Cette salade de pâtes au thon méditerranéenne à prix abordable est l'option parfaite pour le déjeuner

Contenu

• Recette de salade de pâtes au thon à la méditerranéenne
• Ingrédients
• instructions

Des déjeuners abordables est une série qui propose des recettes nutritives et économiques à faire à la maison. Vouloir plus? Consultez la liste complète ici.

C’est vrai, la salade de pâtes au thon a un mauvais coup. Cela peut déclencher des images mentales d'un bol peu appétissant de pâtes trop cuites, de pois mousseux et de beaucoup trop de mayo qui est resté trop longtemps dans une épicerie fine.

Mais cette salade de pâtes au thon est différente. On promet.

Par portion, cette salade de pâtes a:

• 425 calories
• grandes quantités de fibres et de fer
• 24 grammes de protéines

Avec le trifecta rassasiant de fibres, de protéines et de graisses saines, vous pouvez être rassasié jusqu'au dîner.

Inspirée des saveurs méditerranéennes, cette salade troque la mayonnaise contre une vinaigrette légère et piquante et est remplie d'herbes et de légumes frais. Les ingrédients en pot comme les artichauts marinés, les poivrons rouges rôtis et les olives ajoutent une tonne de saveur sans une tonne de dollars.

Le thon dans cette recette est - et devrait être - le coût le plus élevé par portion.

Prime: Cette salade colorée est une excellente idée de préparation de repas, car elle a encore meilleur goût le lendemain!

Recette de salade de pâtes au thon à la méditerranéenne

Portions: 4

Coût par portion: $2.80

Ingrédients

• 8 oz. pâtes rotini aux grains entiers
• 1 petite échalote hachée
• 3 cuillères à soupe. huile d'olive
• 1 c. moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe. jus de citron
• 1/2 c. zeste de citron
• 1 cuillère à soupe. Vinaigre de vin rouge
• 1/2 c. origan séché
• 1 concombre persan, coupé en dés
• 125 grammes. tomates raisins, coupées en deux
• 1/4 tasse d'olives kalamata, hachées
• 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis, hachés
• 125 grammes. artichauts marinés, hachés
• 1/2 tasse de feta émiettée
• 1 boîte de thon
• 1/2 tasse de persil frais, haché
• sel et poivre de mer, au goût

instructions

1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, dans de l'eau généreusement salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et rincer à l'eau froide, mélanger avec un filet d'huile d'olive et réserver pour refroidir complètement.
2. Faites la vinaigrette. Dans un pot Mason, mélanger l'échalote hachée, l'huile d'olive, Dijon, le jus et le zeste de citron, le vinaigre, l'origan et le sel et le poivre au goût. Agitez vigoureusement jusqu'à émulsion.
3. Mélanger les pâtes refroidies avec le concombre, les tomates, les olives, les poivrons rouges, les artichauts, la feta, le thon et le persil. Verser la vinaigrette et mélanger jusqu'à homogénéité. Goûtez et ajustez l'assaisonnement, en ajoutant du sel et du poivre comme vous le souhaitez.
4. Laissez les pâtes reposer au réfrigérateur pendant la nuit ou pendant au moins 4 heures. Prendre plaisir!

Conseil de pro Lorsque vous préparez des pâtes pour salades, mélangez immédiatement les pâtes égouttées avec un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent ensemble en refroidissant.

Tiffany La Forge est un chef professionnel, développeur de recettes et écrivain culinaire qui dirige le blog Panais et pâtisseries. Son blog se concentre sur la vraie nourriture pour une vie équilibrée, des recettes saisonnières et des conseils de santé accessibles. Quand elle n'est pas dans la cuisine, Tiffany aime le yoga, la randonnée, les voyages, le jardinage biologique et sortir avec son corgi, le cacao. Visitez-la sur son blog ou sur Instagram.