Ces bouchées énergétiques à l'avoine et aux amandes à 3 ingrédients sont presque trop faciles à préparer

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• Bouchées énergétiques aux amandes et à l'avoine
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Alors que le début de la quarantaine a été rempli de nombreux projets de boulangerie intensifs (en vous regardant, pain au levain et friture Navajo), maintenant que nous sommes installés dans le mois 280 (qui compte?) De quarantaine, la plupart des gens ont adopté plus d'un juste -se débrouiller dans le mode de vie. Et avec la plupart des gens qui travaillent à domicile et aussi superviser l'enseignement à domicile de leurs enfants, cuisiner des recettes avec de longues listes d'ingrédients est probablement la dernière chose à laquelle vous pensez.

La réponse? Le meilleur livre de cuisine à 3 ingrédients : 100 recettes rapides et faciles pour tous (Achetez-le, 25 $, amazon.com).

Je sais - qui aurait pensé que vous pourriez préparer autant de repas et de collations en utilisant seulement trois ingrédients ? J'avoue que j'étais un peu sceptique avant de me mettre au travail pour créer les recettes de ce livre (disponible dès maintenant en pré-commande, sur les tablettes réelles et numériques le 15 octobre). Puis, une fois que mon esprit créatif a coulé et que j'ai commencé à tester les recettes, je ne pouvais pas croire que tout était si savoureux. Non seulement j'aimais alors, mais des nouveaux favoris aux classiques simplifiés, mes recettes à trois ingrédients ont plu même aux critiques les plus pointilleux - mes enfants. Pendant les tests de recettes, ils n'arrêtaient pas de me demander de faire ces plats simples encore et encore. (Connexe : Recettes faciles à 4 ingrédients pour la récupération musculaire après l'entraînement)

Avec quelques astuces, j'ai pu réduire les recettes à seulement trois ingrédients (avec quelques agrafes de garde-manger) et les rendre aussi délicieuses que les versions plus complexes. Chacune des recettes du livre de cuisine utilise des ingrédients faciles à trouver que vous pouvez acheter dans votre épicerie locale (ou peut-être même déjà à la maison). Par exemple, de nombreuses recettes nécessitent des aliments de base tels que l'huile d'olive, le sel et le poivre noir moulu, que vous devriez déjà avoir en stock dans votre cuisine.

Le meilleur endroit pour incorporer des recettes super simples à trois ingrédients ? Vos collations. Avec une combinaison de protéines, de glucides et de graisses saines, ces bouchées énergétiques sans cuisson sont la collation parfaite et savoureuse après l'entraînement ou lorsque vous avez besoin d'un petit quelque chose pour vous détendre entre le déjeuner et le dîner. Zut, vous pouvez même les manger pour le petit-déjeuner ou le dessert. (Connexe : Recettes irrésistibles de boules de protéines et d'énergie)

De plus, chacun des trois ingrédients inclus sert un objectif et fournit des nutriments :

• Flocons d'avoine à l'ancienne : L'avoine est un grain entier (alias un glucide sain !) et aide à donner une texture moelleuse à ces bouchées énergétiques au beurre d'amande. Ils ajoutent également des fibres solubles qui vous aident à vous sentir rassasié. Essayez les flocons d'avoine à l'ancienne de Bob's Red Mill (Achetez-le, 15 $, amazon.com).
• Beurre d'amande: Fabriqué à partir d'amandes grillées moulues, le beurre d'amande est riche en vitamine E, un antioxydant. Ce beurre de noix fournit également des acides gras oméga-3, du potassium, du calcium, du magnésium, du manganèse et du fer. Vous pouvez également choisir de remplacer le beurre d'amande par un autre beurre de noix ou de graines, tel que du beurre de cacahuète, du beurre de tournesol ou du beurre de noix de soja. Essayez le beurre d'amande classique de Justin (Achetez-le, 9 $, amazon.com).
• Sirop d'érable pur : Le sirop d'érable pur à 100 pour cent ajoute une douceur naturelle à ces bouchées énergétiques et contient de petites quantités de nutriments tels que le calcium, le potassium, le manganèse, le magnésium, le phosphore, le zinc, le fer et plusieurs vitamines B. Il y a une petite quantité utilisée dans cette recette à trois ingrédients, aide à équilibrer la saveur sans faire monter en flèche la teneur en sucre. Essayez le sirop d'érable pur Butternut Mountain Farm (Achetez-le, 15 $, amazon.com).

Une fois que vous maîtrisez la recette de base, vous pouvez la faire vous-même en ajoutant des pépites de chocolat noir, des raisins secs, des cerises acidulées séchées ou les rouler dans des flocons de noix de coco - les possibilités sont infinies. (Voici d'autres idées de recettes de bouchées énergétiques pour vous inspirer.)

Bouchées énergétiques aux amandes et à l'avoine

Donne : 8 bouchées

Temps de cuisson : 10 minutes

Durée totale : 40 minutes

Ingrédients:

• 1 tasse (250 ml) de gros flocons d'avoine (à l'ancienne)
• 6 cuillères à soupe (90 ml) de beurre d'amande
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de sirop d'érable pur
• 1/8 cuillère à thé (0,5 ml) de sel

Instructions:

1. Placer les flocons d'avoine dans une casserole moyenne à feu moyen-doux.Faire griller les flocons d'avoine jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer sur les bords, environ 4 minutes. Retirer les flocons d'avoine de la poêle chaude et laisser refroidir pendant au moins 10 minutes.
2. Ajouter l'avoine refroidie, le beurre d'amande, le sirop d'érable et le sel dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Si la pâte n'est pas assez collante pour former des boules, ajoutez 1 cuillère à café d'eau à la fois jusqu'à obtention de la bonne consistance.
3. En utilisant des mains propres, roulez environ 1 cuillère à soupe du mélange en boule et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Répéter avec le reste du mélange, en espaçant les bouchées de 1 pouce, et réfrigérer jusqu'à consistance ferme; au moins 30 minutes.

Copyright Toby Amidor, Le meilleur livre de cuisine à 3 ingrédients : 100 recettes rapides et faciles pour tous. Robert Rose Books, octobre 2020. Photo avec l'aimable autorisation d'Ashley Lima. Tous les droits sont réservés.

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