10 aliments verts savoureux pour la Saint-Patrick

Contenu

• Tarte au yogourt au citron vert
• Jus de graines de chia Pomme Ananas Kale
• Avoine Menthe Chocolat
• Salade de chou frisé à l'ail
• Gâteau Zucchini
• Oeufs Verts
• Soupe Détox Verte
• Poivrons verts rôtis farcis au quinoa
• Poulet au Chili vert
• Avis pour

Que vous vous habilliez en vert ou que vous alliez à votre point d'eau local pour une pinte de bière aux couleurs éclatantes, il n'y a rien de tel que de sonner le jour de la Saint-Patrick avec un peu de joie festive. Cette année, célébrez en préparant des friandises comestibles qui sont toutes approuvées par SHAPE (et leprechaun) ! Nous avons rassemblé 10 plats, boissons et desserts vert vif qui offrent beaucoup de saveurs délicieuses sans ajouter de calories supplémentaires.

Tarte au yogourt au citron vert

160 calories, 16 grammes de sucre, 4 grammes de matières grasses, 26 grammes de glucides, 5 grammes de protéines

Vous n'aurez pas besoin de la chance des Irlandais pour préparer cette tarte au citron vert à faible teneur en calories. Grâce au fromage à la crème sans gras et au yogourt léger, ce dessert sans cuisson ne maximisera pas votre apport calorique quotidien.

Ingrédients:

2 cuillères à soupe. eau froide

1 cuillère à soupe. jus de citron vert frais

1 1/2 c. gélatine sans saveur

125 grammes. fromage à la crème sans gras, ramolli

3 contenants (6 oz chacun) de yogourt Yoplait Léger Épais et Crémeux à la tarte au citron vert

1/2 c. garniture fouettée à teneur réduite en gras surgelée (décongelée)

2 c. zeste de citron vert râpé

1 croûte de chapelure de biscuits Graham à teneur réduite en gras (6 oz)

Instructions:

Dans une casserole de 1 litre, mélanger l'eau et le jus de lime. Saupoudrer de gélatine sur le mélange de jus de lime; laisser reposer 1 minute. Chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Refroidir légèrement, environ 2 minutes. Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de yogourt et de jus de lime; battre à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer la garniture fouettée et le zeste de lime. Verser dans la croûte. Réfrigérer jusqu'à prise, environ 2 heures.

Donne 8 portions.

Recette fournie par Betty Crocker

Jus de graines de chia Pomme Ananas Kale

Jus de jamba

190 calories, 32 grammes de sucre, 2 grammes de matières grasses, 43 grammes de glucides, 3 grammes de protéines (par boisson de 12 onces)

C'est un choix judicieux car cette combinaison vous apporte des vitamines, des fibres et des protéines végétales. Le chou frisé, un super aliment, regorge de vitamines A et C, tandis que les graines de chia fournissent 3 g de fibres et de graisses saines. Le sucre provient de fruits frais et fournit une énergie rapide ainsi que des nutriments, tandis que les 3 g de protéines et 4 g de fibres vous aident à rester rassasié pendant quelques heures. Sans gluten et sans produits laitiers pour démarrer, vous serez surpris de voir à quel point une alimentation saine est à portée de main !

Burger Végé Monstre

160 calories, 16 grammes de sucre, 4 grammes de matières grasses, 26 grammes de glucides, 5 grammes de protéines

Les hamburgers végétariens ont souvent mauvaise réputation, mais cette recette saine vous fera changer d'avis. Fabriquées avec des pois chiches, des légumes et juste la bonne quantité d'assaisonnement, ces galettes regorgent à la fois de saveur et d'avantages bons pour la santé.

Ingrédients:

1 15 onces. boîte de pois chiches Progresso (garbanzo), égouttés, rincés

1 oeuf

1 gousse d'ail, hachée finement

1 c. paprika fumé

1/2 c. coriandre moulue

1/2 c. cumin en poudre

1/2 c. gros sel (casher ou de mer)

1 ch. épinards frais hachés

1/2 c. carotte râpée

2 cuillères à soupe. coriandre fraîche hachée

3/4 c. Chapelure panko progresso

2 cuillères à soupe. huile de canola

Garnitures, au choix (moitiés d'avocat, feuilles de coriandre, tranches de concombre, tranches de tomate, lanières de poivron, feuilles de laitue)

Sauces, au choix (moutarde épicée, Sriracha, ketchup, vinaigrette aux agrumes)

Instructions:

Dans le bol du robot culinaire, mettre les pois chiches, l'œuf, l'ail, le paprika fumé, la coriandre, le cumin et le sel. Couverture; traiter par impulsions intermittentes pendant environ 45 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient presque lisses. Mélanger le mélange de haricots, les épinards, la carotte et la coriandre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer la chapelure. Façonner le mélange en 4 galettes d'environ 3 1/2 po de diamètre et 1/2 po d'épaisseur. En 10 pouces. poêle antiadhésive, chauffer 2 c. l'huile de canola à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Cuire les galettes dans l'huile 8 à 10 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Servir les hamburgers végétariens garnis de garnitures et arrosés de sauce.

Donne 4 portions.

Recette fournie par Betty Crocker

Avoine Menthe Chocolat

303 calories, 4,5 grammes de sucre, 5 grammes de matières grasses, 33,6 grammes de glucides, 26,7 grammes de protéines

Ces flocons d'avoine de couleur vert menthe font un petit-déjeuner festif pour la Saint-Patrick.Les saveurs de menthe et de chocolat vont de pair pour rehausser l'avoine avec une saveur presque semblable à celle d'un dessert, tandis que les graines de chia ajoutent une valeur nutritionnelle sous forme d'oméga-3 et de fibres.

Ingrédients:

1/2 c. avoine mélangée avec 1 1/2 c. l'eau

1 cuillère à soupe. graines de chia

1 cuillère de poudre de protéine SunWarrior

2-3 c. extrait de menthe

1 c. poudre de cacao

Colorant alimentaire vert

Instructions:

Micro-ondes 1/2 c. avoine avec 1 1/2 c. liquide (eau ou lait). Une fois l'avoine cuite, ajoutez des graines de chia, de la poudre de protéine, de l'extrait de menthe, de la poudre de cacao et du colorant alimentaire. Mélangez le tout. Vous pouvez préparer l'avoine la veille et réfrigérer toute la nuit pour de l'avoine froide ou cuisiner le matin et déguster chaud. Pour le glaçage au chocolat, mélangez 1 cuillère à soupe de poudre de protéine de vanille SunWarrior, 2 c. poudre de cacao, stevia et eau.

Donne 1 portion.

Recette fournie par Healthy Diva Eats

Salade de chou frisé à l'ail

114 calories, 3 grammes de matières grasses, 7 grammes de glucides, 4 grammes de protéines

Vous ne pouvez pas devenir plus vert qu'un bol de chou frisé ! Grâce à un mélange piquant de jus de citron, de vinaigre de cidre de pomme et d'ail émincé, cette recette donne une salade pleine de saveurs. Chaque portion est faible en calories et en matières grasses, mais riche en fibres et en antioxydants, alors n'hésitez pas !

Ingrédients:

1/2 botte de chou frisé cru, lavé, égrappé et séché

1 cuillère à soupe. tahini

1 cuillère à soupe. vinaigre de cidre de pomme (ou eau)

1 cuillère à soupe. jus de citron

1 cuillère à soupe. Les acides aminés liquides de Bragg (le tamari ou la sauce soja fonctionneraient aussi)

2 cuillères à soupe. levure nutritionnelle

1 c. ail émincé (1-2 gousses d'ail)

Graines de sésame au goût comme garniture (facultatif)

Instructions:

Casser ou couper le chou frisé en bouchées et les placer dans un grand bol. Réduire en purée tous les ingrédients sauf le chou frisé et les graines de sésame dans un mélangeur ou un robot culinaire pour mélanger la vinaigrette. Versez la vinaigrette sur le chou frisé et massez le chou frisé avec vos mains jusqu'à ce que tous les morceaux de chou frisé soient enrobés. Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant environ une heure pour mariner. Vous pouvez sauter cette étape si vous devez manger tout de suite, mais laisser un peu de temps pour mariner fera un peu flétrir le chou frisé et le rendra un peu plus agréable au goût, en particulier pour ceux qui hésitent à manger du chou frisé cru. Saupoudrez de quelques graines de sésame avant de servir si vous le souhaitez.

Donne 4 portions.

Recette fournie par Manger de la nourriture pour oiseaux

Gâteau Zucchini

63 calories, 1,1 gramme de sucre, 2,1 grammes de matières grasses, 7,6 grammes de glucides, 3,6 grammes de protéines

Bien que ces gâteaux croustillants soient plus jaunes que verts, ils restent un régal parfait pour la Saint-Patrick pour votre famille et vos amis. Chaque morceau délicieux est totalement satisfaisant et regorge de courgettes riches en vitamines, mais étonnamment faibles en calories, glucides et matières grasses.

Ingrédients:

1 grosse courgette, râpée

1 œuf large

1 ch. chapelure panko

Sel et poivre au goût

1 cuillère à soupe. épices adobo

1/2 c. Fromage parmesan, râpé

Instructions:

Retirez l'excès de liquide des courgettes fraîchement râpées en les plaçant entre des serviettes en papier et en les pressant. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Bien mélanger. Chauffer une grande poêle à feu moyen et vaporiser de Pam. Façonner des cuillerées de pâte aux courgettes en 2 po. galettes (de diamètre) et les déposer sur la poêle grésillante. Cuire de chaque côté pendant environ une minute et demie, ou jusqu'à ce que l'extérieur soit doré. Finir les gâteaux au four. Collez-les sur une plaque allant au four et faites-les griller pendant 1-2 minutes. Servir chaud, seul ou avec une vinaigrette ranch.

Donne environ 12 gâteaux.

Recette fournie par Just Putzing Around the Kitchen

Oeufs Verts

143 calories, 1,2 grammes de sucre, 9,1 grammes de matières grasses, 3,8 grammes de glucides, 12 grammes de protéines

Une interprétation intelligente du Dr Seuss Oeufs Verts et Jambon, cette recette facile à réaliser ne nécessite même pas de faux colorant alimentaire ! Au lieu de cela, exploitez les pouvoirs sains d'un légume comme le chou frisé ou les épinards frais pour teinter les œufs brouillés d'une teinte verte.

Ingrédients:

6 œufs (œufs au pâturage et/ou bio recommandés)

1 cuillère à soupe. lait (lait entier recommandé)

2 cuillères à soupe. oignon, haché grossièrement

1 ch. feuilles de chou frisé ou d'épinards fraîches, lavées avec les grosses tiges enlevées

Sel et poivre au goût

Beurre pour la friture (beurre bio et/ou de pâturage conseillé)

Instructions:

Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un mélangeur (y compris le sel et le poivre) et mélanger jusqu'à ce que les légumes soient réduits en purée en petits morceaux. Faites chauffer une grosse noix de beurre dans une poêle à feu moyen-doux. Une fois le beurre fondu, verser le mélange d'œufs dans la poêle chaude. Laissez reposer quelques minutes avant de commencer à remuer et à brouiller avec une spatule. Cuire jusqu'à ce que les œufs soient entièrement cuits.

Donne 3 portions.

Recette fournie par 100 Days of Real Food

Soupe Détox Verte

255 calories, 6,5 grammes de sucre, 15,3 grammes de matières grasses, 26,6 grammes de glucides, 10 grammes de protéines

Délicieuse fusion de légumes sains, cette soupe verte est idéale à servir le jour de la Saint-Patrick (et également idéale pour se désintoxiquer le lendemain !). L'avocat, le brocoli et la roquette confèrent non seulement à la soupe sa riche teinte émeraude, mais garantissent également que chaque gorgée regorge également d'avantages nutritionnels.

Ingrédients:

1/2 avocat Haas

8 à 10 grappes de brocoli de taille décente (tiges d'au moins 1 po de long)

1/3 oignon au choix

2 poignées de roquette

1 cuillère à soupe. huile d'olive

Sel (environ 1 cuillère à café) ou au goût

1 cuillère à soupe. vinaigre de cidre de pomme

Flocons de piment rouge (environ 1/4 c. à thé) ou au goût

Un filet de miel ou d'agave

Jus d'un demi citron

1 po de racine de gingembre hachée

1 ch. l'eau

Instructions:

Cuire légèrement le brocoli à la vapeur. Retirer du feu lorsqu'il est vert vif. Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Placez le brocoli et les oignons cuits et tous les autres ingrédients dans un mélangeur, un robot culinaire ou utilisez un mélangeur à main. Ajouter 1/2 c. eau et mélanger. Continuez à ajouter plus d'eau jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance désirée. Ajoutez du sel supplémentaire au goût. A déguster chaud ou froid !

Donne 2 portions.

Recette fournie par Honest Fare

Poivrons verts rôtis farcis au quinoa

436 calories, 15 grammes de matières grasses, 57 grammes de glucides, 27 grammes de protéines, 16 grammes de fibres

Pour une idée copieuse de déjeuner ou de dîner, ne cherchez pas plus loin que ces poivrons verts rôtis. Farcis de quinoa et d'autres ingrédients sains (comme les edamames, les tomates et les champignons), ces poivrons tendres offrent un repas végétarien qui ne manquera pas d'impressionner les invités.

Ingrédients:

1/2 cuillère à soupe. huile d'olive

1 ch. edamame congelé, décongelé

5 champignons blancs, tranchés

1 tomate Roma, coupée en dés

1 ch. épinards frais

2 poivrons verts bio

1 cuillère à soupe. sauce pour sauté teriyaki

1/2 c. quinoa non cuit, rincé et cuit

1/3 c. l'eau

Instructions:

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les edamames, les champignons et la tomate, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 5 à 7 minutes. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce que les épinards soient flétris. Ajouter la sauce pour sauté et cuire jusqu'à ce qu'elle soit enrobée. Retirer du feu et placer dans un bol de taille moyenne avec le quinoa cuit. Mélanger pour combiner. Mettre de côté pour laisser la garniture refroidir jusqu'à ce qu'elle soit juste chaude. Pendant ce temps, préchauffer le four à 350 degrés. Coupez le dessus des poivrons, puis épépinez-les et épépinez-les. Farcir chaque poivron avec la garniture, en l'emballant jusqu'à ce que chaque poivron soit rempli jusqu'au sommet. Placer les poivrons dans un plat allant au four et replacer les sommets. Ajouter l'eau au fond du plat. Couvrir le tout de papier aluminium et enfourner 30 minutes. Retirez le papier d'aluminium, puis faites cuire pendant 20 à 25 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et juteux. Retirer les poivrons du plat allant au four et servir.

Donne 2 portions.

Recette fournie par Eating Bender

Poulet au Chili vert

456 calories, 4,9 grammes de sucre, 17,5 grammes de matières grasses, 18,4 grammes de glucides, 54,6 grammes de protéines

Cette délicieuse soupe demande beaucoup d'ingrédients, mais le résultat vaut la peine de les arrondir ! La combinaison d'épices et de légumes, en particulier le coup de jalapeño et les piments verts, fait de cette concoction un plat savoureux.

Ingrédients:

1 cuillère à soupe. huile végétale

1 oignon moyen, coupé en dés

1 poivron rouge, paré et haché

1 carotte, hachée grossièrement

1 piment jalapeño, épépiné, paré et émincé

1 4 onces. boîte de piments verts hachés, égouttés

4 gousses d'ail, hachées

1/2 c. cumin

Sel et poivre noir fraîchement moulu

2 cuillères à soupe. farine tout usage

2 1/4 c. bouillon de poulet

1 1/2 lb poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en 1 po. morceaux

1 ch. grains de maïs (congelés c'est bien)

2 cuillères à soupe. jus de citron vert frais

2 cuillères à soupe. coriandre fraîche hachée

Instructions:

Chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron, la carotte et le jalapeño. Cuire environ 4 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer les piments verts, l'ail, le cumin, 1/2 c. sel et 1/4 c. poivrer et cuire 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit aromatique. Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Incorporer le bouillon et le poulet, porter à ébullition et cuire 5 minutes. Si vous utilisez du maïs frais, incorporez-le et faites cuire pendant 5 à 10 minutes. S'il est congelé, cuire le poulet 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, puis ajouter le maïs et cuire 1 à 2 minutes de plus. Incorporer le jus de citron vert et la coriandre et ajouter du sel et du poivre au goût. Servir avec des tortillas de maïs, carbonisées sur la flamme du poêle.

Donne 4 portions.

Recette fournie par Cara Eisenpress de Big Girls, Small Kitchen

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