Auteur: Ellen Moore
Date De Création: 17 Janvier 2021
Date De Mise À Jour: 30 Octobre 2024
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Les acides gras oméga-3 sont un type de graisse polyinsaturée. Nous avons besoin de ces graisses pour construire les cellules du cerveau et pour d'autres fonctions importantes. Les oméga-3 aident à garder votre cœur en santé et à le protéger contre les accidents vasculaires cérébraux. Ils aident également à améliorer votre santé cardiaque si vous souffrez déjà d'une maladie cardiaque.

Votre corps ne fabrique pas lui-même d'acides gras oméga-3. Vous devez les obtenir de votre alimentation. Certains poissons sont les meilleures sources d'oméga-3. Vous pouvez également les obtenir à partir d'aliments végétaux.

Les acides gras oméga-3 devraient représenter 5 à 10 % de vos calories totales.

Les oméga-3 sont bons pour votre cœur et vos vaisseaux sanguins de plusieurs manières.

  • Ils réduisent les triglycérides, un type de graisse dans votre sang.
  • Ils réduisent le risque de développer un rythme cardiaque irrégulier (arythmies).
  • Ils ralentissent l'accumulation de plaque, une substance composée de graisse, de cholestérol et de calcium, qui durcit et bloque vos artères.
  • Ils aident à abaisser légèrement votre tension artérielle.

Ces graisses saines peuvent également aider contre le cancer, la dépression, l'inflammation et le TDAH. Les experts en santé découvrent encore tous les bienfaits possibles des acides gras oméga-3.


L'American Heart Association (AHA) recommande de manger au moins 2 portions par semaine de poisson riche en oméga-3. Une portion correspond à 3,5 onces (100 grammes), ce qui est légèrement plus gros qu'un chéquier. Les poissons gras riches en oméga-3 comprennent :

  • Saumon
  • Maquereau
  • Thon blanc
  • Truite
  • Sardines

Certains poissons peuvent être contaminés par du mercure et d'autres produits chimiques. La consommation de poisson contaminé peut présenter des risques pour la santé des jeunes enfants et des femmes enceintes.

Si vous êtes préoccupé par le mercure, vous pouvez réduire votre risque d'exposition en mangeant une variété de poissons.

Les femmes enceintes et les enfants doivent éviter les poissons riches en mercure. Ceux-ci inclus:

  • Espadon
  • Requin
  • roi mackerel
  • Poisson tuile

Si vous êtes d'âge moyen ou plus âgé, les avantages de manger du poisson l'emportent sur les risques.

Les poissons gras, comme le saumon et le thon, contiennent 2 sortes d'oméga-3. Ce sont l'EPA et le DHA. Les deux ont des avantages directs pour votre cœur.

Vous pouvez obtenir un autre type d'oméga-3, l'ALA, dans certaines huiles, noix et plantes. L'ALA profite à votre cœur, mais pas aussi directement que l'EPA et le DHA. Pourtant, manger des noix, des graines et des huiles saines ainsi que du poisson peut vous aider à obtenir une gamme complète de ces graisses saines.


Les sources végétales d'oméga-3 comprennent :

  • Graines de lin moulues et huile de lin
  • Noix
  • graines de chia
  • Huile de canola et huile de soja
  • Soja et tofu

De tous les aliments à base de plantes, les graines de lin moulues et l'huile de lin contiennent la plus grande quantité d'ALA. Vous pouvez manger des graines de lin moulues sur du granola ou dans des smoothies. L'huile de lin se marie bien avec la vinaigrette.

La plupart des experts en santé s'accordent à dire que la meilleure façon de profiter des bienfaits des oméga-3 est l'alimentation. Les aliments complets contiennent de nombreux nutriments en plus des oméga-3. Tout cela fonctionne ensemble pour garder votre cœur en bonne santé.

Si vous souffrez déjà d'une maladie cardiaque ou d'un taux élevé de triglycérides, vous pouvez bénéficier d'une consommation plus élevée d'acides gras oméga-3. Il peut être difficile d'obtenir suffisamment d'oméga-3 par l'alimentation. Demandez à votre médecin si la prise de suppléments d'huile de poisson pourrait être une bonne idée.

Cholestérol - oméga-3; Athérosclérose - oméga-3; Durcissement des artères - oméga-3; Maladie coronarienne - oméga-3; Maladie cardiaque - oméga-3

  • les acides gras omega-3

Site de l'Agence pour la recherche et la qualité en santé. Acides gras oméga-3 et maladies cardiovasculaires : une revue systématique mise à jour. effectivehealthcare.ahrq.gov/products/fatty-acids-cardiovascular-disease/research. Mis à jour en avril 2018. Consulté le 13 janvier 2020.


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  • Graisses alimentaires
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