Tout gonflé

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La soupe est l'une des choses les plus faciles et les plus indulgentes que vous puissiez cuisiner. De plus, vous devez aimer que les trucs à base de bouillon se conservent bien dans votre congélateur et semblent s'améliorer avec le temps, même si ce n'est que la nuit avant de les réchauffer pour en profiter pour un déjeuner réconfortant au travail le lendemain.

Chacune des recettes suivantes en sert quatre et suit les mêmes instructions à ne pas rater :

1. Faites cuire vos aromates dans 1 cuillère à soupe d'huile saine (comme l'olive ou le canola) jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

2. Ajouter le reste des ingrédients sauf les garnitures. Laisser mijoter 20 à 30 minutes.

3. Si approprié, réduire en purée dans un mélangeur jusqu'à ce que la soupe soit lisse et crémeuse.

4. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et ajouter les garnitures au goût.

[Tweetez ce tableau et dites à tout le monde quelle soupe vous préparez !]

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