Auteur: Sara Rhodes
Date De Création: 10 Février 2021
Date De Mise À Jour: 20 Juillet 2025
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L'utilisation d'aliments riches en fer pour l'anémie est un excellent moyen d'accélérer le traitement de cette maladie. Même en petites concentrations, le fer doit être consommé à chaque repas car il ne sert à rien de manger un seul repas riche en fer et de passer 3 jours sans consommer ces aliments.

En règle générale, les personnes ayant une tendance à l'anémie ferriprive doivent changer leurs habitudes alimentaires pour éviter la récidive de la maladie et, par conséquent, quel que soit le traitement médical instauré, la nourriture doit être basée sur ces aliments.

Aliments riches en ferAutres aliments riches en fer

Aliments riches en fer pour lutter contre l'anémie

Les aliments riches en fer doivent être consommés régulièrement pour lutter contre l'anémie.Nous avons donc répertorié certains des aliments les plus riches en fer dans le tableau ci-dessous:


Fruits de mer cuits à la vapeur100g22 mg
Foie de poulet cuit100g8,5 mg
Graine de citrouille57 grammes8,5 mg
Tofu124 grammes6,5 mg
Filet de bœuf rôti100g3,5 mg
Pistache64 grammes4,4 mg
Miellat41 grammes3,6 mg
Chocolat noir28,4 g1,8 mg
Passer le raisin36 grammes1,75 mg
Citrouille cuite123 grammes1,7 mg
Pommes de terre rôties avec pelure122 grammes1,7 mg
Jus de tomate243 grammes1,4 mg
Thon en conserve100g1,3 mg
jambon100g1,2 mg

L'absorption du fer des aliments n'est pas totale et se situe autour de 20 à 30% dans le cas du fer présent dans la viande, le poulet ou le poisson et 5% dans le cas des aliments d'origine végétale comme les fruits et légumes.


Comment combattre l'anémie avec de la nourriture

Pour lutter contre l'anémie avec des aliments riches en fer, ils doivent être consommés avec une source alimentaire de vitamine C, s'il s'agit de légumes, et également à l'abri de la présence d'aliments riches en calcium comme le lait et les produits laitiers, car ceux-ci entravent l'absorption des le fer par le corps, il est donc important d'essayer de faire des recettes et des combinaisons qui facilitent l'absorption du fer.

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