Allergie aux crevettes: symptômes et traitement

Contenu

• Symptômes d'allergie aux crevettes
• Comment faire le diagnostic
• Comment traiter
• Allergie aux conservateurs utilisés dans les aliments surgelés
• Voir aussi: Comment savoir s'il s'agit d'une intolérance alimentaire.

Les symptômes d'allergie aux crevettes peuvent apparaître immédiatement ou quelques heures après avoir mangé les crevettes, un gonflement dans des zones du visage telles que les yeux, les lèvres, la bouche et la gorge est fréquent.

En général, les personnes allergiques aux crevettes sont également allergiques à d'autres fruits de mer, comme les huîtres, le homard et les crustacés, il est important d'être conscient de l'émergence d'allergies liées à ces aliments et, si nécessaire, de les retirer de l'alimentation.

Symptômes d'allergie aux crevettes

Les principaux symptômes de l'allergie aux crevettes sont:

• Démanger;
• Plaques rouges sur la peau;
• Gonflement des lèvres, des yeux, de la langue et de la gorge;
• Difficulté à respirer;
• Douleur abdominale;
• La diarrhée;
• Nausée et vomissements;
• Vertiges ou évanouissements.

Dans les cas les plus graves, l'allergie peut provoquer une réaction excessive du système immunitaire, provoquant une anaphylaxie, une affection grave qui doit être traitée immédiatement à l'hôpital, car elle peut entraîner la mort. Voir les symptômes du choc anaphylactique.

Comment faire le diagnostic

En plus d'évaluer les symptômes qui apparaissent après avoir mangé des crevettes ou d'autres fruits de mer, le médecin peut également ordonner des tests tels qu'un test cutané, dans lequel une petite quantité de protéine trouvée dans la crevette est injectée dans la peau pour vérifier si oui ou non est une réaction, et le test sanguin, qui vérifie la présence de cellules de défense contre les protéines de crevettes.

Comment traiter

Le traitement de tout type d'allergie se fait par la suppression des aliments de la routine alimentaire du patient, évitant ainsi l'apparition de nouvelles crises allergiques. Lorsque des symptômes apparaissent, votre médecin peut vous prescrire des antihistaminiques et des corticostéroïdes pour améliorer l'enflure, les démangeaisons et l'inflammation, mais il n'existe aucun remède pour votre allergie.

En cas d'anaphylaxie, le patient doit être conduit immédiatement à l'urgence et, dans certains cas, le médecin peut recommander au patient de toujours marcher avec une injection d'épinéphrine, pour inverser le danger de mort en cas d'urgence allergique. Consultez les premiers soins en cas d'allergie aux crevettes.

Allergie aux conservateurs utilisés dans les aliments surgelés

Parfois, les symptômes d'allergie surviennent non pas à cause des crevettes, mais à cause d'un conservateur appelé métabisulfite de sodium, qui est utilisé dans les aliments surgelés. Dans ces cas, la gravité des symptômes dépend de la quantité d'agent de conservation consommée et les symptômes n'apparaissent pas lorsque des crevettes fraîches sont consommées.

Pour éviter ce problème, il faut toujours regarder la liste des ingrédients sur l'étiquette du produit et éviter ceux qui contiennent du métabisulfite de sodium.

Voir aussi: Comment savoir s'il s'agit d'une intolérance alimentaire.