6 choses qui se sont passées quand j'ai abandonné les produits laitiers

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Dans la vingtaine, j'étais un végétalien amateur de frites, de crème glacée au soja, de pâtes et de pain. J'ai fini par prendre 40 livres et, surprise, surprise, je me suis toujours senti fatigué, la tête brumeuse et au bord d'un autre rhume. Après six ans, j'ai commencé à manger des œufs et des produits laitiers, et je me sentais un peu mieux, mais c'est probablement parce que je mangeais enfin plus sainement, essayant de perdre tout le poids que j'avais pris.

Avance rapide de 12 ans jusqu'à cet été. J'étais assis sur mon canapé, en train de feuilleter Netflix, et je suis tombé sur le documentaire Veguated. Il part du principe qu'être végétalien est meilleur pour la planète et plus respectueux des animaux, et après avoir vu des séquences vidéo déchirantes, je me suis senti obligé de manger avec plus de compassion et d'abandonner les produits laitiers sur place. Je n'avais aucune idée à quel point ma vie était sur le point de s'améliorer.

Attendez, ce sont mes jeans skinny ?

En m'habillant un matin glacial de septembre, j'ai attrapé une paire de mes jeans skinny préférés et ils m'ont bien enfilé ! Comme j'ai tendance à prendre un peu de poids en été, je m'attendais à devoir lutter un peu avec eux, mais ils ne se sentaient pas du tout tendus. Je les ai même glissés pour vérifier l'étiquette pour m'assurer qu'ils étaient la bonne paire. Oui, vous pariez que je souriais et que je me sentais plutôt bien. Depuis que j'avais deux enfants, je portais quelques kilos en trop qui tenaient bon pour la vie (vraiment, mon plus jeune a maintenant deux ans!), Et l'abandon des produits laitiers a permis que cela se produise en deux mois sans aucun autre changement.

Adieu ballonnement

Connaissez-vous la principale raison de mon adhésion à Costco ? Pilules de lactaid. Oui, j'en ai sauté un à chaque fois que je mangeais parce que même la plus petite goutte de beurre dans un craquelin pouvait me déclencher. Je n'ai pas toujours été intolérant au lactose, mais cela m'a durement touché lorsque je suis parti à l'université, ce qui était l'une des raisons pour lesquelles je suis devenu végétalien à l'époque. Je ne pouvais pas quitter ma maison sans de bonnes pilules dans ma poche, et j'en prenais au moins cinq par jour. Mon corps me disait de ne pas manger de produits laitiers et là, je les dévorais chaque fois que j'en avais l'occasion. Et mon garçon, ai-je payé le prix. Mon ventre était constamment gonflé et j'avais plus que ma juste part de courses aux toilettes d'urgence. Il semble évident pour tout le monde que vous devriez arrêter de manger la seule chose qui vous fait vous sentir horrible, mais je suppose que je n'avais pas réalisé à quel point je me sentais mal jusqu'à ce que je commence à me sentir bien.

Quelle est cette odeur incroyable ?

Chirurgie des sinus. C'était la recommandation après des années d'infections chroniques et douloureuses des sinus, des tests d'allergie approfondis, deux tomodensitogrammes, des sprays nasaux quotidiens et des antihistaminiques, des rendez-vous deux fois par jour avec mon Neti Pot, des mois d'antibiotiques puissants et de devoir trouver un nouveau maison pour mes deux chats. Le spécialiste des oreilles, du nez et de la gorge a déclaré que c'était l'un des pires cas qu'il ait vu, et a déclaré que la chirurgie pour éliminer la congestion et élargir mes sinus devrait être la prochaine étape. Parlez de peur. Il devait y avoir une autre solution.

J'avais entendu dire que les produits laitiers pouvaient contribuer à la congestion, mais je considérais ne pas pouvoir respirer ou sentir un commerce équitable pour le fromage. Cela fait deux mois sans produits laitiers, et maintenant que l'automne bat son plein, je devrais être misérable avec des allergies et une pression des sinus. Mais je ne suis pas. Mon médecin n'arrive pas à croire que je n'ai pas eu besoin de renouveler mes médicaments. Je suis même allé cueillir des pommes et je pouvais sentir la cuisson des beignets au cidre (pas que je puisse en manger un!). J'ai pleuré. J'ai passé un moment là dans le verger de pommiers. Et dire que j'ai failli subir une opération chirurgicale, alors que tout ce que j'avais à faire était de dire non au fromage.

Avez-vous changé de crème hydratante ?

Sérieusement, quelqu'un m'a demandé ça, et j'étais ravi. Ma peau n'a jamais été aussi nette. Je n'avais pas de gros problème d'acné, mais un bouton semblait toujours apparaître, ce qui était assez embarrassant pour une personne à la fin de la trentaine. Ma peau est plus lisse, plus douce et a un éclat plus naturel. C'est logique, car le lait de vache contient de l'hormone de croissance, des graisses et des sucres (oui, du lait bio aussi), qui peuvent aggraver la peau. Il existe certainement des données solides montrant la corrélation entre les produits laitiers et l'acné, et bien que cela puisse prendre jusqu'à six mois pour que la peau guérisse, j'ai remarqué une différence en un mois.

Smoothies, salades et patates douces

Comme la plupart des gens, j'ai essayé de manger sainement, mais lorsque vous êtes pressé ou fatigué après une longue journée, vous prenez la chose la plus rapide. En tant que végétarien, le fromage était comme son propre groupe alimentaire pour moi, et il est vrai que des paninis au pesto au fromage, des pâtes crémeuses et des pizzas étaient toujours au menu. J'ai dû repenser complètement mes repas et j'ai découvert qu'avec un peu de préparation, je mangeais tellement plus sainement. J'ai préparé des smoothies verts pour le petit-déjeuner, des salades pour le déjeuner et je suis devenu très créatif en utilisant du tempeh, du tofu, des lentilles, des haricots, des grains entiers et toutes sortes de légumes. Abandonner les produits laitiers signifiait que je faisais de la place pour des aliments beaucoup plus riches en nutriments et que je ne me sentais plus lourd après les repas.

Encore trois milles ? Sûr!

Manger plus sainement signifiait aussi que j'avais plus d'énergie. Que ce soit pour courir, faire du vélo, faire de la randonnée ou donner un cours de yoga, je me sentais tellement énergique et excité. J'ai eu plus de jours au cours des deux derniers mois où j'avais l'impression que je pouvais continuer et continuer que je n'en avais jamais eu lorsque je mangeais des produits laitiers. C'est peut-être la raison pour laquelle tant d'athlètes deviennent végétaliens.

Dernières pensées

Je sais ce que tu penses. "Je ne pourrais jamais vivre sans __________." Alors ne le fais pas. Si vous voulez éviter les produits laitiers mais que vous ne pouvez jamais abandonner la pizza, alors abandonnez les produits laitiers, sauf pour la pizza. Je dirai que pour la plupart de vos aliments préférés, il existe des alternatives assez remarquables. Ma cuisine est constamment remplie de lait de soja, de yaourt de soja, de beurre à tartiner Earth Balance et de ma crème glacée au lait d'amande préférée. Personnellement, je n'étais pas fan des fromages végétaliens, alors je les laisse de côté sur ma pizza ou mes sandwichs, ou je fais les miens avec des noix de cajou crues. S'il vous plaît, ne pleurez pas pour les biscuits et les crêpes que vous ne pouvez pas manger. Il y a tellement de recettes sans produits laitiers qui sont aussi délicieuses que celles contenant du lait et du beurre. Une fois que vous vous habituerez à cuisiner et à manger de cette nouvelle façon, vous vous sentirez tout aussi facile que votre régime alimentaire actuel. Si vous ne pouvez pas faire la dinde froide, faites ce que vous pouvez et retirez progressivement le lait de votre alimentation. Si votre expérience ressemble à la mienne, les avantages parleront d'eux-mêmes et vous serez inspiré pour éliminer complètement les produits laitiers.

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