Allergie aux arachides

Contenu

• Les allergies aux arachides sont-elles courantes?
• Quels sont les symptômes d'une allergie aux arachides?
• Qu'est-ce qui cause une allergie aux arachides?
• Comment les allergies aux arachides affectent-elles les enfants?
• Comment les allergies aux arachides affectent-elles les adultes?
• Quelles complications sont associées aux allergies aux arachides?
• Comment les allergies aux arachides sont-elles diagnostiquées?
• Comment les allergies aux arachides sont-elles traitées?
• Comment prévenir les allergies aux arachides?
• Quels aliments dois-je éviter si je suis allergique aux arachides?

Les allergies aux arachides sont-elles courantes?

Les allergies alimentaires affectent désormais environ 4% des adultes et 8% des enfants aux États-Unis, selon l'organisation Food Allergy Research & Education (FARE). Les réactions allergiques graves sont également en augmentation. FARE note également que le nombre d'enfants hospitalisés en raison d'allergies alimentaires a triplé entre la fin des années 1990 et le milieu des années 2000. L’allergie aux arachides est un type d’allergie alimentaire particulièrement préoccupant.

Alors que les allergies alimentaires les plus courantes, telles que celles au lait de vache et aux œufs, disparaissent pendant l'enfance, les allergies aux arachides le font rarement. Parce que les allergies aux arachides sont une condition permanente pour 80% des personnes, il y a un plus grand risque qu'une personne finisse par avoir une réaction grave.

Les allergies aux arachides ont vu une augmentation de 21% chez les enfants aux États-Unis depuis 2010. Près de 2,5% des enfants américains peuvent être allergiques aux arachides, selon l'American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI).

Quels sont les symptômes d'une allergie aux arachides?

Les symptômes d'une allergie aux arachides peuvent aller de légères éruptions cutanées et douleurs à l'estomac à une anaphylaxie sévère ou un arrêt cardiaque. D'autres symptômes peuvent inclure:

• éternuements
• nez bouché ou qui coule
• démangeaisons ou larmoiements
• gonflement
• des crampes d'estomac
• la diarrhée
• étourdissements ou malaise
• nausées ou vomissements

Qu'est-ce qui cause une allergie aux arachides?

Il existe des preuves solides que les facteurs génétiques peuvent jouer un rôle important dans le développement des allergies aux arachides. Une étude de 2015 sur les allergies alimentaires a révélé que certains gènes étaient présents chez 20% des participants allergiques aux arachides.

Les enfants sont également exposés aux arachides à un âge précoce, ce qui entraîne une augmentation des réactions allergiques. D'autres facteurs impliqués dans l'augmentation des réactions allergiques liées aux arachides comprennent l'augmentation de l'exposition environnementale. De plus en plus de gens adoptent des régimes végétariens et remplacent la viande par des arachides et des noix comme source de protéines. Les méthodes de préparation des aliments peuvent entraîner une contamination croisée ou un contact croisé.

Comment les allergies aux arachides affectent-elles les enfants?

Selon une étude de 2010, l'incidence des allergies aux arachides chez les enfants a plus que triplé entre 1997 et 2008, passant de 0,4% à 1,4%. L'âge médian pour un diagnostic d'allergie à l'arachide est de 18 mois.

Une étude de 2007 a révélé que les enfants nés après 2000 avaient une exposition initiale moyenne aux arachides à l'âge de 12 mois. À peine cinq ans plus tôt, l'enfant moyen avait sa première exposition aux arachides à 22 mois.

Parce que les allergies aux arachides peuvent être mortelles, les chercheurs recommandent aux parents de retarder la première introduction d'un enfant aux arachides jusqu'à ce qu'il soit plus âgé et que toutes les réactions allergiques soient plus faciles à gérer. Quatre-vingt-deux pour cent des enfants allergiques aux arachides souffrent également de dermatite atopique. Cela suggère que les deux conditions peuvent avoir des mécanismes de déclenchement similaires, y compris des facteurs environnementaux et génétiques.

Comment les allergies aux arachides affectent-elles les adultes?

Les chances d'une réaction allergique sévère chez l'adulte sont plus élevées que chez l'enfant. Les jeunes adultes sont particulièrement à risque d'anaphylaxie sévère, selon les statistiques publiées par le groupe à but non lucratif Food Allergy Research & Education.

Quelles complications sont associées aux allergies aux arachides?

Les décès dus aux allergies alimentaires sont extrêmement rares.

Parmi toutes les allergies alimentaires, l'allergie aux arachides est la plus courante et les personnes allergiques aux arachides sont plus à risque d'anaphylaxie. L'anaphylaxie est une réaction allergique grave qui peut provoquer un certain nombre de symptômes, notamment:

• douleur gastro-intestinale
• urticaire
• gonflement des lèvres, de la langue ou de la gorge
• problèmes respiratoires, tels que l'essoufflement et la respiration sifflante

Dans les cas les plus graves, les spasmes des artères coronaires peuvent entraîner une crise cardiaque.

Comment les allergies aux arachides sont-elles diagnostiquées?

Plusieurs tests sont disponibles pour aider à diagnostiquer les allergies alimentaires. Vous pouvez subir un test cutané, un test sanguin ou un test de provocation orale. Dans un défi alimentaire par voie orale, vous mangerez de petites portions de l'allergène suspecté pendant que votre médecin attend de voir comment vous réagissez.

Les tests d'allergie peuvent être effectués par votre médecin traitant ou un allergologue.

Comment les allergies aux arachides sont-elles traitées?

Les réactions allergiques graves nécessitent un traitement médical immédiat.

Les personnes à risque d'anaphylaxie devraient également garder un auto-injecteur d'épinéphrine à portée de main en cas d'urgence. Les options de nom de marque incluent EpiPen et Adrenalick. En décembre 2016, la société pharmaceutique Mylan a introduit une version générique autorisée de l'EpiPen.

Pour les réactions plus bénignes, les antihistaminiques en vente libre peuvent aider à diminuer les symptômes, tels que la bouche qui démange ou l'urticaire. Cependant, les antihistaminiques en vente libre ne soulageront pas les symptômes respiratoires ou gastro-intestinaux. Il est important d'élaborer un plan d'urgence en cas d'allergie alimentaire avec votre médecin et de comprendre les meilleures façons de traiter une réaction, qu'elle soit légère ou sévère.

Achetez des antihistaminiques en vente libre.

Comment prévenir les allergies aux arachides?

Un groupe d'experts de 2010 sur le diagnostic et la gestion des allergies alimentaires parrainé par l'Institut national des allergies et des maladies infectieuses (NIAID) a déconseillé aux femmes de retirer les arachides de leur alimentation pendant la grossesse et l'allaitement. C'est parce qu'ils n'ont trouvé aucune corrélation entre le régime alimentaire d'une mère et le potentiel d'un enfant à développer une allergie aux arachides.

Le ministère britannique de la Santé a fait la même recommandation. Cependant, il a également conseillé aux parents de s'abstenir d'introduire des arachides à un enfant au cours des six premiers mois de leur vie. En outre, le ministère de la Santé a recommandé que les mères allaitent leurs enfants pendant au moins les six premiers mois après la naissance.

Les enfants ayant des antécédents familiaux d'allergies aux arachides ne doivent être introduits dans l'aliment qu'après consultation d'un professionnel de la santé. En 2017, l'American Academy of Pediatrics (AAP) a approuvé des directives recommandant aux enfants à haut risque de développer une allergie aux arachides d'être introduits dans les aliments tôt. Les aliments contenant des arachides doivent être ajoutés à leur alimentation au bout de 4 à 6 mois.

Quels aliments dois-je éviter si je suis allergique aux arachides?

Les adultes allergiques aux arachides doivent être vigilants pour éviter toute exposition accidentelle aux arachides ou aux aliments contenant des arachides. Faites également attention à tous les aliments contenant des noix, comme les noix, les amandes, les noix du Brésil, les noix de cajou et les pacanes; les personnes allergiques aux arachides peuvent également être allergiques aux noix.

Selon Kids with Food Allergies (KFA), environ 35% des tout-petits américains allergiques aux arachides développeront également des allergies aux noix. Pour ceux qui ont de graves allergies aux arachides, méfiez-vous également de la contamination croisée et des contacts croisés. Lisez toujours les étiquettes sur les aliments emballés et soyez prudent lorsque vous mangez au restaurant.

Les arachides peuvent être cachées dans de nombreux aliments courants, notamment:

• Cuisine africaine, asiatique et mexicaine
• céréales et granola
• d'autres beurres de «noix», comme ceux à base de noix de soja ou de graines de tournesol
• la nourriture pour animaux
• vinaigrettes
• des bonbons, comme des bonbons, des biscuits et des glaces

Si vous avez déterminé que vous avez une allergie aux arachides, travaillez avec votre médecin pour créer un plan pour éviter l'exposition et traiter une réaction allergique, si vous en ressentez une.