Examen du régime Sattvic: ce que c'est, les listes d'aliments et le menu

Contenu

• Qu'est-ce que le régime Sattvic?
• Avantages potentiels pour la santé du régime Sattvic
• Favorise les aliments entiers riches en nutriments
• Peut réduire le risque de maladie chronique
• Peut favoriser la perte de poids
• Inconvénients potentiels
• Aliments à manger
• Aliments à éviter
• Exemple de menu de 3 jours
• Jour 1
• Jour 2
• 3e jour
• L'essentiel

De nombreuses personnes qui pratiquent le yoga préfèrent le régime Sattvic étant donné ses racines dans l'Ayurveda, un système médicinal né en Inde il y a plus de 5000 ans (1).

Les adeptes du régime Sattvic consomment principalement des aliments nutritifs, y compris des produits frais et des noix, c'est pourquoi ce régime peut entraîner un certain nombre d'avantages pour la santé. Cependant, c'est assez restrictif et de nombreux aliments sains sont interdits.

Cet article couvre tout ce que vous devez savoir sur le régime Sattvic, y compris ses avantages pour la santé et ses inconvénients potentiels, les aliments à manger et à éviter, et un exemple de menu de 3 jours.

Qu'est-ce que le régime Sattvic?

Le régime Sattvic est un régime végétarien riche en fibres et faible en gras suivi par de nombreux amateurs de yoga.

Dans la pratique du yoga, il existe trois types d'aliments qui ont des qualités et des effets sur la santé variables: sattvic, rajasic et tamasic(2).

Le mot sattvic signifie «essence pure» et les aliments sattvic sont considérés comme purs et équilibrés, offrant des sentiments de calme, de bonheur et de clarté mentale.

Les aliments Rajasiques sont décrits comme trop stimulants, et les aliments Tamasiques augmenteraient la faiblesse et la paresse (2, 3).

Sur les trois types, les aliments sattviques sont considérés comme les plus nutritifs et les régimes sattviques sont associés à un apport élevé en micronutriments. Selon l'Ayurveda, le régime Sattvic est le meilleur choix pour promouvoir la longévité, la force physique et la santé mentale (4).

Cela peut être dû au fait que les régimes Sattvic sont riches en aliments frais et riches en nutriments, y compris les fruits, les légumes, les grains entiers germés, les jus de fruits frais, les légumineuses, les noix, les graines, le miel et les tisanes (4).

L'Ayurveda recommande de manger principalement des aliments sattviques et d'éviter les aliments rajasiques et tamasiques (4).

Les protéines animales, les aliments frits, les stimulants comme la caféine et le sucre blanc ne sont que quelques-uns des aliments qui sont exclus lorsque vous suivez un régime alimentaire sattvique.

Le régime Sattvic est un régime végétarien riche en fibres et faible en gras qui est basé sur les principes ayurvédiques.

Avantages potentiels pour la santé du régime Sattvic

Le régime Sattvic est riche en aliments riches en nutriments et pauvre en aliments transformés. Pour ces raisons, il peut offrir de nombreux avantages pour la santé.

Favorise les aliments entiers riches en nutriments

Le régime Sattvic est basé sur la consommation d'aliments entiers et nutritifs, y compris les légumes, les fruits, les haricots et les noix.

La consommation de ces aliments entiers riches en nutriments peut aider à promouvoir la santé globale en fournissant à votre corps des protéines, des graisses saines, des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants qui sont essentiels pour maintenir une fonction corporelle appropriée (5).

Le régime Sattvic encourage la consommation d'aliments sains et entiers et décourage la consommation d'aliments frits et transformés. Les régimes riches en aliments transformés sont connus pour nuire à la santé globale et augmenter considérablement le risque de nombreuses maladies (6).

Peut réduire le risque de maladie chronique

Bien qu'aucune recherche n'ait été spécifiquement menée sur le régime Sattvic, il est bien connu que les régimes favorisant des aliments entiers riches en nutriments réduisent généralement le risque global de développer des maladies chroniques, notamment le diabète, les maladies cardiaques et certains cancers.

En particulier, il a été démontré que les régimes alimentaires végétariens offrent un effet protecteur impressionnant contre le développement de maladies chroniques.

Par exemple, les régimes végétariens sont associés à des niveaux significativement plus faibles de facteurs de risque de maladie cardiaque comme l'hypertension artérielle et le cholestérol LDL (mauvais) élevé. De plus, les régimes alimentaires végétariens peuvent protéger contre le diabète et le cancer colorectal (7, 8, 9).

De plus, manger les aliments qui composent la majorité du régime Sattvic, y compris les haricots, les légumes, les fruits et les noix, peut réduire votre risque de maladie chronique et de mort prématurée par toutes les causes (10, 11, 12).

Peut favoriser la perte de poids

Le régime Sattvic est riche en fibres et en aliments végétaux, ce qui peut aider à favoriser la perte de poids.

Des études ont montré que les personnes qui suivent des régimes alimentaires végétariens ont généralement des indices de masse corporelle inférieurs et moins de graisse corporelle, par rapport aux non végétariens (7, 13, 14).

De nombreuses études ont également montré que les régimes végétariens favorisent la perte de poids chez les personnes en surpoids (15, 16).

Cela peut être dû à plusieurs facteurs, notamment la teneur élevée en fibres et la densité calorique réduite des régimes végétariens.

Le régime Sattvic est un régime végétarien riche en aliments entiers nutritifs. Une alimentation riche en aliments végétaux entiers peut réduire le risque de maladie et favoriser un poids corporel sain.

Inconvénients potentiels

Bien que le régime Sattvic offre de nombreux avantages, il y a quelques inconvénients à considérer.

Bien que le régime Sattvic soit riche en aliments riches en nutriments, il élimine de nombreux aliments sains.

Par exemple, les adeptes du régime Sattvic sont encouragés à renoncer à la viande, la volaille, le poisson et les œufs - qui sont tous d'excellentes sources de protéines, de graisses saines et de divers micronutriments.

De plus, le régime Sattvic exclut les aliments considérés comme rajasiques ou tamasiques.

Bien que certains aliments de ces catégories, comme les aliments frits riches en matières grasses et les sucres ajoutés, soient malsains, beaucoup ne le sont pas.

Les radis, les piments, les oignons et les champignons ne sont que quelques exemples d'aliments exceptionnellement sains qui sont interdits au régime Sattvic simplement parce qu'ils entrent dans les catégories rajasique ou tamasique (4, 17, 18, 19, 20).

Le café, le thé caféiné et l'alcool sont également interdits dans le régime Sattvic, ce qui peut rendre ce régime difficile à suivre pour ceux qui aiment ces boissons.

Bien que les principes du régime Sattvic soient basés sur des croyances ayurvédiques, ils ne sont pas nécessairement basés sur des recherches scientifiques. Par conséquent, certaines des restrictions sont probablement inutiles.

Le régime Sattvic restreint de nombreux aliments sains, et ses principes ne sont pas basés sur la recherche scientifique. La nature restrictive de ce régime peut rendre difficile le respect à long terme.

Aliments à manger

Lorsque vous suivez le régime Sattvic, vous ne devez manger que des aliments approuvés et éviter les aliments des catégories rajasique et tamasique.

Gardez à l'esprit que les recommandations concernant les aliments qui sont considérés Sattvic varient selon la source, et de nombreuses sources se contredisent en termes de quels aliments sont autorisés.

Les aliments suivants peuvent être consommés généreusement avec le régime Sattvic (4):

• Légumes terrestres et marins: épinards, carottes, céleri, pommes de terre, brocoli, varech, laitue, pois, chou-fleur, etc.
• Fruits et jus de fruits: pommes, bananes, papaye, mangues, cerises, melons, pêches, goyave, jus de fruits frais, etc.
• Grains germés: orge, amarante, boulgour, orge, millet, quinoa, riz sauvage, etc.
• Noix, graines et produits de noix de coco: noix, noix de pécan, noix du Brésil, graines de citrouille, graines de tournesol, graines de sésame, noix de coco non sucrée, graines de lin, etc.
• Graisses et huiles: huile d'olive, huile de sésame, huile de palme rouge, huile de lin, ghee, etc.
• Produits laitiers et non laitiers: lait, yogourt et fromage de haute qualité, tels que produits de pâturage, lait d'amande, lait de coco, lait de cajou, noix et fromages à base de graines
• Légumineuses et produits à base de haricots: lentilles, haricots mungo, pois chiches, germes de soja, tofu, etc.
• Breuvages: eau, jus de fruits, tisane sans caféine
• Épices et herbes sattviques: coriandre, basilic, muscade, cumin, fenugrec, curcuma, gingembre, etc.
• Édulcorants: miel et jagré

Les aliments ci-dessus devraient constituer la majorité de votre apport lorsque vous suivez le régime Sattvic. Gardez à l'esprit qu'il existe des variations plus strictes et plus souples de l'alimentation.

Seuls les aliments sattviques, tels que les légumes terrestres et marins, les fruits et jus de fruits, les légumineuses et les grains germés, peuvent être consommés lors d'un régime sattvique.

Aliments à éviter

Le régime Sattvic décourage la consommation d'aliments considérés comme rajasiques ou tamasiques.

Pour cette raison, la plupart des produits d'origine animale, des aliments hautement transformés, du sucre raffiné et des aliments frits sont limités.

Les aliments et ingrédients suivants doivent être évités dans le régime Sattvic (4):

• Sucre et sucreries ajoutés: sucre blanc, sirop de maïs riche en fructose, bonbons, soda, etc.
• Nourriture frit: frites, légumes frits, pâtisseries frites, etc.
• Les aliments transformés: frites, céréales sucrées pour le petit déjeuner, restauration rapide, dîners surgelés, repas au micro-ondes, etc.
• Produits céréaliers raffinés: pain blanc, bagels, gâteaux, biscuits, etc.
• Viande, poisson, œufs et volaille: poulet, boeuf, dinde, canard, agneau, poisson, crustacés, œufs entiers, blanc d'oeuf, produits d'origine animale comme le collagène, etc.
• Certains légumes et fruits: oignon, durian, oignons verts, cornichons et ail
• Certaines boissons: l'alcool, les boissons sucrées et les boissons contenant de la caféine comme le café

En règle générale, les aliments trop acides, salés ou épicés doivent être évités. De plus, les aliments périmés, tels que les aliments laissés de côté pendant la nuit, sont considérés comme tamasiques et doivent être évités.

Les sucres ajoutés, les aliments transformés, la viande, les œufs, la volaille, les aliments frits, les boissons contenant de la caféine et l'alcool ne sont que quelques-uns des éléments interdits lorsque vous suivez le régime Sattvic.

Exemple de menu de 3 jours

Un régime Sattvic sain devrait inclure beaucoup de produits, de haricots et de grains entiers. Selon la plupart des sources, des produits laitiers de haute qualité peuvent être consommés avec modération.

Voici un menu approuvé par le régime Sattvic de 3 jours.

Jour 1

• Petit déjeuner: bouillie de quinoa germée au lait d'amande, baies, graines de lin et noix de coco non sucrée
• Le déjeuner: bol de pois chiches et légumes avec vinaigrette tahini
• Dîner: haricot mungo, tofu et ragoût de riz sauvage

Jour 2

• Petit déjeuner: yogourt nourri à l'herbe avec des baies, des noix et de la cannelle
• Le déjeuner: salade de légumes frais, tofu, lentilles et fromage pané
• Dîner: curry de pois chiches et de noix de coco aux légumes

3e jour

• Petit déjeuner: gruau aux pêches compotées et beurre de cajou
• Le déjeuner: salade de quinoa avec patates douces, germes de soja et chou frisé
• Dîner: riz à la mangue avec pois chiches et lait de coco

Le régime Sattvic se compose principalement de repas à base de plantes qui comprennent des grains entiers, des légumes, des fruits et des haricots.

L'essentiel

Le régime Sattvic est un régime végétarien basé sur les principes ayurvédiques et populaire parmi les amateurs de yoga.

Ceux qui suivent un régime alimentaire sattvique devraient éviter les aliments considérés comme rajasiques ou tamasiques comme la viande, les œufs, le sucre raffiné, les aliments épicés et les aliments frits.

Bien que le régime Sattvic comprenne de nombreux aliments sains et puisse offrir certains avantages pour la santé, il est très restrictif et non fondé sur la science. Pour ces raisons, il peut être préférable de suivre un régime moins restrictif et centré sur la plante.