Pourquoi personne ne mange plus de yaourt léger

Contenu

• Qu'est-ce qui se passe avec ça? Le yaourt n'est-il pas un aliment sain ?
• Alors quel yaourt devrait tu achètes?
• Pourquoi les aliments « légers » et « diététiques » deviennent-ils de moins en moins populaires ?
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Après des décennies de publicités légères sur le yogourt nous disant qu'un minimum de calories et de matières grasses nous mènera à une existence maigre et heureuse, les consommateurs se détournent des aliments « diététiques » au profit d'options plus satisfaisantes qui correspondent à une vision changeante de ce que « sain » signifie vraiment . Les Millennials (ceux nés entre 1982 et 1993) achètent moins de yaourts légers que jamais. Selon des données récentes de Nielsen, les ventes de yaourts allégés ont chuté de 8,5% au cours de la dernière année, passant d'environ 1,2 milliard de dollars à 1 milliard de dollars. Les ventes de l'industrie du yaourt, en général, ont diminué de 1,5%, ce qui en fait la quatrième année consécutive de baisse des ventes.

Qu'est-ce qui se passe avec ça? Le yaourt n'est-il pas un aliment sain ?

Le yaourt présente certains avantages. Il est riche en protéines, en calcium et en bactéries probiotiques. Mais il existe tellement de types de yaourts que les choses peuvent devenir confuses. Un grand nombre des options de yogourt léger soi-disant « sains » à faible teneur en matières grasses et sans matières grasses, par exemple, sont remplies de sucre et de colorants et d’arômes artificiels. La popularité croissante des régimes sans produits laitiers a également conduit les gens à rechercher des alternatives à base de plantes.

Alors quel yaourt devrait tu achètes?

Pour obtenir le meilleur rapport qualité-prix nutritionnel pour votre argent, optez pour un yogourt faible en gras ou entier plutôt que sans gras. En plus de vous sentir plus rassasié plus longtemps (les graisses ralentissent la digestion), vous absorberez plus efficacement les nutriments liposolubles contenus dans les vitamines A et D de type yogourt. Les variétés tendues comme le yogourt grec et le skyr islandais fournissent également plus de protéines. Le kéfir, une boisson au yaourt à boire, est également excellent. En raison du processus de fermentation, il a tendance à être très pauvre en lactose, ce qui signifie qu'il peut convenir aux personnes intolérantes au lactose.

Repérez les étiquettes pour éliminer le sucre ajouté et les édulcorants artificiels. Si vous ne pouvez tout simplement pas faire de yogourt nature, optez pour une variété aromatisée avec le moins de sucre possible. Gardez à l'esprit qu'il y a du lactose naturellement présent dans le yogourt (environ 12 grammes par tasse de yogourt ordinaire de 8 onces - donc environ 9 grammes dans un contenant de 6 onces - et un peu moins que dans les variétés égouttées), alors soustrayez-le de les grammes de sucre total indiqués sur l'étiquette. Vous pouvez également jouer en ajoutant votre propre saveur au yogourt nature avec de la cannelle, de la confiture ou même simplement une cuillère à café de miel ou de sirop d'érable.

Pourquoi les aliments « légers » et « diététiques » deviennent-ils de moins en moins populaires ?

La perception qu'ont les consommateurs du « santé » est en train de changer. Bien que les régimes pauvres en graisses aient été la vedette du spectacle dans les années 80 et 90, des recherches plus récentes sur les différents types de graisses, l'importance des fibres et les effets négatifs d'une consommation élevée de sucre ont incité les consommateurs-millennials, en particulier -donner la priorité aux options riches en protéines et biologiques. Les millennials avec de jeunes enfants sont devenus les principaux acheteurs d'aliments biologiques. Au cours des cinq dernières années, les ventes d'aliments de base pour la perte de poids tels que les plats surgelés et les shakes ont chuté, les consommateurs se concentrant moins sur les aliments faibles en gras et en calories et accordant plus d'attention aux allégations telles que « naturel », « non-OGM », » sans gluten" et "végétalien". Ils sont également préoccupés par les additifs comme les conservateurs et les colorants alimentaires.

Une enquête menée en 2015 auprès de plus de 2 000 personnes a révélé que 94 pour cent des personnes interrogées ne se considéraient plus comme des personnes au régime et 77 pour cent ont déclaré que les aliments diététiques n'étaient pas aussi sains qu'ils le prétendaient. Pour ajouter de l'huile sur le feu, une nouvelle étude a rapporté que l'industrie sucrière a payé les scientifiques dans les années 1960 pour pointer du doigt les graisses saturées et minimiser le lien entre le sucre et les maladies cardiaques.

La Food and Drug Administration n'est même plus si sûre de ce que signifie "sain". L'année dernière, KIND a déposé une pétition citoyenne auprès de la FDA après avoir été informée par l'agence qu'elle ne pouvait pas utiliser le terme « sain » sur ses barres aux noix, qui sont riches en graisses (saines), mais aussi riches en fibres et en protéines et à faible teneur en protéines. en sucres ajoutés, par rapport à de nombreux autres produits « sains » sur le marché. La gamme de barres aux noix et aux épices de l'entreprise, par exemple, contient moins de 5 grammes de sucre par portion. Depuis mai 2016, la FDA a autorisé l'entreprise à reprendre l'utilisation du label. Maintenant, alors que la FDA se prépare à retravailler sa définition de "sain", l'agence a récemment ouvert le sujet au public pour discussion, invitant les consommateurs à commenter.

Je suis tout à propos de ce changement. Les approches de régime de style de vie comme le régime méditerranéen, le régime paléo et le régime DASH nous donnent envie de nous sentir bien et fière allure plutôt que de compter les calories et de nous frayer un chemin jusqu'à un nombre sur la balance. "En bonne santé" ne signifie pas forcément faim!" Alléluia.

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