Le régime alcalin est-il la vraie affaire ?

Contenu

• Avis pour

Elle Macpherson a déclaré qu'elle vérifiait l'équilibre du pH de son urine avec un testeur qu'elle garde dans son sac à main, et Kelly Ripa s'est récemment émue du nettoyage diététique alcalin qui "a changé (sa) vie". Mais quoi est un "régime alcalin" et devriez-vous en suivre un ?

Tout d'abord, une brève leçon de chimie : l'équilibre du pH est une mesure de l'acidité. Tout ce qui est en dessous d'un pH de sept est considéré comme "acide", et tout ce qui est au-dessus de sept est "alcalin" ou basique. L'eau, par exemple, a un pH de sept et n'est ni acide ni alcaline. Pour maintenir la vie humaine, votre sang doit rester dans un état légèrement alcalin, selon la recherche.

Les partisans des régimes alcalins disent que les aliments que vous mangez peuvent réduire les niveaux d'acide de votre corps, ce qui pourrait à son tour aider ou nuire à votre santé. "L'idée est que certains aliments comme la viande, le blé, le sucre raffiné et certains aliments transformés provoquent une surproduction d'acide par votre corps, ce qui peut avoir des conséquences sur la santé telles que l'ostéoporose ou d'autres maladies chroniques", explique Joy Dubost, Ph.D., RD, scientifique en alimentation et expert en nutrition. Certains prétendent également que les régimes alcalins combattent le cancer. (Et ce n'est pas de quoi rire ! Découvrez ces diagnostics médicaux effrayants auxquels les jeunes femmes ne s'attendent pas.)

Mais il n'y a aucune preuve solide pour étayer ces affirmations, dit Dubost.

S'il est vrai que le régime américain moderne, riche en viande, contient des aliments malsains avec une "charge acide" élevée, qui n'ont pas beaucoup d'impact sur les niveaux de pH de votre corps, ajoute Allison Childress, RD, instructrice en sciences de la nutrition au Texas. Université technique.

"Tous les aliments sont acides dans l'estomac et alcalins dans l'intestin", explique Childress. Et bien que les niveaux de pH de votre urine puissent varier, Childress dit qu'il n'est pas clair dans quelle mesure votre alimentation a à voir avec cela.

Même si ce que tu manges Est-ce que modifiez les niveaux d'acide de votre urine, "votre alimentation n'affecte pas du tout le pH de votre sang", dit Childress. Dubost et les autorités sanitaires nationales sont d'accord avec elle. « Il est pratiquement impossible de modifier l'environnement cellulaire du corps humain pour créer un environnement moins acide et moins favorable au cancer », selon les ressources de l'American Institute for Cancer Research. Les recherches sur l'évitement de l'acide alimentaire pour des os plus sains n'ont pas non plus réussi à prouver les avantages liés au pH.

Pour faire court, les allégations selon lesquelles les régimes alcalins modifient les niveaux de pH de votre corps sont probablement fausses et, au mieux, non fondées.

Mais - et c'est un gros régime, mais - les régimes alcalins peuvent toujours être bons pour vous.

"Un régime alcalin peut être très sain car il contient beaucoup de fruits, de noix, de légumineuses et de légumes", explique Childress. Dubost la soutient et ajoute: "Chaque régime devrait avoir ces composants, même s'ils n'affecteront pas directement le niveau de pH du corps."

Comme beaucoup d'autres régimes à la mode, les programmes alcalins vous amènent à faire des changements sains en vous fournissant de fausses justifications. Si vous mangez des tonnes de viande, d'aliments transformés et de céréales raffinées, abandonner ceux-ci en faveur de plus de fruits et de légumes est bénéfique de toutes sortes de façons. Cela n'a rien à voir avec le changement des niveaux de pH de votre corps, dit Childress.

Sa seule réserve : les viandes, les œufs, les céréales et d'autres aliments figurant sur la liste des aliments non alcalins du régime alcalin contiennent des acides aminés, des vitamines essentielles et d'autres aliments dont votre corps a besoin. Si vous adoptez un régime alcalin pur et dur, vous pourriez finir par nuire à votre santé en privant votre corps de ces nutriments, explique Childress.

Comme les végétaliens et d'autres qui suppriment des groupes d'aliments entiers de leur alimentation, ceux qui font tout leur possible en matière de régimes alcalins doivent s'assurer qu'ils obtiennent beaucoup de protéines, de fer et d'autres nutriments nécessaires à partir d'autres aliments, dit Childress. Heureusement, aucun test d'urine n'est requis. (En parlant de pipi, cependant, la rumeur dit que l'urine pourrait être la solution aux problèmes de peau.)

Avis pour