Le ramboutan: un fruit savoureux aux bienfaits pour la santé

Contenu

• Riche en nutriments et antioxydants
• Favorise une digestion saine
• Peut aider à perdre du poids
• Peut aider à combattre les infections
• Autres avantages potentiels
• Ramboutan vs Lychee et Longan Fruits
• Comment les manger
• Riques potentiels
• The Bottom Line

Ramboutan (Nephelium lappaceum) est un fruit originaire d'Asie du Sud-Est.

Il pousse dans un arbre qui peut atteindre jusqu'à 80 pieds (27 mètres) de hauteur et prospère mieux dans les climats tropicaux, comme en Malaisie et en Indonésie.

Le ramboutan tire son nom du mot malais pour les cheveux parce que le fruit de la taille d'une balle de golf a une coquille velue rouge et verte. Son aspect indubitable est souvent comparé à celui d'un oursin (1).

Le fruit est apparenté aux fruits du litchi et du longane et a une apparence similaire lorsqu'il est pelé. Sa chair blanche translucide a un goût doux mais crémeux et contient une graine en son milieu.

Le ramboutan est très nutritif et peut offrir des bienfaits pour la santé allant de la perte de poids et une meilleure digestion à une résistance accrue aux infections.

Voici quelques-uns des principaux avantages du ramboutan pour la santé et comment le manger.

Riche en nutriments et antioxydants

Le fruit du ramboutan est riche en nombreuses vitamines, minéraux et composés végétaux bénéfiques.

Sa chair fournit environ 1,3 à 2 grammes de fibres totales par 3,5 onces (100 grammes) - semblable à ce que vous trouveriez dans la même quantité de pommes, d'oranges ou de poires (2).

Il est également riche en vitamine C, un nutriment qui aide votre corps à absorber plus facilement le fer alimentaire. Cette vitamine agit également comme un antioxydant, protégeant les cellules de votre corps contre les dommages. Manger 5 à 6 fruits de ramboutan répondra à 50% de vos besoins quotidiens en vitamine C. (3, 4).

Le ramboutan contient également une bonne quantité de cuivre, qui joue un rôle dans la bonne croissance et le maintien de diverses cellules, y compris celles de vos os, de votre cerveau et de votre cœur.

Il offre également de plus petites quantités de manganèse, de phosphore, de potassium, de magnésium, de fer et de zinc. Manger 3,5 onces (100 grammes) - soit environ quatre fruits - répondra à 20% de vos besoins quotidiens en cuivre et à 2 à 6% de la quantité quotidienne recommandée des autres nutriments (3).

La peau et les graines de ramboutan sont considérées comme de riches sources de nutriments, d'antioxydants et d'autres composés bénéfiques. Bien que certaines personnes en mangent, aucun n'est actuellement considéré comme comestible (5, 6, 7, 8, 9).

En fait, ils semblent contenir certains composés qui peuvent être toxiques pour l'homme (10, 11).

La torréfaction des graines peut réduire ces effets, et les individus de certaines cultures semblent les consommer de cette façon. Cependant, aucune information fiable sur la procédure de torréfaction appropriée n'est actuellement disponible.

Jusqu'à ce que l'on en sache plus, il peut être plus sûr d'éviter de manger complètement les graines.

Résumé Le ramboutan est riche en fibres, en vitamine C et en cuivre et contient de plus petites quantités d'autres nutriments. Sa peau et ses graines sont également riches en nutriments mais généralement considérées comme non comestibles.

Favorise une digestion saine

Le ramboutan peut contribuer à une digestion saine en raison de sa teneur en fibres.

Environ la moitié de la fibre de sa chair est insoluble, ce qui signifie qu'elle passe dans votre intestin sans être digérée.

Les fibres insolubles ajoutent du volume à vos selles et aident à accélérer le transit intestinal, réduisant ainsi votre risque de constipation (2).

L'autre moitié de la fibre est soluble. Les fibres solubles fournissent de la nourriture à vos bactéries intestinales bénéfiques. À leur tour, ces bonnes bactéries produisent des acides gras à chaîne courte, tels que l'acétate, le propionate et le butyrate, qui nourrissent les cellules de votre intestin.

Ces acides gras à chaîne courte peuvent également réduire l'inflammation et améliorer les symptômes des troubles intestinaux, notamment le syndrome du côlon irritable (SCI), la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse (12, 13, 14).

Résumé Le ramboutan est une bonne source de fibres solubles et insolubles, ce qui peut prévenir la constipation et améliorer les symptômes de certains troubles intestinaux.

Peut aider à perdre du poids

Comme la plupart des fruits, le ramboutan peut empêcher la prise de poids et favoriser la perte de poids au fil du temps (15, 16, 17, 18).

À environ 75 calories et 1,3 à 2 grammes de fibres par 3,5 onces (100 grammes), il est relativement faible en calories pour la quantité de fibres qu'il fournit (2).

Cela peut vous aider à vous rassasier plus longtemps, ce qui peut réduire votre risque de suralimentation et favoriser la perte de poids au fil du temps (19, 20).

De plus, la fibre soluble du ramboutan peut se dissoudre dans l'eau et former une substance semblable à un gel dans votre intestin, ce qui aide à ralentir la digestion et l'absorption des nutriments. Cela peut également entraîner une diminution de l'appétit et une plus grande sensation de satiété (21, 22, 23).

De plus, le ramboutan contient une bonne quantité d'eau et peut vous aider à rester hydraté, ce qui peut empêcher davantage la suralimentation et favoriser la perte de poids (24).

Résumé Le ramboutan est faible en calories, mais riche en eau et en fibres. Cette combinaison peut éviter de trop manger et vous garder rassasié plus longtemps, ce qui peut entraîner une perte de poids au fil du temps.

Peut aider à combattre les infections

Le fruit du ramboutan peut contribuer à un système immunitaire plus fort de plusieurs manières.

Pour commencer, il est riche en vitamine C, ce qui peut encourager la production de globules blancs dont votre corps a besoin pour combattre l'infection (25).

Prendre trop peu de vitamine C dans votre alimentation peut affaiblir votre système immunitaire et vous rendre plus sujet aux infections (26).

De plus, le zeste de ramboutan est utilisé depuis des siècles pour lutter contre les infections. Des études en tube à essai montrent qu'il contient des composés qui peuvent protéger votre corps contre les virus et les infections bactériennes (27, 28, 29).

Cependant, bien que certaines personnes mangent la peau, elle est généralement considérée comme non comestible.

Résumé Divers composés présents dans la chair et la peau du ramboutan peuvent renforcer votre système immunitaire et aider à lutter contre les infections.

Autres avantages potentiels

Le ramboutan peut offrir des avantages supplémentaires pour la santé - les plus recherchés incluent:

• Peut réduire le risque de cancer: Quelques études sur les cellules et les animaux ont révélé que les composés du ramboutan peuvent aider à prévenir la croissance et la propagation des cellules cancéreuses (30, 31).
• Peut protéger contre les maladies cardiaques: Une étude animale a montré que des extraits de peau de ramboutan réduisaient les taux de cholestérol total et de triglycérides chez la souris diabétique (32).
• Peut protéger contre le diabète: Des études sur des cellules et des animaux indiquent que l'extrait de peau de ramboutan peut augmenter la sensibilité à l'insuline et réduire la glycémie à jeun et la résistance à l'insuline (32, 33, 34, 35).

Bien que prometteurs, ces trois avantages supplémentaires sont généralement liés aux composés trouvés dans la peau ou les graines de ramboutan - qui ne sont généralement pas consommées par l'homme.

De plus, la plupart de ces avantages n’ont été observés que dans la recherche sur les cellules et les animaux. Plus d'études chez l'homme sont nécessaires.

Résumé Les composés trouvés dans la peau et les graines de ramboutan peuvent offrir une certaine protection contre le cancer, le diabète et les maladies cardiaques. Cependant, davantage d'études humaines sont nécessaires.

Ramboutan vs Lychee et Longan Fruits

Une fois pelé, le fruit du ramboutan est très similaire au litchi et au longane.

Tous les trois appartiennent à la même famille de Sapindaceae - ou soapberry -, poussent sur des arbres originaires d'Asie du Sud et ont une chair blanche translucide avec une graine au milieu. Leurs profils nutritionnels sont également très similaires (36, 37).

Cependant, leur aspect extérieur diffère. Le ramboutan est le plus gros des trois et porte une peau velue vert rougeâtre.

Le litchi est légèrement plus petit et a une peau rouge dure et texturée, tandis que le longane a une peau externe brune et lisse recouverte de minuscules poils.

Leurs saveurs varient également légèrement. Le ramboutan est souvent décrit comme sucré et crémeux, tandis que le litchi offre une saveur plus nette et légèrement moins sucrée. Les longanes sont les moins sucrés des trois et sont typiquement acidulés.

Résumé Le fruit du ramboutan est apparenté aux fruits du litchi et du longane. Malgré leurs différentes saveurs et apparences extérieures, leur chair est similaire en couleur et en profil nutritionnel.

Comment les manger

Le ramboutan peut être acheté frais, en conserve, sous forme de jus ou de confiture.

Pour vous assurer que le fruit est mûr, regardez la couleur de ses pointes. Plus ils sont rouges, plus le fruit sera mûr.

Vous devez retirer la peau avant de la manger. Pour ce faire, coupez le milieu de la peau extérieure avec un couteau, puis pressez sur les côtés opposés de la coupe. Le fruit blanc devrait éclater.

La chair douce et translucide contient une grosse graine au milieu, qui est généralement considérée comme non comestible. La graine peut être enlevée avec un couteau ou crachée après avoir mangé la chair.

La chair peut ajouter une saveur sucrée à une variété de recettes, allant des salades et des currys aux puddings et glaces.

Résumé Le ramboutan peut être consommé cru à partir de fruits frais ou en conserve. Sa chair peut être utilisée pour faire du jus ou de la confiture et peut ajouter une touche de douceur à de nombreuses recettes.

Riques potentiels

La chair du fruit du ramboutan est considérée comme sans danger pour la consommation humaine.

En revanche, sa peau et ses graines sont généralement considérées comme non comestibles.

Alors que les études sur l'homme font actuellement défaut, les études sur les animaux indiquent que la peau peut être toxique lorsqu'elle est consommée régulièrement et en très grande quantité (10).

Surtout lorsqu'elle est consommée crue, la graine semble avoir des effets narcotiques et analgésiques, qui peuvent provoquer des symptômes tels que la somnolence, le coma et même la mort (9).

Actuellement, la torréfaction est le seul moyen connu de contrer les propriétés narcotiques naturelles des graines brutes. Cependant, il n'existe pas de directives claires sur la meilleure façon de le rôtir pour le rendre sûr pour la consommation humaine.

Il vaut peut-être mieux éviter de manger complètement les graines jusqu'à ce que la recherche dise le contraire.

Résumé La chair du fruit du ramboutan est saine à manger. Cependant, sa peau et ses graines peuvent être toxiques lorsqu'elles sont consommées crues ou en très grandes quantités.

The Bottom Line

Associé aux fruits du litchi et du longane, le ramboutan est un fruit d'Asie du Sud-Est à la coque velue et à la chair comestible sucrée à la crème.

Il est nutritif mais faible en calories et peut aider votre digestion, votre système immunitaire et votre perte de poids.

Bien que certaines personnes mangent la peau et les graines, elles sont généralement considérées comme non comestibles.

Pourtant, la chair peut ajouter une saveur sucrée aux salades, currys et desserts ou peut être appréciée seule.