9 avantages de la laitue, types et comment consommer (avec recettes)

Contenu

• 1. Favorise la perte de poids
• 2. Aide à réguler la glycémie
• 3. Maintient la santé oculaire
• 4. Empêche le vieillissement prématuré de la peau
• 5. Maintient la santé des os
• 6. Empêche l'anémie
• 7 Aide à combattre l'insomnie
• 8. A une action antioxydante
• 9. Combattre la constipation
• Types de laitue
• Information nutritionnelle
• Comment consommer
• Recettes avec de la laitue
• 1. Rouleau de laitue farci
• 2. Salade de laitue
• 3. Thé de laitue
• 4. Jus de laitue à la pomme

La laitue est un légume riche en fibres et en antioxydants qui doit être inclus dans l'alimentation quotidienne car il peut apporter plusieurs avantages pour la santé, comme favoriser la perte de poids, améliorer la santé gastro-intestinale et réguler la glycémie. Ces avantages sont fournis par les nutriments et les composés bioactifs présents dans la laitue, tels que la vitamine C, les caroténoïdes, les folates, la chlorophylle et les composés phénoliques.

Ce légume peut être utilisé dans les salades, dans la préparation de jus de fruits ou de thés, et peut être facilement planté au cas où, ne nécessitant qu'un petit pot, beaucoup de soleil et d'eau pour pousser.

La consommation régulière de laitue pourrait apporter les avantages suivants pour la santé:

1. Favorise la perte de poids

La laitue est un légume peu calorique et riche en fibres, ce qui favorise une sensation de satiété et favorise la perte de poids.

2. Aide à réguler la glycémie

Les fibres présentes dans la laitue ralentissent l'absorption des glucides dans l'intestin, empêchant l'augmentation rapide de la glycémie et, par conséquent, constituent une excellente option pour les personnes diabétiques ou pré-diabétiques.

3. Maintient la santé oculaire

La laitue est riche en vitamine A, un micronutriment important pour le maintien de la santé oculaire, la prévention de la xérophtalmie et de la cécité nocturne, en plus de prévenir la dégénérescence maculaire liée à l'âge.

4. Empêche le vieillissement prématuré de la peau

Grâce à la teneur en antioxydants, la consommation de laitue aide à protéger les cellules de la peau des dommages causés par les radicaux libres. En outre, il fournit de la vitamine A et de la vitamine E, qui protègent la peau des rayons ultraviolets du soleil, et de la vitamine C, qui est importante pour le processus de guérison et la production de collagène dans le corps, favorisant ainsi la formation de rides.

La laitue est également riche en eau, ce qui aide à garder la peau bien hydratée.

5. Maintient la santé des os

La laitue est riche en plusieurs minéraux tels que le calcium et le phosphore, qui sont liés à la formation des os.De plus, il contient également du magnésium qui fait partie du processus d'absorption et d'assimilation du calcium, car il supprime l'action de l'hormone responsable de la résorption osseuse.

De plus, ce légume contient également de la vitamine K, qui est également liée au renforcement des os.

6. Empêche l'anémie

Parce qu'elle contient de l'acide folique et du fer, la consommation de laitue peut également prévenir et traiter l'anémie, car ce sont des minéraux liés à la formation des globules rouges. En raison du type de fer fourni par la laitue, il est important que les aliments riches en vitamine C soient également consommés afin que l'absorption intestinale soit favorisée.

7 Aide à combattre l'insomnie

La laitue a des propriétés calmantes qui aident à réduire le stress et l'excitabilité du système nerveux central, aidant à lutter contre l'insomnie et à mieux dormir.

8. A une action antioxydante

La laitue est riche en antioxydants, car elle contient de la vitamine C, des caroténoïdes, des folates, de la chlorophylle et des composés phénoliques, qui préviennent les dommages causés par les radicaux libres aux cellules et, par conséquent, sa consommation régulière pourrait aider à la prévention des maladies chroniques, y compris le cancer.

9. Combattre la constipation

Parce qu'elle est riche en fibres et en eau, la laitue favorise l'augmentation de la taille des matières fécales et son hydratation, favorisant sa sortie et étant une excellente option pour les personnes constipées.

Types de laitue

Il existe plusieurs types de laitue, les principaux étant:

• Americana ou Iceberg, qui se caractérise par sa rondeur et ses feuilles de couleur vert clair;
• Lisa, dans lequel les feuilles sont plus lisses et plus lisses;
• Crespa, qui a des feuilles avec des ondulations à la fin, en plus d'être lisse et douce;
• romain, dans lequel les feuilles sont plus larges, plus longues et bouclées et de couleur vert foncé;
• Violet, qui a des feuilles violettes.

Ces types de laitue ont des propriétés similaires, avec des variations dans la quantité de nutriments, ainsi que des différences de texture, de couleur et de saveur.

Information nutritionnelle

Le tableau suivant présente la composition nutritionnelle de 100 g de laitue lisse et violette:

Comment consommer

Pour obtenir tous les bienfaits de la laitue mentionnés ci-dessus, il est recommandé de manger au moins 4 feuilles de laitue par jour, de préférence avec 1 cuillère d'huile d'olive, car il est possible d'augmenter son pouvoir antioxydant, en plus de faire également partie d'un alimentation équilibrée et saine.

La laitue peut être ajoutée aux salades, jus et sandwichs, et doit être conservée au réfrigérateur pour préserver sa teneur en acide folique et en vitamine C.

Pour conserver les feuilles plus longtemps, utilisez un récipient avec un couvercle et placez une serviette ou une serviette en papier sur le fond et le dessus du récipient, car cela absorbera l'humidité des feuilles, ce qui les fera durer plus longtemps. De plus, vous pouvez également placer une serviette entre chaque feuille, en vous rappelant de changer le papier lorsqu'il est très humide.

Recettes avec de la laitue

Voici quelques recettes de laitue faciles et saines:

1. Rouleau de laitue farci

Ingrédients:

• 6 feuilles de laitue plates;
• 6 tranches de fromage minas léger ou de crème de ricotta;
• 1 petite carotte râpée ou ½ betterave.

sauce

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe d'eau;
• 1 cuillère à soupe de moutarde;
• 1/2 cuillère à soupe de jus de citron;
• Sel et origan au goût.

Mode préparation

Placez une tranche de fromage, du jambon et 2 cuillères à soupe de carotte râpée sur chaque feuille de laitue, en enveloppant la feuille et en la fixant avec des cure-dents. Répartir les rouleaux dans un récipient, mélanger tous les ingrédients de la sauce et saupoudrer sur les rouleaux. Pour rendre le rouleau plus nutritif, vous pouvez ajouter du poulet râpé à la garniture.

2. Salade de laitue

Ingrédients

• 1 laitue;
• 2 carottes râpées;
• 1 betterave râpée;
• 1 tomate sans peau et sans pépins;
• 1 petite mangue ou 1/2 grosse mangue coupée en cubes;
• 1 oignon coupé en tranches;
• Huile d'olive, vinaigre, sel et origan au goût.

Mode préparation

Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec de l'huile, du vinaigre, du sel et de l'origan. Cette salade peut servir comme plat d'accompagnement ou comme entrée dans les repas principaux, aidant à augmenter la satiété et à contrôler l'absorption des glucides et des graisses dans l'intestin.

3. Thé de laitue

Ingrédients

• 3 feuilles de laitue hachées;
• 1 tasse d'eau.

Mode préparation

Faites bouillir l'eau avec les feuilles de laitue pendant environ 3 minutes. Ensuite, filtrez et buvez-le chaud la nuit pour lutter contre l'insomnie.

4. Jus de laitue à la pomme

Ingrédients

• 2 tasses de laitue;
• 1/2 tasse de pomme verte hachée;
• 1/2 citron pressé;
• 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine;
• 3 tasses d'eau.

Mode préparation

Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur et buvez 1 verre de jus froid.