Le régime sans sucre et sans blé

Contenu

• Le contexte des glucides
• Bons glucides, mauvais glucides
• Le régime sans sucre et sans blé
• Quels aliments manger
• La ligne de fond

Les gens sont différents. Ce qui fonctionne pour une personne peut ne pas fonctionner pour la suivante.

Les régimes à faible teneur en glucides ont reçu de nombreux éloges dans le passé, et de nombreuses personnes les considèrent comme une solution potentielle à certains des plus grands problèmes de santé au monde.

Cependant, la vérité est que la faible teneur en glucides n'est pas pour tout le monde.

Certaines personnes ne veulent pas manger à faible teneur en glucides, d'autres ne se sentent pas bien en le faisant ou n'en ont tout simplement pas besoin.

De plus, ceux qui sont physiquement actifs et font beaucoup de travail anaérobie comme le sprint ou la levée de poids ont besoin de plus de glucides dans leur alimentation pour fonctionner de manière optimale.

Cet article présente une alternative saine aux régimes pauvres en glucides.

Le contexte des glucides

Les glucides sont un macronutriment controversé.

Certains disent que c'est un élément essentiel de l'alimentation, essentiel pour le cerveau et devrait représenter plus de la moitié de votre apport calorique, tandis que d'autres le considèrent comme un simple poison.

Comme souvent, la vérité dépend du contexte.

Les personnes qui sont déjà obèses, diabétiques ou qui présentent d'autres signes de troubles métaboliques souvent associés à un régime occidental bénéficieraient probablement d'un régime pauvre en glucides et riche en graisses.

À tout le moins, les preuves suggèrent que ce type de régime est plus efficace que le régime faible en gras encore fréquemment recommandé (1, 2,).

Cependant, pour les personnes sans problèmes métaboliques, qui sont relativement saines et actives, un régime pauvre en glucides peut être totalement inutile.

Bien que l'élimination de tous les glucides puisse être nécessaire pour inverser le dysfonctionnement métabolique associé au syndrome métabolique et à l'obésité, éviter les pires glucides peut être suffisant pour prévenir ces problèmes en premier lieu.

De nombreuses personnes atteintes d'obésité ou de diabète peuvent bénéficier d'une limitation de leur apport en glucides ou de suivre un régime pauvre en glucides. Pour les individus en bonne santé, ce type de régime peut être totalement inutile.

Bons glucides, mauvais glucides

De nombreuses populations ont mené une vie saine tant qu'elles ont mangé de vrais aliments non transformés, quelle que soit leur teneur en glucides.

Les Okinawans et les Kitavans sont deux exemples de populations ayant une alimentation riche en glucides et une excellente santé.

Ces personnes sont restées en bonne santé jusqu'à l'introduction d'aliments modernes comme le sucre et les glucides raffinés.

Plusieurs populations en Asie ont également consommé des régimes riches en glucides, tout en maintenant une santé exceptionnelle, au moins par rapport à l'Américain moyen.

Cela implique que ce ne sont pas les glucides en eux-mêmes qui causent des problèmes, mais plutôt les mauvais glucides, ainsi que les diverses malbouffe qui caractérisent le régime occidental.

Si vous êtes en bonne santé et actif, vous n’avez aucune raison d’éviter les sources de glucides plus saines comme les pommes de terre, les fruits et les céréales complètes.

Évitez les glucides raffinés comme la farine blanche et le sucre. Cependant, pour les personnes en bonne santé, il n'y a aucune raison impérieuse d'éviter les glucides non raffinés des aliments entiers.

Le régime sans sucre et sans blé

Beaucoup de gens considèrent que le sucre et la farine de blé raffinée sont parmi les pires aliments de l'alimentation humaine.

Certains des avantages pour la santé des régimes à faible teneur en glucides et paléo proviennent du fait qu'ils éliminent ces deux, ainsi que les gras trans et d'autres composants malsains des aliments transformés.

Le régime sans sucre et sans blé est comparable à un régime paléo, mais combiné avec des produits laitiers riches en matières grasses et des sources de glucides plus saines.

L'accent est mis sur des aliments de qualité - choisir de bonnes sources de graisses, de protéines et de glucides.

• Règle 1: Évitez les sucres ajoutés.
• Règle n ° 2: Évitez le blé raffiné.
• Règle n ° 3: Évitez les gras trans.
• Règle n ° 4: Ne buvez pas de calories (pas de sodas, de jus de fruits).
• Règle n ° 5: Mangez de vrais aliments non transformés.

En respectant ces règles, vous évitez automatiquement la plupart des sources de glucides raffinés de votre alimentation.

Le régime sans sucre et sans blé se concentre sur les aliments entiers et évite les aliments transformés, en particulier ceux contenant du sucre ajouté, des gras trans ou du blé raffiné.

Quels aliments manger

Il est important de choisir de vrais aliments non transformés qui ressemblent à quelque chose que vous pourriez trouver dans la nature.

Comme avant, vous pouvez manger de la viande, du poisson, des œufs, des fruits, des produits laitiers gras, des légumes, des noix et des graines.

Mais maintenant, vous pouvez ajouter des glucides sains au mélange:

• Tubercules: Pommes de terre, patates douces, taro, etc.
• Grains entiers: Riz, avoine, quinoa, etc.
• Des fruits: Bananes, pommes, oranges, poires, baies, etc.
• Des légumes: Brocoli, chou-fleur, carottes, etc.

Bien que les pommes de terre soient hors de question avec un régime pauvre en glucides et probablement un mauvais choix pour ceux qui sont sensibles aux glucides, elles sont par ailleurs un excellent aliment très nutritif et très copieux.

Évitez simplement les produits de pommes de terre frits comme les frites et les chips.

Il existe de nombreuses sources de glucides entiers parmi lesquelles choisir, notamment les pommes de terre, l'avoine, les pommes, les oranges, les baies, le brocoli et les carottes.

La ligne de fond

Pour les personnes qui sont et veulent rester en bonne santé, faire de l'exercice régulièrement et éviter la plupart des aliments transformés est une excellente stratégie.

Vous n'êtes pas obligé de suivre un régime pauvre en glucides. Le régime sans sucre et sans blé se concentre sur des aliments entiers et réels, ce qui vous permet de rester en bonne santé.

Ce n’est pas beaucoup plus simple que cela.