Régime de riz: efficacité, résultats et recettes

Contenu

• Aperçu
• Comment fonctionne le régime à base de riz
• Efficacité
• Les bienfaits du régime à base de riz
• Devriez-vous manger du riz brun ou du riz blanc?
• Exemples de recettes de régime de riz
• Pain perdu
• Riz salé
• À emporter

Aperçu

Le régime à base de riz est un régime riche en glucides, à faible teneur en matières grasses et en sodium. Il a été développé à l'origine par Walter Kepmner, MD, médecin de l'Université Duke en 1939. Il a regagné sa popularité en 2006 après que Kitty Gurkin Rosati, diététiste spécialisée dans la prévention de l'obésité, des maladies cardiaques et d'autres maladies chroniques, a republié son programme en son livre, "The Rice Diet Solution."

Comment fonctionne le régime à base de riz

Selon le livre officiel, le régime fonctionne en se concentrant sur la limitation du sel et des aliments riches en sodium. Cela aidera votre corps à se gonfler et à perdre son excès d'eau. En combinaison avec la consommation d'aliments à faible teneur en sodium, le régime alimentaire limite également les graisses saturées.

Au lieu de cela, il utilise des aliments riches en fibres pour vous remplir et des glucides comme les fruits, les légumes, les céréales et les haricots, comme principale source de nutrition. Il limite également presque tous les produits laitiers de votre alimentation.

Le régime alimentaire à base de riz suit également un apport calorique si vous cherchez à perdre du poids. Au départ, il recommande de commencer à un niveau de calories plus faible, puis d'augmenter jusqu'à environ 1 200 à 1 500 calories par jour si vous ne faites pas d'exercice.

Si vous suivez le régime alimentaire présenté dans le livre, vous passez par trois phrases qui enseignent le contrôle des portions et comment équilibrer les aliments afin que vous puissiez avoir la liberté de manger ce que vous voulez avec modération.

Dans le livre d'accompagnement de Rosati, «Le livre de cuisine sur le régime du riz», elle explique comment la première phase implique de manger des céréales et des fruits pour un jour de la semaine et d'ajouter des aliments comme des légumes et des haricots pour le reste de la journée.

Les lignes directrices du plan officiel de régime de riz de Rosati impliquent de manger par jour:

• 1000 calories
• 500 à 1000 mg de sodium
• 22 g de gras
• 5,5 g de graisses saturées
• 0 à 100 mg de cholestérol

Et comme la plupart des programmes de gestion du poids en profondeur, le régime alimentaire se concentre sur les changements de style de vie, comme tenir un journal alimentaire et explorer votre relation avec la nourriture, votre corps et vous-même à travers la méditation, la conscience de soi et le régime alimentaire.

Efficacité

En général, suivre tout type de plan de repas qui réduit les calories et se concentre sur les légumes et les protéines maigres sera efficace pour vous aider à perdre du poids. Cependant, il est également important de vous assurer que vous mangez suffisamment de calories également. Selon votre métabolisme et vos niveaux d'exercice et d'activité, manger trop peu de calories peut en fait avoir l'effet inverse sur la perte de poids.

Les bienfaits du régime à base de riz

L'avantage de ce régime est qu'il peut vous aider à apprendre à contrôler les portions et à commencer à manger plus de fruits et légumes frais. Ce type de régime peut également être très utile pour une personne qui souffre d'une maladie cardiaque nécessitant un régime pauvre en sodium et en matières grasses.

L'un des plus grands avantages du régime à base de riz est qu'il remet en question l'idée selon laquelle les glucides sont une mauvaise chose. De nombreux régimes et plans de santé se concentrent sur la consommation d'aliments et de repas à faible teneur en glucides. Ils promeuvent l'idée que les glucides = le mal. Mais ce n'est pas juste faux. Notre corps a besoin de glucides pour fonctionner efficacement. Notre cerveau a besoin de glucose pour être utilisé comme carburant. Les glucides sont des amis, pas des ennemis.

La clé pour manger des glucides, bien sûr, est de manger le bon type de glucides dans la bonne portion, ce que ce régime favorise. Le régime à base de riz se concentre sur les glucides complexes comme le riz (sans surprise), les patates douces ou la farine d'avoine, par opposition aux glucides simples comme les biscuits et les gâteaux.

Une femme qui a suivi le régime a écrit une critique sur Amazon. Elle a noté que pour elle, les méthodes à faible teneur en glucides ne fonctionnaient tout simplement pas pour elle pour perdre du poids. Chaque corps est différent et certaines personnes peuvent ne pas bien réagir à la suppression de certains groupes alimentaires comme les glucides.

Couper radicalement les glucides peut entraîner de la fatigue, du brouillard cérébral et de la faim - mais ce régime prévient ces symptômes en gardant votre corps alimenté en glucides complexes à la place. En outre, ce régime encourage beaucoup de légumes, qui sont considérés comme de grands glucides riches en nutriments.

Devriez-vous manger du riz brun ou du riz blanc?

Vous pouvez manger du riz blanc ou brun sur le régime - à condition que le riz n'ait pas de sel ou de graisse ajouté. Le régime de riz d'origine nécessite l'utilisation de riz blanc. À l'époque, c'était plus facile à réaliser et plus accessible.

Cependant, le riz brun est plus populaire et accessible aujourd'hui. Il n'est pas non plus transformé et est un grain entier avec plus de fibres et de valeur nutritive que le riz blanc. Si vous vous engagez à manger des aliments entièrement non transformés, vous voudrez peut-être envisager le riz brun.

Exemples de recettes de régime de riz

Il existe de nombreux aliments qui font partie du régime alimentaire à base de riz. Le «Rice Diet Cookbook» propose plusieurs recettes alléchantes, comme des bâtons de pain grillé français, du piment aux deux haricots, des macaronis et du fromage, et, bien sûr, des recettes de riz comme la salade de riz brun.

Pain perdu

Cette recette peut même être préparée à l'avance et réchauffée pour les matins occupés.

Ingrédients

• 1 tasse de lait non laitier
• 1/2 tasse de jus d'orange
• 2 cuillères à soupe. farine
• 1 cuillère à soupe. sucre
• 1 cuillère à soupe. levure nutritionnelle
• 1/2 c. cannelle
• 1/4 c. Noix de muscade
• 6-8 tranches de pain

instructions

Mélanger tous les ingrédients sauf le pain ensemble. Tremper le pain dans le mélange et chauffer dans une poêle.

Riz salé

Le régime à base de riz ne serait pas complet sans riz, non? Cette recette peut être cuisinée et utilisée pour de nombreuses portions tout au long de la semaine.

Ingrédients

• 1 tasse de riz brun, cuit
• 4 cuillères à soupe. Oignons émincés
• 2 cuillères à soupe. persil, haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 c. paprika

instructions

Faire chauffer l'ail et l'oignon avec le riz, puis saupoudrer de persil et de paprika encore chaud.

À emporter

Si vous êtes intéressé à essayer la méthode du régime à base de riz, parlez-en à votre médecin avant d'apporter des changements drastiques à votre alimentation, surtout si vous avez des conditions médicales qui affectent votre taux de sodium.

Gardez à l'esprit qu'il n'existe pas de «régime» pour perdre du poids. Au lieu de cela, incorporez des changements de style de vie qui peuvent vous aider à maintenir un poids santé.