12 avantages pour la santé du sésame et comment le consommer

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• 2. Biscuit au sésame

Le sésame, également connu sous le nom de sésame, est une graine, dérivée d'une plante dont le nom scientifique est Sesamum indicum, riche en fibres qui aident à améliorer la fonction intestinale et à promouvoir la santé cardiaque.

Ces graines sont riches en antioxydants, lignanes, vitamine E et autres micronutriments qui garantissent plusieurs propriétés pour la santé et, selon l'endroit où elles sont cultivées, le sésame peut être de différents types, et le sésame blanc, noir peut être trouvé. Jaune, marron et rouge.

La pâte de sésame, également connue sous le nom de Tahine, est facile à réaliser et peut être placée dans des pains, par exemple, ou utilisée pour faire des sauces ou pour assaisonner d'autres plats, comme le falafel par exemple.

Pour faire la Tahine, il suffit de faire dorer 1 tasse de graines de sésame dans une poêle, en prenant soin de ne pas brûler les graines. Ensuite, laissez refroidir légèrement et mettez les graines et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le robot, en laissant l'équipement allumé jusqu'à ce que la pâte se forme.

Pendant le processus, il est même possible d'ajouter plus d'huile pour obtenir la texture désirée. De plus, il peut être assaisonné de sel et de poivre au goût.

2. Biscuit au sésame

Le biscuit au sésame est une excellente option pour une collation ou pour manger avec du café et du thé.

Ingrédients

• 1 ½ tasse de farine de blé entier;
• ½ tasse de sésame;
• ½ tasse de graines de lin;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 oeuf.

Mode préparation

Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients et mélanger à la main jusqu'à formation d'une pâte. Ensuite, étalez la pâte, coupez-la en petits morceaux, placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée et faites de petits trous dans les morceaux à l'aide d'une fourchette. Ensuite, placez la casserole dans le four préchauffé à 180 ºC et laissez reposer environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Enfin, laissez-le refroidir un peu et consommez.