Salades Satisfaisantes

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Tout d'abord, les salades ne doivent pas être reléguées aux légumes verts avant les repas ou aux déjeuners à faible teneur en calories. Deuxièmement, la laitue n'est pas obligatoire. Mélangez des boosters de glucides à grains entiers, des protéines de haute qualité et un assortiment de légumes, et vous obtenez un repas nutritif et satisfaisant. Même une base de légumes verts (toute laitue ou mélange de salade en sac) peut être agrémenté de haricots, de légumes et de fruits en conserve, d'un mélange de salade de chou râpé, de poulet et de dinde précuits, de restes de filet de bœuf et de porc, de saumon en conserve, de thon, de crabe et de crevettes, de soja pepperoni, œufs durs, fromages allégés, fruits secs et noix. Ajoutez des herbes et des épices fraîches et séchées, et vous faites monter les saveurs en flèche.

Salades de céréales prêtes à l'emploi

Étant donné que la plupart des mélanges de grains entiers sur les étagères sont vendus avec des sachets d'assaisonnement pleins de sel, utilisez la moitié du sachet ; ou mélangez-le et utilisez plutôt des herbes fraîches et des épices séchées. Lorsqu'un mélange nécessite du beurre ou de la margarine, remplacez-le par de l'huile d'olive ou de canola.

Mélange de salade de blé taboulé (Proche-Orient)

Ajouter à 1 tasse de mélange préparé : 1/2 tasse de haricots blancs (cannellini), 1/3 tasse de tomate et de pois verts en dés, 1 cuillère à soupe de jus de citron et de fromage feta émietté, 1/2 cuillère à café d'origan séché. 373 calories, 10 % de matières grasses (4 g ; 2,5 g saturés), 70 % de glucides (65 g), 20 % de protéines (19 g), 17 g de fibres.

>Mélange de Riz Brun & Sauvage Aux Champignons (Riz Succès)

Utilisez la moitié du sachet d'assaisonnement. Ajouter à 1 tasse de mélange préparé : 1/2 tasse de poitrine de poulet précuite et de fleurons de brocoli, 1 carotte en dés, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à café de persil frais haché. 348 calories, 8 % de matières grasses (3 g ; 0,5 g de saturés), 65 % de glucides (56,6 g), 27 % de protéines (23,5 g), 7 g de fibres.

Kasha & Noeuds Papillon (Wolff's)

Ajouter à 1 tasse de mélange préparé : 1/3 tasse de haricots de Lima et de tomates en dés, 1 cuillère à soupe de persil frais haché et de parmesan râpé. 369 calories, 8 % de matières grasses (3,2 g ; 1 g saturé), 75 % de glucides (69 g), 17 % de protéines (16 g), 7 g de fibres.

Orge à cuisson rapide

Ajoutez à 1 tasse d'orge cuite : 1/2 tasse de haricots verts, 1/4 tasse de maïs et d'oignon rouge émincé, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à café d'aneth frais haché. 240 calories, 5 % de matières grasses (1,3 g ; 0 g saturé), 83 % de glucides (50 g), 12 % de protéines (7 g), 9 g de fibres.

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