Thé Pu-erh: avantages, posologie, effets secondaires, etc.
Contenu
- Qu'est-ce que le thé pu-erh?
- Avantages et utilisations
- Peut favoriser la perte de poids
- Améliore le cholestérol
- Inhibe la croissance du cancer
- Peut améliorer la santé du foie
- Effets secondaires et précautions
- Dosage et comment le brasser
- Comment infuser du thé pu-erh
- De quoi as-tu besoin
- Pas
- Arrêt et retrait
- Surdosage
- Les interactions
- Stockage et manutention
- La grossesse et l'allaitement
- Utilisation dans des populations spécifiques
- Alternatives
- Foire aux questions (FAQ)
- À quoi ressemble le thé pu-erh?
- Qu'est-ce que le thé pu-erh cru?
- Quelles sont les saveurs de thé pu-erh populaires?
- Combien de calories contient le thé pu-erh?
- Pouvez-vous boire du thé pu-erh tous les jours?
Qu'est-ce que le thé pu-erh?
Le thé Pu-erh - ou thé pu’er - est un type unique de thé fermenté qui est traditionnellement fabriqué dans la province chinoise du Yunnan. Il est fabriqué à partir des feuilles d'un arbre connu sous le nom de «vieil arbre sauvage», qui pousse dans la région.
Bien qu'il existe d'autres types de thé fermenté comme le kombucha, le thé pu-erh est différent parce que les feuilles elles-mêmes sont fermentées plutôt que le thé infusé.
Le Pu-erh est généralement vendu sous forme de «gâteaux» comprimés de feuilles de thé, mais peut également être vendu sous forme de thé en vrac.
Beaucoup de gens boivent du thé pu-erh car il fournit non seulement les bienfaits du thé pour la santé, mais aussi ceux des aliments fermentés.
Avantages et utilisations
Peut favoriser la perte de poids
Il existe des preuves limitées pour soutenir l'utilisation du thé pu-erh pour la perte de poids.
Des études sur des animaux et des éprouvettes ont montré que le thé pu-erh peut aider à synthétiser moins de nouvelles graisses tout en brûlant plus de graisse corporelle stockée - ce qui peut entraîner une perte de poids (1, 2).
Pourtant, étant donné le manque d'études humaines sur le sujet, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
De plus, le thé pu-erh est fermenté, il peut donc également introduire des probiotiques sains - ou des bactéries intestinales bénéfiques - dans votre corps.
Ces probiotiques peuvent aider à améliorer votre contrôle de la glycémie, qui joue un rôle clé dans la gestion du poids et la faim (3, 4, 5).
Une seule étude menée sur 36 personnes en surpoids a révélé que la consommation de 333 mg d'extrait de thé pu-erh 3 fois par jour pendant 12 semaines a entraîné une amélioration significative du poids corporel, de l'indice de masse corporelle (IMC) et des mesures de la graisse abdominale, par rapport à un groupe témoin ( 6).
Pourtant, cette recherche ne prouve pas que boire du thé pu-erh peut vous aider à perdre du poids. Ces études ont utilisé des extraits hautement concentrés, qui contenaient les ingrédients actifs du thé pu-erh à des doses beaucoup plus élevées que celles que vous obtiendriez en le buvant.
Améliore le cholestérol
Plusieurs études animales ont observé que la supplémentation en extraits de thé pu-erh améliore les niveaux de graisse dans le sang (7, 8, 9).
Les extraits de thé Pu-erh peuvent aider à réduire le taux de cholestérol de deux manières (10).
Premièrement, le thé pu-erh augmente la quantité d'acide biliaire lié aux graisses alimentaires qui est excrétée dans les fèces, empêchant ainsi la graisse d'être absorbée dans votre circulation sanguine (10).
Deuxièmement, dans les études animales, le thé pu-erh diminue également l'accumulation de graisse. Ensemble, ces effets peuvent réduire le risque de maladie cardiaque (11, 12).
Pourtant, les études animales utilisant des extraits concentrés ne prouvent pas que boire du thé pu-erh aura les mêmes effets chez l'homme.
Inhibe la croissance du cancer
Dans des études en éprouvette, des extraits de thé pu-erh ont tué le cancer du sein, le cancer de la bouche et les cellules cancéreuses du côlon (13, 14, 15).
Bien que ces résultats offrent un point de départ prometteur pour de futures recherches, le thé pu-erh ne doit pas être utilisé comme traitement contre le cancer.
Ces études consistent à appliquer des extraits hautement concentrés directement sur les cellules cancéreuses, ce qui n'est pas la façon dont la consommation de thé pu-erh interagirait avec les cellules cancéreuses de votre corps. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre comment la consommation de thé pu-erh affecterait les cellules cancéreuses.
Peut améliorer la santé du foie
Parce qu'il peut aider à réduire l'accumulation de graisse, le thé pu-erh peut aider à prévenir ou à inverser la stéatose hépatique non alcoolique, une maladie dans laquelle l'excès de graisse s'accumule dans votre foie. Cependant, cela n'a été noté que jusqu'à présent dans la recherche animale (16).
Une autre étude animale a également révélé que l'extrait de thé pu-erh pouvait protéger le foie des dommages causés par le médicament de chimiothérapie cisplatine (17).
Il s'agit d'un domaine de recherche prometteur, mais des études humaines sont nécessaires avant de pouvoir faire des allégations sur le thé pu-erh et la fonction hépatique.
Effets secondaires et précautions
La plupart des effets secondaires du thé pu-erh proviennent de sa teneur en caféine. Selon la force de l'infusion, le thé pu-erh peut contenir 30 à 100 mg de caféine par tasse (18).
La plupart des gens peuvent tolérer jusqu'à 400 mg de caféine par jour, mais certains des effets secondaires d'une caféine excessive peuvent inclure (19):
- insomnie
- vertiges
- tremblement
- modifications du rythme cardiaque
- déshydratation
- diarrhée ou miction excessive
Parce que les aliments fermentés peuvent affecter vos concentrations de bactéries intestinales, le thé pu-erh peut également affecter votre digestion et potentiellement causer des troubles digestifs.
Dosage et comment le brasser
La plupart des gens peuvent boire en toute sécurité jusqu'à 3 tasses (710 ml) de thé pu-erh par jour, à moins qu'ils ne consomment également de grandes quantités d'autres boissons contenant de la caféine.
La recherche manque sur la quantité de thé pu-erh que vous devriez boire quotidiennement pour ressentir ses bienfaits potentiels sur la perte de poids, mais 1 à 2 tasses (240 à 480 ml) par jour est un bon point de départ.
Comment infuser du thé pu-erh
De quoi as-tu besoin
- thé pu-erh - un seul gâteau ou 3 à 4 grammes de thé en feuilles par tasse que vous prévoyez de faire
- eau bouillante
- une théière avec une passoire
- tasses ou tasses
- extras facultatifs comme la crème, le lait ou l'édulcorant
Pas
- Placez le gâteau de thé pu-erh ou les feuilles en vrac dans la théière et ajoutez juste assez d'eau bouillante pour couvrir les feuilles, puis jetez l'eau. Répétez cette étape une fois de plus, en vous assurant de jeter l'eau. Ce «rinçage» permet d'assurer un thé de haute qualité.
- Remplissez la théière d'eau bouillante et laissez infuser le thé pendant 2 minutes. En fonction de vos préférences gustatives, vous pouvez infuser pendant une période plus ou moins longue.
- Versez le thé dans des tasses et ajoutez des extras à votre guise.
Arrêt et retrait
À moins que vous ne supprimiez complètement la caféine, vous ne devriez avoir aucun problème à arrêter le thé pu-erh et vous ne devriez pas avoir de symptômes de sevrage.
Cependant, si le thé pu-erh est la seule source de caféine que vous consommiez, ou si vous supprimez toute la caféine avec le thé pu-erh, vous pouvez ressentir certains symptômes de sevrage de la caféine, notamment de la fatigue, des maux de tête et des problèmes de concentration. (19).
Pourtant, la plupart des symptômes de sevrage de la caféine ne durent que 1 semaine environ (19).
Surdosage
Un surdosage est peu probable sur le thé pu-erh. Pourtant, il contient de la caféine, donc il y a un certain risque de surdosage de caféine si vous buvez plusieurs tasses par jour en combinaison avec d'autres boissons contenant de la caféine.
Les symptômes de surdosage en caféine, tels qu'un rythme cardiaque irrégulier, peuvent commencer après avoir ingéré 400 mg de caféine, ce qui équivaut à 4 tasses ou plus (950 ml) de thé pu-erh, selon la force de l'infusion (19).
Une ou deux tasses (240 à 480 ml) de thé pu-erh présentent peu de risque de surdosage.
Les interactions
Le thé Pu-erh est relativement sûr et la plupart des interactions médicamenteuses sont dues à sa teneur en caféine. Certains médicaments qui peuvent interagir avec la caféine comprennent les antibiotiques, certains stimulants, certains médicaments pour le cœur et certains médicaments contre l'asthme (19).
Si vous avez des inquiétudes concernant votre consommation de caféine et vos médicaments, vous devriez consulter votre professionnel de la santé.
Stockage et manutention
Le thé Pu-erh est un produit fermenté qui continue de s'améliorer en qualité avec l'âge, donc - s'il est correctement stocké - il dure presque indéfiniment.
Conservez les gâteaux au thé pu-erh dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre comme votre garde-manger.
S'il a l'air ou sent mauvais, ou s'il y a de la moisissure visible sur lui, vous devez le jeter.
La grossesse et l'allaitement
La caféine est la plus grande préoccupation concernant le thé pu-erh pendant la grossesse ou l'allaitement.
Bien que les femmes enceintes n'aient pas à couper complètement la caféine de leur alimentation, elles ne devraient pas en faire trop. Les experts recommandent pas plus de 200 mg de caféine par jour pendant la grossesse (19).
Comme le thé pu-erh peut contenir jusqu'à 100 mg par tasse (240 ml), il peut être ajouté à l'alimentation d'une femme enceinte avec modération tant qu'elle ne consomme pas régulièrement d'autres boissons riches en caféine.
Les femmes qui allaitent devraient également limiter leur consommation de caféine à environ 300 mg par jour, car de petites quantités de caféine peuvent passer dans le lait maternel (20).
Utilisation dans des populations spécifiques
Le thé Pu-erh ne semble pas avoir de contre-indications pour des populations spécifiques.
Comme les autres thés, vous devez éviter le thé pu-erh s'il semble vous déranger. En raison de sa teneur en caféine, vous ne devez pas non plus en boire trop.
Les personnes souffrant de troubles du sommeil, de migraine, de problèmes cardiaques, d'hypertension artérielle, de reflux gastro-œsophagien (RGO) ou d'ulcères peuvent vouloir éviter une consommation excessive de caféine (19).
Quoi qu'il en soit, 1 à 2 tasses (240 à 480 ml) par jour devraient convenir à la plupart des gens.
Alternatives
Pu-erh est unique dans le monde des thés. En ce qui concerne les thés brassés, le thé noir peut être l'alternative la plus proche. Le thé noir est oxydé, ce qui donne sa couleur sombre, mais pas fermenté dans la même mesure que le pu-erh.
Pour une boisson similaire qui contient les avantages des aliments fermentés, essayez le kombucha, un thé fermenté. Il peut être fabriqué à partir de n'importe quelle variété de thé et le liquide est fermenté par opposition aux feuilles, comme dans le cas du thé pu-erh.
Foire aux questions (FAQ)
À quoi ressemble le thé pu-erh?
En raison du processus de fermentation, le thé pu-erh a un goût piquant ou «génial» unique, mais il est mélangé à d'autres saveurs - telles que la douceur, l'amertume et le caractère terreux.
Les thés Pu-erh avec d'autres ingrédients auront des saveurs différentes. De plus, le goût change à mesure que le thé vieillit.
Qu'est-ce que le thé pu-erh cru?
Il existe deux principales variétés de thé pu-erh - mûres et crues.
Le thé pu-erh mûr est la variété la moins chère. Ce thé est fabriqué en faisant fermenter les feuilles en vrac pendant plusieurs mois, puis en les pressant (21).
Le thé pu-erh cru est plus cher. Pour faire du pu-erh cru, les étapes pour faire du pu-erh mûr sont inversées. Les feuilles de thé fraîches sont d'abord pressées, puis fermentées - généralement pendant des années (21).
Quelles sont les saveurs de thé pu-erh populaires?
Le Pu-erh est un choix de thé populaire et souvent infusé avec d'autres saveurs. Les mélanges populaires incluent le thé au chocolat pu-erh - qui contient de la poudre de cacao - et le chrysanthème pu-erh, qui contient les pétales séchés de la fleur de chrysanthème.
Ces ajouts peuvent améliorer le goût du thé pu-erh, car il a un goût unique que tout le monde n'aime pas.
Combien de calories contient le thé pu-erh?
Les thés infusés - y compris le pu-erh - sont naturellement sans calories ou extrêmement faibles en calories. Cependant, l'ajout de sucre ou de crème augmentera la teneur en calories de votre thé.
Pouvez-vous boire du thé pu-erh tous les jours?
Oui, il n'y a aucun mal à boire du thé pu-erh tous les jours tant que vous le tolérez bien.
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