Que mangent les mannequins dans les coulisses de la Fashion Week ?

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Vous êtes-vous déjà demandé ce que ces mannequins grands et souples grignotaient pendant les castings, les essayages et les coulisses de la Fashion Week, qui débute aujourd'hui à New York ? Ce n'est pas seulement céleri. C'est en fait un repas sain, délicieux et totalement facile que vous pouvez incorporer dans votre propre alimentation ! Dig Inn Seasonal Market, un restaurant rapide et décontracté basé à New York s'est associé à la CFDA Health Initiative pour proposer des repas sains pendant la Fashion Week. Ils serviront des plats savoureux dans les coulisses des spectacles de Diane Von Furstenburg, Alexander Wang, Pamela Roland, SUNO, Prabal Gurung et plus encore. Et vos modèles préférés marchant sur la piste DVF grignoteront des choses comme du poulet carbonisé, du boulgour, des patates douces rôties, du brocoli avec de l'ail rôti et des amandes, et de la salade de chou frisé et de pommes. Nous avons décroché la recette du plat d'accompagnement de betteraves rôties et d'orange qu'ils mangeront également. Essayez-le ci-dessous! (Ajoutez ces 7 modèles de mode Fit à suivre pour Fitspiration à votre flux maintenant !)

Betteraves à l'orange et aux graines de citrouille

Ingrédients:

3 bouquets de jeunes betteraves

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

1 cuillère à café de sel de mer

1 cuillère à café de cumin (facultatif)

1 cuillère à café de graines de céleri (facultatif)

1 cuillère à café de thym citron frais haché

2 oranges sans pépins

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de graines de citrouille grillées

Pour la vinaigrette :

2 cuillères à café de thym frais haché

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

2 cuillères à café d'agave

2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne façon Dijon

1 pincée de cannelle

1 cuillère à café de sel de mer

8 tours de poivre noir fraîchement moulu

Instructions:

1. Coupez le dessus et le dessous des betteraves et jetez-les. Bien rincer les betteraves à l'eau.

2. Dans une casserole de 2 pintes, mélanger les betteraves avec 2 tasses d'eau, le vinaigre de cidre de pomme, le sel de mer, le cumin, les graines de céleri et le thym citron. Porter les betteraves à ébullition à feu vif. Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 35 minutes. Percez les betteraves avec un petit couteau – si elles sont tendres, égouttez-les dans une passoire.Sinon, laissez cuire 10 minutes de plus.

3. Refroidir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment froides pour être manipulées, les couper en quatre.

4. Préparez les oranges pendant que les betteraves cuisent. Couper et éplucher les oranges en quatre.

5. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter les oranges.

6. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et les betteraves dans une poêle à feu moyen. Au bout de 5 minutes, retirez les betteraves du feu puis ajoutez les graines de courge et la vinaigrette orange/moutarde. Laisser reposer le mélange dans la poêle pendant 2 minutes puis servir.

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