Curcuma et autres épices anti-inflammatoires

Contenu

• Inflammation
• Aliments et épices anti-inflammatoires
• Safran des Indes
• Gingembre
• Cannelle
• Ail
• Cayenne
• Poivre noir
• Clou de girofle

Inflammation

L'inflammation est la réponse naturelle du corps aux blessures ou aux infections, provoquant souvent des rougeurs, des gonflements, des douleurs ou de la chaleur localisés. Cela peut entraîner une perte de fonction des tissus impliqués. L'inflammation aiguë est généralement une réponse protectrice et localisée à une infection ou à une blessure. Il est conçu pour guérir le corps et restaurer la fonction normale des tissus.

L'inflammation des articulations, y compris la raideur et l'enflure sont des symptômes courants de l'arthrite.

Si l'inflammation persiste pendant une période prolongée, elle devient une inflammation chronique. L'inflammation chronique peut être le résultat d'une infection, d'une réaction auto-immune ou d'une allergie.

Aliments et épices anti-inflammatoires

Certains aliments ont été identifiés comme anti-inflammatoires. Ils peuvent aider à réduire l'inflammation et la douleur chroniques. Les acides gras oméga-3 présents dans le poisson, certaines noix et même le chocolat sont tous reconnus pour leurs propriétés anti-inflammatoires.

La recherche sur la façon exacte dont ces aliments réduisent l'inflammation dans le corps est mélangée, mais prometteuse. Un moyen facile d'incorporer des anti-inflammatoires dans votre alimentation est d'utiliser des épices.

Safran des Indes

Le curcuma est une épice jaune brillante commune dans la cuisine indienne que vous pouvez trouver dans n'importe quelle épicerie. Le curcuma est utilisé comme médicament depuis des siècles pour traiter les plaies, les infections, le rhume et les maladies du foie.

Des études ont montré que la curcumine, un composé du curcuma, peut réduire l'inflammation dans le corps.

Gingembre

Le gingembre est une épice piquante utilisée dans de nombreuses cuisines. Vous pouvez l'acheter en poudre ou comme racine fraîche dans la plupart des supermarchés. Le gingembre a été utilisé comme médicament traditionnel pour traiter les maux d'estomac, les maux de tête et les infections.

Les propriétés anti-inflammatoires du gingembre sont louées depuis des siècles et les études scientifiques l'ont confirmé.

Cannelle

La cannelle est une épice populaire souvent utilisée pour aromatiser les gâteries cuites au four. Mais la cannelle est bien plus qu'un délicieux additif dans nos gâteaux. Des études ont montré que l'épice a des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut soulager l'enflure.

Gardez une bonne réserve de cannelle à portée de main et saupoudrez-la dans votre café ou thé, et sur vos céréales de petit-déjeuner.

Ail

Il a été prouvé que les propriétés anti-inflammatoires de l'ail soulagent les symptômes de l'arthrite. Un peu peut aller loin. Utilisez de l'ail frais dans presque tous les plats salés pour plus de saveur et de bienfaits pour la santé.

Si le goût est trop pour vous, faites rôtir une tête d'ail pour une saveur plus douce et plus douce.

Cayenne

Le piment de Cayenne et d'autres piments forts sont appréciés pour leurs bienfaits pour la santé depuis l'Antiquité. Tous les piments contiennent des composés naturels appelés capsaïcinoïdes.C'est ce qui confère au fruit épicé ses propriétés anti-inflammatoires.

Le piment est largement considéré comme une épice anti-inflammatoire puissante, alors assurez-vous d'inclure un trait dans votre prochain plat. Il est également utilisé depuis longtemps comme aide digestive, c'est donc un avantage supplémentaire.

Poivre noir

Si le poivre de Cayenne est trop chaud à votre goût, vous serez heureux de savoir que le poivre noir plus doux a également été identifié pour ses propriétés anti-inflammatoires. Connu comme le «roi des épices», le poivre noir a été apprécié pour sa saveur et ses bienfaits antibactériens, antioxydants et anti-inflammatoires.

Des études ont montré que les composés chimiques du poivre noir, en particulier la pipérine, peuvent être efficaces au début du processus inflammatoire aigu.

Clou de girofle

Les clous de girofle ont été utilisés comme expectorants et pour traiter les maux d'estomac, les nausées et l'inflammation de la bouche et de la gorge. Les recherches sont encore mitigées, mais les preuves suggèrent qu'elles peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires.

Le clou de girofle en poudre fonctionne bien dans les pâtisseries et dans certains plats savoureux, comme les soupes et les ragoûts copieux. Vous pouvez également utiliser des clous de girofle entiers pour infuser à la fois la saveur et la nutrition dans des boissons chaudes comme le thé ou le cidre.