Les barres protéinées sont-elles vraiment saines ?

Contenu

• Alors, les barres protéinées sont-elles bonnes ou mauvaises ?
• Conseils pour choisir une barre protéinée saine
• Avis pour

Les barres protéinées étaient réservées aux gars méga-musculaires dans la salle de musculation. Mais avec de plus en plus de femmes cherchant à augmenter leur apport en protéines, les barres protéinées sont devenues un aliment de base de l'abîme du fond de la bourse.

Est-ce une bonne chose? Nous avons approfondi les recherches et discuté avec les meilleurs experts pour découvrir toute la vérité sur les barres protéinées.

Alors, les barres protéinées sont-elles bonnes ou mauvaises ?

Les avantages: Tout d'abord, il y a la protéine. « Les protéines sont un macronutriment essentiel pour chaque femme », déclare Kylene Bogden, M.S., R.D.N., C.S.S.D., diététiste nutritionniste agréée au Cleveland Clinic Center for Functional Medicine. Les protéines sont essentielles non seulement à la masse musculaire maigre, mais également à votre taux métabolique, à votre niveau de satiété et même à votre santé hormonale. Une revue complète de 2015 en Physiologie appliquée, nutrition et métabolisme encourage les gens, en particulier ceux qui travaillent à améliorer leur composition corporelle (le rapport graisse corporelle/muscle), à ​​consommer entre 25 et 35 grammes de protéines à chaque repas.

Cependant, les recherches publiées dans le Journal américain de nutrition clinique montre que la plupart des femmes ne s'approchent pas de ce seuil idéal. Après tout, peu importe à quel point nous sommes bons dans la préparation des repas, nous n'avons pas toujours le temps et la prévoyance de passer le dimanche après-midi à concocter des tonnes de repas et de collations prêts-à-manger riches en protéines, puis en les divisant en récipients individuels (et les garder au froid !) et les traîner toute la journée (puis les réchauffer à nouveau).

C'est exactement pourquoi les barres protéinées sont si attrayantes. Aucune préparation ni réfrigération n'est nécessaire, donc si vous avez un style de vie actif et rapide, c'est un excellent moyen de vous assurer que votre apport en protéines reste constant tout au long de la journée. "L'un des principaux avantages des barres protéinées est le facteur de commodité", explique Bogden. "Ils sont idéaux pour les modes de vie occupés des femmes et peuvent les aider à obtenir les nutriments qu'ils ne pourraient pas obtenir autrement."

En parlant de nutriments, ceux-ci incluent les glucides, les graisses et les fibres nécessaires, qui agissent tous en tandem avec les protéines pour augmenter la disponibilité des acides aminés pour vos muscles, aider à la satiété et maintenir votre niveau d'énergie, explique la diététiste Betsy Opyt, RD, CDE, fondateur de Betsy's Best. "La nourriture est le carburant de votre corps. Si vous n'avez pas l'intention de grignoter ou de manger tout au long de la journée, alors trouver l'énergie nécessaire pour suivre un cours d'essorage l'après-midi peut être un défi", dit-elle, notant qu'un mélange de glucides et de protéines est également essentiel à la récupération de l'entraînement. C'est pourquoi tant de femmes se tournent vers les barres protéinées comme collation avant et après l'entraînement.

Les inconvénients : "Certaines barres protéinées contiennent plus de 30 grammes de sucre et plus de calories qu'une barre chocolatée", explique Georgie Fear, diététicienne sportive certifiée, R.D., C.S.S.D., auteur de Des habitudes maigres pour une perte de poids à vie. Pendant ce temps, d'autres regorgent d'ingrédients difficiles à prononcer et fabriqués en laboratoire, comme des huiles partiellement hydrogénées (lire : gras trans), du sirop de maïs à haute teneur en fructose, des colorants alimentaires, des sucres artificiels, des alcools de sucre et d'autres additifs liés à santé moins que stellaire, dit Bogden.

Conseils pour choisir une barre protéinée saine

Vérifiez la liste des ingrédients : C'est un must pour déterminer exactement ce que vous mangez, alors ne vous fiez pas aux étiquettes sur le devant de l'emballage pour prendre votre décision. "Ne tenez même pas compte de la teneur en protéines ou en matières grasses tant que vous ne vous êtes pas assuré que la barre est composée d'ingrédients bons pour la santé que vous reconnaissez réellement", explique Bogden. Par exemple, CLIF Bar fabrique divers produits, de sa barre protéinée BUILDER'S à la barre de mélange montagnard biologique, en utilisant des ingrédients entiers comme des flocons d'avoine et du beurre de noix, sans huiles partiellement hydrogénées ou sirop de maïs à haute teneur en fructose. ALOHA fabrique des barres protéinées végétaliennes qui sont également super propres.

Connaissez votre objectif : En plus de vérifier les ingrédients, il est important de garder un œil sur les protéines, les lipides, les glucides, le sucre et les fibres, bien que la quantité idéale de chacun dépende exactement de ce que vous espérez obtenir de votre barre. "Si vous l'utilisez comme principale source de protéines, alors vous voulez absolument une barre avec au moins 10 grammes de protéines", explique Fear. « J'essaie d'en trouver avec moins de sucre pour les collations de voyage ou les collations avant le coucher. Cependant, si vous utilisez une barre pendant une activité sportive, le sucre est une source de carburant rapide facilement disponible, de sorte que les cuirs de fruits ou les barres à base de fruits ne le sont pas. C'est forcément une mauvaise idée." Si vous recherchez une récupération post-entraînement ou une énergie soutenue (pour traverser une longue randonnée, peut-être), choisissez une barre avec environ 30 grammes de glucides, car une barre à faible teneur en glucides ne vous alimentera pas aussi bien, ajoute-t-elle. (Voir ce qu'il y a sur les tablettes des magasins dans notre liste des meilleures et des pires barres nutritionnelles pour femmes.) En ce qui concerne les matières grasses et les fibres, Opyt recommande de choisir une barre contenant environ 10 à 15 grammes de matières grasses, principalement de sources insaturées (essayez de garder un apport en graisses saturées inférieur à 5 grammes) et un total de fibres entre 3 et 5 grammes, ce qui ajoutera à l'effet coupe-faim de votre barre.

Faites votre propre barre protéinée : Vous ne trouvez pas exactement ce que vous cherchez au magasin d'aliments naturels ou sur votre marché local ? Essayez de préparer vos propres barres protéinées avec l'une de ces recettes de barres protéinées végétaliennes.

Heureusement, si vous êtes conscient de ce qui se passe dans votre barre et pourquoi vous les mangez, vous n'avez pas besoin de vous préoccuper trop des calories. Après tout, si vous partez en randonnée d'une journée, vous aurez probablement besoin de beaucoup de protéines et de glucides (pouvant totaliser plus de 300 calories) de votre barre protéinée, rappelle Fear. Si vous êtes à la recherche d'un remontant l'après-midi au bureau, une barre plus variée avec des niveaux de glucides et de protéines inférieurs à environ 150 à 200 calories fera l'affaire.

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