5 céréales sans gluten à essayer

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Il semble que de plus en plus de gens se tournent vers le sans gluten ces jours-ci. Que vous pensiez que vous pourriez avoir une sensibilité au gluten ou que vous soyez l'un des 3 millions d'Américains diagnostiqués avec la maladie cœliaque, une forme auto-immune d'intolérance au gluten, vous pouvez penser qu'il est impossible de supprimer le gluten de votre alimentation. Bien que ce ne soit pas toujours facile et qu'il faille lire attentivement les étiquettes, il existe un certain nombre d'aliments que vous pouvez déguster : des fruits, des légumes, des protéines maigres, et il y a aussi des grains entiers vraiment délicieux que vous pouvez manger. Oui, les grains entiers ! Vous trouverez ci-dessous une liste de nos cinq céréales sans gluten préférées.

5 délicieux grains entiers sans gluten

1. Quinoa. Ce grain ancien est en fait une graine riche en protéines qui a une saveur de noisette et agréable à la cuisson. Utilisez-le comme alternative au riz ou préparez-le comme plat d'accompagnement avec cette recette de quinoa aux herbes !

2. Sarrasin. Riche en flavonoïdes et en magnésium, il a été démontré que ce grain entier réduit les niveaux de cholestérol et de sucre dans le sang. Trouvez-le dans votre magasin d'aliments naturels local et utilisez-le comme vous le feriez avec du riz ou de la bouillie.

3. Millet. Ce grain transformable peut être crémeux comme une purée de pommes de terre ou moelleux comme du riz. Il existe également en blanc, gris, jaune ou rouge, ce qui en fait un régal pour les yeux. Et parce qu'il est riche en vitamines et minéraux, votre ventre l'adorera aussi !

4. Riz sauvage. Le riz sauvage a une délicieuse saveur de noisette et une texture moelleuse. Bien que le riz sauvage soit plus cher que votre riz blanc ou brun habituel car il est riche en niacine, en riboflavine et en thiamine, ainsi qu'en potassium et en phosphore, nous pensons qu'il en vaut le prix. Essayez ce riz sauvage aux canneberges séchées pour voir à quel point le riz sauvage peut être délicieux !

5. Amarante. Considérée comme un "superaliment" par de nombreux nutritionnistes, l'amarante est une céréale au goût de noisette qui est très riche en fibres. C'est également une riche source de vitamine A, de vitamine B6, de vitamine K, de vitamine C, de folate et de riboflavine. Essayez-le bouilli, cuit à la vapeur ou utilisez-le dans des soupes et des sautés !

Jennipher Walters est PDG et co-fondatrice des sites Web sur les modes de vie sains FitBottomedGirls.com et FitBottomedMamas.com. Entraîneure personnelle certifiée, coach de style de vie et de gestion du poids et instructrice d'exercices de groupe, elle détient également une maîtrise en journalisme sur la santé et écrit régulièrement sur tout ce qui concerne la forme physique et le bien-être pour diverses publications en ligne.

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