plus vite et sont plus faciles à cultiver et garantissent une exploration sûre du cœur de palmier et une consommation consciente.