Whole Foods change la donne en matière de fruits et légumes de qualité

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Lorsque vous achetez de la nourriture, vous voulez savoir d'où elle vient, n'est-ce pas ? Whole Foods le pensait aussi - c'est pourquoi ils ont lancé leur programme de croissance responsable, qui donne aux clients un aperçu de l'éthique et des pratiques qui se déroulent dans les fermes où ils achètent, l'automne dernier.

« Responsably Grown demande aux fournisseurs de répondre à 41 questions sur les pratiques de culture sur des sujets tels que la gestion des parasites, la santé des sols, la conservation et la protection de l'eau, l'énergie, les déchets, le bien-être des travailleurs agricoles et la biodiversité », explique Matt Rogers, coordinateur mondial des produits pour Whole Foods. Chaque question vaut un certain nombre de points, et sur la base de ce calcul, la ferme se voit attribuer une note « bonne », « meilleure » ​​ou « la meilleure », qui se reflète ensuite sur un panneau dans le magasin.

Ce plan semble être un excellent moyen de responsabiliser les acheteurs, mais certains agriculteurs n'en sont pas très satisfaits. C'est parce que, même si le statut biologique a longtemps été considéré comme la référence en matière de produits de qualité et de ferme de qualité, certains producteurs qui ont sauté dans les cerceaux du département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) pour obtenir le sceau biologique officiel ne sont pas nécessairement classés plus haut que une ferme non biologique qui peut consacrer beaucoup d'efforts à la santé de son sol et à la conservation de l'énergie.

Comment cela pourrait-il arriver? Eh bien, être bio c'est juste une des facteurs pris en compte par le programme Cultivé de manière responsable. Il examine également les problèmes agricoles critiques qui ont un impact sur la santé humaine et environnementale, et vise à récompenser tout producteur qui prend des mesures importantes pour s'attaquer à ces problèmes, a déclaré Rogers. Le point de vue des agriculteurs : « Le bio est cultivé de manière responsable, pour l'amour de Dieu », a déclaré à NPR le fruiticulteur californien Vernon Peterson. Et il est important de noter que Whole Foods est d'accord avec ce sentiment : « En termes simples, rien ne remplace le label biologique et les normes qu'il représente », déclare Rogers. Le système de notation Responsably Grown a été conçu pour fournir une couche supplémentaire de transparence sur la signalisation des produits, ajoute-t-il.

C'est pourquoi les affiches de produits affichent désormais à la fois la cote de la ferme ainsi que le mot « biologique » le cas échéant. (Les aliments biologiques sont-ils meilleurs pour vous ? Ils contiennent plus d'antioxydants et moins de pesticides.)

Bien que nous soyons vraiment sympathiques aux agriculteurs qui semblent être rétrogradés, ils sous-estiment peut-être le client de Whole Foods. Le marché maintient notoirement tous leurs produits à des normes élevées, et les acheteurs supposent déjà que les produits du magasin sont de grande qualité. Notre point à retenir : tant que vous tenez compte du fait qu'un aliment est biologique ou non, il est important (et cool !)

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