Yaourt avec Lactobacillus Acidophilus

Contenu

• Aperçu
• Comment cela peut-il être bénéfique pour votre santé?
• Santé cardiaque
• Intolérance au lactose
• Les infections à levures
• Quels yaourts en contiennent?
• Le trouve-t-on dans d'autres aliments?

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Aperçu

Avez-vous déjà vu ces publicités où les gens mangent du yaourt pour réguler leur système digestif? Il y a des raisons pour lesquelles le yogourt est présenté comme un aliment santé, et Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) est l'un d'eux.

L. acidophilus est un type de bactérie «utile» présente naturellement dans le corps, généralement dans:

• intestins
• bouche
• organes génitaux féminins

Il est considéré comme utile pour la santé humaine car il ne provoque pas de maladie. Il produit également de la vitamine K et de la lactase, l'enzyme qui décompose les sucres dans les produits laitiers.

Lactobacillus est un probiotique populaire. Les probiotiques sont des bactéries vivantes qui aident le corps à absorber les nutriments et à maintenir le bon équilibre de bactéries utiles. Ils ont été utilisés pour traiter plusieurs conditions médicales, comme:

• la diarrhée
• Intolérance au lactose
• asthme
• infections vaginales
• syndrome du côlon irritable (IBS)

Cependant, tous les types de bactéries ne font pas la même chose. Différentes souches ont différents avantages pour la santé.

Lorsque le yogourt est fabriqué, les fabricants utilisent ces cultures vivantes, ou probiotiques, pour épaissir le lait et lui donner le goût aigre bien connu associé au yogourt.

Comment cela peut-il être bénéfique pour votre santé?

Certains traitements antibiotiques tuent les bonnes bactéries ainsi que les bactéries infectieuses qu’elles sont censées détruire. Cela peut provoquer des symptômes désagréables, comme des maux d'estomac.

La prise de probiotiques peut également aider à restaurer les bonnes bactéries et à réduire ces symptômes.

Santé cardiaque

Quelques types de probiotiques différents, dont L. acidophilus, peut être bénéfique pour la santé cardiaque.

La recherche a montré que la consommation de yogourt avec ces probiotiques peut aider à réduire les lipoprotéines de basse densité (LDL) ou le «mauvais» cholestérol.

Intolérance au lactose

Les personnes intolérantes au lactose doivent éviter les produits laitiers. Le yaourt est généralement la seule exception à la règle. En effet, le yogourt contient moins de lactose que le lait et les autres produits laitiers.

L. acidophilus est l'un des probiotiques du yogourt qui est responsable de la réduction du lactose, ce qui facilite la digestion par le corps.

Les infections à levures

Puisque L. acidophilus se trouve naturellement dans le vagin, manger du yaourt avec le probiotique est parfois recommandé pour les femmes qui contractent fréquemment des mycoses.

Les chercheurs croient que manger du yogourt pour remplacer les bonnes bactéries pourrait aider à maintenir le bon équilibre et à empêcher la levure de proliférer.

Certaines études ont montré que la consommation quotidienne de probiotiques peut aider à prévenir les levures et autres infections bactériennes.

Quels yaourts en contiennent?

L. acidophilus peut être présent dans différents styles de yaourt, du régulier au congelé au grec.

Pour savoir si un yaourt particulier a L. acidophilus, vérifiez l'étiquette des ingrédients. Les bactéries doivent être répertoriées.

Voici quelques marques courantes qui ont L. acidophilus:

• Chobani
• Dannon
• Yoplait
• Stonyfield
• Siggi's

Afin d'aider les gens à faire la différence entre les marques contenant des cultures vivantes et celles qui n'en contiennent pas, la National Yogurt Association (NYA) a créé un sceau «cultures vivantes et actives».

Les fabricants doivent fournir à NYA des preuves en laboratoire que leurs produits réfrigérés contiennent au moins 100 millions de cultures par gramme et que les produits congelés contiennent au moins 10 millions de cultures par gramme au moment de la production.

Cependant, comme NYA n'est pas un organisme de réglementation, c'est toujours une bonne idée de vérifier la liste des ingrédients pour voir quels probiotiques spécifiques sont inclus dans le yogourt que vous envisagez d'acheter.

De plus, tous les fabricants ne s'enregistrent pas auprès de NYA, certains peuvent choisir de simplement lister les types de bactéries et les nombres sur la liste des ingrédients ou créer leur propre étiquette.

Le trouve-t-on dans d'autres aliments?

Le yogourt n'est pas le seul endroit pour obtenir votre solution. L. acidophilus peuvent également être trouvés dans certains aliments fermentés, tels que:

• fromage
• produits à base de soja (miso et tempeh)
• cornichons fermentés

Veuillez noter que les cornichons à base de vinaigre (la plupart des cornichons que vous trouvez à l'épicerie) ne contiennent pas de probiotiques. Si vous voulez des cornichons fermentés, regardez dans la section réfrigérée de l'épicerie.

1. Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) produit de la vitamine K, qui est importante pour la solidité des os et la coagulation du sang.
2. Il produit de la lactase, qui décompose les sucres dans les produits laitiers.
3. Il fonctionne comme un probiotique, équilibrant votre population bactérienne interne.