Pouvez-vous manger en nid d'abeille? Avantages, utilisations et dangers

Contenu

• Qu'est-ce que le nid d'abeille?
• Riche en certains nutriments
• Peut favoriser la santé cardiaque
• Peut protéger contre les infections
• Peut réduire la toux chez les enfants
• Alternative sucrée potentielle pour les personnes atteintes de diabète
• Peut améliorer la fonction hépatique
• Comment l'utiliser
• Dangers potentiels
• The Bottom Line

Les gens élèvent des abeilles et mangent leur miel depuis des milliers d'années.

Manger du nid d'abeilles est une façon de profiter du fruit du travail des abeilles. Cela peut offrir des avantages pour la santé, allant d'un risque d'infection plus faible à un cœur et un foie plus sains.

Cependant, manger du miel directement du peigne peut également présenter certains risques.

Cet article examine les utilisations, les avantages et les dangers du nid d'abeille.

Qu'est-ce que le nid d'abeille?

Le nid d'abeille est un produit naturel fabriqué par les abeilles pour stocker le miel et le pollen ou abriter leurs larves.

Il se compose d'une série de cellules hexagonales construites à partir de cire d'abeille qui contiennent généralement du miel brut.

Le miel brut diffère du miel commercial car il n'est ni pasteurisé ni filtré.

Le nid d'abeilles peut également contenir du pollen d'abeille, de la propolis et de la gelée royale - des produits d'abeilles supplémentaires avec leurs propres avantages potentiels pour la santé. Cependant, ceux-ci ne sont susceptibles d'être trouvés qu'en petites quantités (1, 2).

Vous pouvez manger tout le nid d'abeilles, y compris le miel et les cellules cireuses qui l'entourent.

Le miel brut a une consistance plus texturée que le miel filtré. De plus, les cellules cireuses peuvent être mâchées comme une gomme.

Résumé Le nid d'abeille est un produit naturel fabriqué par les abeilles pour stocker leurs larves, leur miel et leur pollen. Tous les nids d'abeilles peuvent être mangés - y compris les cellules cireuses et le miel brut qu'elles contiennent.

Riche en certains nutriments

Le nid d'abeille est riche en glucides et en antioxydants. Il contient également des traces de plusieurs autres nutriments.

Son composant principal est le miel brut, qui offre de petites quantités de protéines, de vitamines et de minéraux - mais est composé de 95 à 99% de sucre et d'eau (3, 4).

Parce qu'il n'a pas été transformé, le miel brut contient des enzymes comme la glucose oxydase, qui confèrent au miel des propriétés antimicrobiennes et antibactériennes.

Ces enzymes sont détruites par le chauffage et la filtration utilisés pour traiter la plupart du miel commercial (5).

De plus, le miel brut est moins susceptible d'être contaminé par des édulcorants comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose et a également tendance à contenir plus d'antioxydants que le miel transformé (6, 7, 8).

Les antioxydants sont des composés végétaux bénéfiques qui favorisent la santé, réduisent l'inflammation et protègent votre corps contre les maladies. Leurs niveaux peuvent être jusqu'à 4,3 fois plus élevés dans le miel brut que dans le miel transformé (8, 9, 10, 11).

Les polyphénols sont le principal type d'antioxydant du miel. La recherche suggère qu'ils peuvent aider à réduire votre risque de diabète, de démence, de maladie cardiaque et même de certains types de cancer (12).

Le nid d'abeille contient également de la cire d'abeille, qui fournit des acides gras et des alcools à longue chaîne sains pour le cœur. Ces composés peuvent aider à abaisser le taux de cholestérol (13, 14).

Résumé Le miel brut et la cire d'abeille sont les deux principaux composants du nid d'abeille. Le miel brut est riche en enzymes et en antioxydants, tandis que la cire d'abeille contient des acides gras et des alcools à longue chaîne - qui peuvent tous être bénéfiques pour votre bien-être.

Peut favoriser la santé cardiaque

Le nid d'abeille peut améliorer la santé de votre cœur.

La recherche montre que les acides gras et les alcools à longue chaîne présents dans la cire d'abeille peuvent réduire les taux élevés de cholestérol sanguin, un facteur de risque de maladie cardiaque.

Par exemple, une revue note que les alcools de cire d'abeille peuvent aider à réduire le «mauvais» cholestérol LDL jusqu'à 29% tout en augmentant le «bon» cholestérol HDL de 8 à 15% (14).

Cependant, les études de cette revue ont utilisé des niveaux élevés d'alcools isolés dérivés de la cire d'abeille, ce qui rend difficile de savoir si les petites quantités de cire d'abeille dans le nid d'abeille produiraient les mêmes effets.

Cela dit, le miel lui-même peut avoir la même capacité à réduire le cholestérol (15, 16, 17, 18).

Une petite étude a donné aux participants 70 grammes de sucre ou de miel par jour. Après 30 jours, ceux du groupe du miel ont augmenté leur «bon» cholestérol HDL de 3,3% et abaissé leur «mauvais» cholestérol LDL de 5,8% (19).

De plus, le remplacement du sucre par du miel peut également aider à réduire les niveaux de triglycérides jusqu'à 19% (15, 16, 17, 18, 19).

De plus, les antioxydants du miel peuvent aider à dilater les artères menant à votre cœur. À son tour, cela peut augmenter le débit sanguin et abaisser la pression artérielle, ce qui réduit potentiellement le risque de caillots sanguins, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral (9, 20).

Résumé Le nid d'abeilles peut être bénéfique pour votre cœur en augmentant le flux sanguin et les «bons» taux de cholestérol HDL tout en abaissant la pression artérielle, les triglycérides et le «mauvais» cholestérol LDL.

Peut protéger contre les infections

Le nid d'abeilles peut augmenter la capacité de votre corps à combattre certaines bactéries et champignons.

Par exemple, des études en éprouvette montrent que les extraits de cire d'abeille peuvent offrir une protection contre les champignons et les bactéries pathogènes, y compris Staphylococcus aureus, Candida albicans, Salmonella enterica,et E. coli (21, 22, 23).

Le miel est également connu pour ses propriétés antimicrobiennes. La recherche indique que cela peut aider à protéger votre intestin contre le parasite intestinal Giardia lamblia (24).

Cependant, des études humaines sont nécessaires pour confirmer ces effets.

Résumé Le nid d'abeilles peut renforcer les défenses de votre corps contre les champignons et certains types de bactéries pathogènes. Cela peut également aider à protéger votre intestin contre certains parasites. Cependant, davantage de recherches humaines sont nécessaires.

Peut réduire la toux chez les enfants

Le nid d'abeille peut également aider à réduire la toux chez les enfants.

Les enfants sont sujets aux infections des voies respiratoires supérieures qui peuvent provoquer une toux. La recherche suggère que le miel peut aider à supprimer cette toux (25).

Dans une étude, manger aussi peu que 1/2 cuillère à café (2,5 ml) de miel de sarrasin 30 minutes avant le coucher était plus efficace que le sirop contre la toux pour réduire l'inconfort lié à la toux des enfants.

Le groupe d'enfants ayant reçu du miel de sarrasin dormait également mieux que ceux ayant reçu du sirop contre la toux ou rien du tout (26).

Le nid d'abeille offre probablement les mêmes avantages, car il est riche en miel.

Cela dit, le miel contient des spores de C. botulinum bactéries, qui peuvent nuire aux jeunes bébés. Pour cette raison, le miel ou le nid d'abeilles ne doivent pas être donnés aux enfants de moins de 12 mois (27, 28).

Résumé Le nid d'abeille est riche en miel, ce qui peut aider à réduire la toux chez les enfants. Cependant, il ne doit pas être administré aux enfants de moins d'un an en raison du risque de botulisme.

Alternative sucrée potentielle pour les personnes atteintes de diabète

Le nid d'abeille peut être une bonne alternative au sucre pour les personnes atteintes de diabète.

C'est en partie parce que le miel est beaucoup plus sucré que le sucre, donc des quantités plus petites sont nécessaires pour atteindre le même niveau de douceur.De plus, le miel semble augmenter la glycémie moins que le sucre raffiné (29).

Cela dit, le miel élève toujours la glycémie - les personnes atteintes de diabète ne devraient donc pas en consommer trop.

De plus, les alcools contenus dans la cire d'abeille peuvent aider à réduire la résistance à l'insuline, une condition qui contribue à une glycémie élevée.

Une petite étude menée chez des personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) - une condition médicale dans laquelle la graisse s'accumule dans votre foie, souvent accompagnée d'une résistance à l'insuline - a révélé que les extraits d'alcool de cire d'abeille réduisaient les niveaux d'insuline de 37% (30).

Ces niveaux d'insuline inférieurs peuvent indiquer une résistance à l'insuline réduite, ce qui pourrait également bénéficier aux personnes atteintes de diabète.

Gardez à l'esprit que des études de meilleure qualité sont nécessaires.

Résumé Le nid d'abeille a tendance à augmenter la glycémie moins que le sucre raffiné. De plus, les composés trouvés en nid d'abeilles peuvent aider à réduire la résistance à l'insuline - mais d'autres études sont nécessaires.

Peut améliorer la fonction hépatique

Le nid d'abeille peut également contribuer à un foie plus sain.

Dans une étude de 24 semaines, un mélange d'alcools de cire d'abeille a été administré quotidiennement aux personnes atteintes d'une maladie du foie. En particulier, 48% des personnes du groupe cire d'abeille ont signalé une diminution des symptômes - tels que des douleurs abdominales, des ballonnements et des nausées - contre seulement 8% dans le groupe placebo.

De plus, la fonction hépatique est revenue à la normale dans 28% des alcools à base de cire d'abeille, contre aucune dans le groupe placebo (30).

Bien que ces résultats semblent prometteurs, on ne sait pas combien de nid d'abeilles vous devez consommer pour obtenir les mêmes avantages. Par conséquent, davantage d'études chez l'homme sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions solides.

Résumé Les alcools de cire d'abeille trouvés dans le nid d'abeilles peuvent améliorer la fonction hépatique et réduire les symptômes chez les personnes atteintes d'une maladie du foie. Cependant, d'autres études sont nécessaires.

Comment l'utiliser

Le nid d'abeille peut être consommé de différentes manières.

Bien que vous puissiez le manger tel quel, il constitue une excellente tartinade pour du pain chaud ou des muffins anglais. Le nid d'abeille peut également être utilisé comme édulcorant dans les desserts faits maison - ou sur des crêpes, de la farine d'avoine ou du yaourt.

Certaines personnes peuvent également profiter d'un morceau de nid d'abeilles sur une salade ou à côté de fruits, de charcuterie ou de fromages affinés.

Vous trouverez probablement du nid d'abeilles dans votre magasin d'aliments naturels ou sur le marché de producteurs, mais vous pouvez également l'acheter en ligne.

Lors du choix du nid d'abeilles, gardez à l'esprit que plus le miel est sombre, plus ses composés bénéfiques sont riches, tels que les antioxydants (31, 32).

Le nid d'abeille se conserve pendant de longues périodes à température ambiante. Plus vous le conservez longtemps, plus il est susceptible de cristalliser - mais sa forme cristallisée reste comestible.

Résumé Le nid d'abeille peut être utilisé comme édulcorant ou servi en accompagnement d'une variété de plats. Vous êtes le plus susceptible de trouver du nid d'abeilles sur votre marché de producteurs local et devez le stocker à température ambiante.

Dangers potentiels

Le nid d'abeille est généralement considéré comme sûr à manger.

Cependant, comme il contient du miel, il risque d'être contaminé par C. botulinum des spores. Ceux-ci sont particulièrement nocifs pour les femmes enceintes et les enfants de moins de 12 mois (27, 28).

Dans certains cas, manger de grandes quantités de nid d'abeilles peut provoquer des obstructions gastriques (33).

Pour minimiser le risque que cela se produise, il peut être préférable d'éviter de manger de grandes quantités de nid d'abeilles quotidiennement - ou simplement de cracher les cellules cireuses.

De plus, les personnes allergiques au venin d'abeille ou au pollen peuvent vouloir faire preuve de prudence lors de la consommation de nid d'abeilles, car cela peut provoquer une réaction allergique (34).

Il est également important de noter qu'en dépit de ses nombreux avantages potentiels, le nid d'abeille reste très riche en sucre - il est donc préférable de le consommer avec modération.

Résumé Manger de petites quantités de nid d'abeilles est généralement considéré comme sûr. Cependant, vous ne devez pas le donner à votre enfant ni le manger si vous êtes enceinte en raison du risque de botulisme. Parce que le miel est riche en sucre, il est également préférable de ne pas trop manger en nid d'abeille.

The Bottom Line

Le nid d'abeille est un produit d'abeille naturel composé de cellules cireuses et hexagonales qui contiennent du miel brut.

Le miel et son peigne sont comestibles et offrent de nombreux avantages pour la santé, tels que la lutte contre les infections et l'amélioration de la santé cardiaque. Le nid d'abeille peut également stimuler la fonction hépatique et servir d'alternative au sucre pour les personnes atteintes de diabète.

Cela dit, le nid d'abeille reste riche en sucres, il faut donc le consommer avec modération.