7 aliments qui augmentent l'acide urique
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Les personnes souffrant de goutte devraient éviter la viande, le poulet, le poisson, les fruits de mer et les boissons alcoolisées, car ces aliments augmentent la production d'acide urique, une substance qui s'accumule dans les articulations et provoque la douleur et le gonflement typiques de la maladie.
Ainsi, il est important de faire attention à ne pas consommer de préparations contenant des ingrédients qui augmentent la goutte. Voici 7 exemples d'aliments à éviter:
1. Sushi
La plupart des morceaux de sushi sont préparés avec du poisson et des fruits de mer comme le saumon, le thon et les crevettes, et doivent être évités. Ainsi, pour ceux qui ne résistent pas aux sushis, la préférence doit être donnée aux morceaux préparés uniquement avec des fruits ou du Kani-Kama, en se souvenant de ne pas en abuser à cause d'un excès de sel.
2. Nourriture au restaurant
En général, les préparations et les sauces de restaurant sont faites avec des bouillons de viande coupés en dés pour augmenter la saveur et rendre les aliments plus attrayants pour le client. Cependant, les bouillons de viande naturels ou en dés sont riches en purines, favorisant l'augmentation de l'acide urique dans l'organisme.
Alors, préférez toujours manger à la maison, car en plus d'être moins chers, les plats faits maison apportent également moins de matières grasses et d'additifs que les repas au restaurant.
3. Pizza
Les personnes souffrant de goutte devraient éviter de manger de la pizza, surtout à l'extérieur de la maison, car la plupart des saveurs contiennent des aliments interdits tels que le jambon, la saucisse, le poulet et la viande.
Dans ces cas, pour tuer le désir de pizza, le meilleur choix est de tout préparer à la maison, avec des garnitures à base de fromage et de légumes. Pour vous faciliter la tâche, des pâtes prêtes à l'emploi et de la sauce tomate industrialisée peuvent également être utilisées.
4. Spaghetti carbonara
En dépit d'être un délice, les spaghettis carbonara apportent du bacon comme ingrédient, un aliment qui augmente l'acide urique. Ainsi, pour ne pas manquer cette délicieuse gourmandise, vous pouvez utiliser du bacon végétarien, du tofu fumé ou du carpaccio végétarien.
5. Pamonha
Parce qu'elle est riche en maïs, la bouillie est également contre-indiquée dans l'alimentation des patients souffrant de goutte, en particulier lors de crises. Cependant, il peut être consommé sporadiquement à des périodes où l'acide urique est bien contrôlé, et le même conseil s'applique aux plats comme le hominy et le mugunzá.
6. Pâté de foie
Le pâté de foie, largement utilisé pour le pain ou les toasts, est très riche en purines, et favorise donc l'accumulation d'acide urique dans les articulations. Il en va de même pour les autres viscères animaux comme les gésiers, les cœurs et les reins.
7. Gruau
Bien que saine, la farine d'avoine ne peut pas être consommée fréquemment car cette céréale contient des quantités modérées de purines, et doit être évitée principalement en cas de crise.
Les boissons alcoolisées sont particulièrement contre-indiquées car elles contiennent des purines qui entraînent une accumulation d'acide urique dans le sang et par conséquent dans les articulations. Bien que la bière soit plus nocive, le vin et les autres boissons ne doivent pas être consommés, surtout en période de crise de goutte.
Pour savoir quoi manger et à quoi devrait ressembler un régime riche en acide urique, regardez la vidéo suivante:
Renseignez-vous sur le régime riche en acide urique.
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