Liste de courses rapides et saines d'avril 2009

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Saucisse Caponata dans des coupes de radicchio

Crostini aux pois de senteur et prosciutto

Carrés aux figues et au bleu

(Retrouvez ces recettes dans le numéro d'avril 2009 de Shape)

3 liens de saucisse de dinde italienne maigre

5 onces de prosciutto tranché finement

1 grosse aubergine

2 gros oignons

2 gros oignons rouges

3 branches de céleri

6 tomates prunes

18 olives vertes

2 gousses d'ail, hachées

2 à 3 têtes de radicchio

Ciboulette fraîche hachée (facultatif)

1 tasse d'olives kalamata

1 livre de pois sucrés surgelés

1 citron

2 tasses de figues Black Mission séchées, hachées

1⁄2 tasse de persil haché

2 cuillères à soupe de romarin frais haché

1/4 tasse de pignons de pin grillés

1⁄2 tasse de raisins secs

1 baguette aux grains entiers

2 livres de pâte à pizza à grains entiers

6 onces de fromage bleu

Le sel

poivre noir fraichement moulu

du sucre

Farine

Aérosol de cuisson

Huile d'olive vierge extra

Vinaigre de vin rouge

3 cuillères à soupe de jus de citron frais

vinaigre balsamique

1 tasse de vin rouge

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