Quelle est la différence entre les régimes Paleo et Keto?

Contenu

• Quel est le régime paléo?
• Quel est le régime céto?
• Ces régimes ont beaucoup en commun
• Les deux mettent l'accent sur les aliments entiers
• Les deux éliminent les céréales et les légumineuses
• Les deux éliminent le sucre ajouté
• Les deux mettent l'accent sur les graisses saines
• Les deux peuvent être efficaces pour perdre du poids
• Paleo se concentre davantage sur l'idéologie tandis que le céto se concentre sur les macronutriments
• Paleo permet de produire des glucides complets
• Keto autorise les produits laitiers et certains aliments à base de soja
• Lequel est le plus sain?
• La ligne du bas

Aujourd'hui, vous auriez du mal à lire un magazine de santé ou à entrer dans une salle de sport sans entendre quelque chose sur les régimes paléo et cétogène.

De nombreuses personnes suivent ces régimes parce qu'elles veulent perdre du poids ou améliorer leur état de santé général. Pourtant, comme les deux régimes sont si populaires, vous vous demandez peut-être en quoi ils diffèrent.

Voici une comparaison détaillée du régime paléo et céto, y compris celui qui est le meilleur.

Quel est le régime paléo?

Le régime paléo, parfois appelé «régime de l'homme des cavernes», est basé sur le principe que la consommation d'aliments qui étaient disponibles aux premiers humains favorisera une santé optimale.

L'une des théories fondamentales derrière le régime paléo est que les systèmes alimentaires modernes, les techniques de production et de transformation sont préjudiciables à la santé humaine.

Ainsi, si vous ajustez votre style d'alimentation pour imiter celui des chasseurs-cueilleurs paléolithiques, vous soutiendrez mieux la fonction biologique naturelle de votre corps, améliorant la digestion et la santé.

Paleo élimine les céréales, les légumineuses, le sucre transformé et la plupart des sources de produits laitiers.

Les principaux aliments autorisés dans le régime paléo comprennent:

• Viande et poisson
• Des œufs
• Noix et graines
• Des fruits
• Légumes - sauf le maïs, qui est un grain
• Graisses et huiles sélectionnées, telles que l'huile de coco, l'huile d'olive, l'huile d'avocat, le saindoux, le suif, le ghee / beurre
• Édulcorants peu transformés, y compris le miel brut, le sirop d'érable, le sucre de coco, la stévia brute

Pour la plupart, le paléo est bien plus qu'un simple régime.

L'accent est également mis sur les pratiques de style de vie, l'impact environnemental des choix alimentaires et le bien-être corporel total dans le cadre de la philosophie paléo.

Le régime paléo est un régime alimentaire qui met l'accent sur les aliments entiers et élimine les céréales, les légumineuses et la plupart des aliments transformés afin d'améliorer la santé. Le régime a également une composante de style de vie qui se concentre sur les pratiques de bien-être et l'exercice.

Quel est le régime céto?

La plupart des tissus du corps humain préfèrent utiliser le glucose des glucides comme source d'énergie.

La cétose est l'état métabolique dans lequel votre corps utilise des calories provenant des graisses, au lieu des glucides, pour créer l'énergie nécessaire pour remplir ses fonctions normales ().

Le régime céto, ou cétogène, vise à induire la cétose par l'ajustement calculé des macronutriments alimentaires, à savoir les glucides, les protéines et les graisses.

La répartition des macronutriments du régime céto ressemble à ceci:

• Graisse: 65-90%
• Protéine: 10-30%
• Les glucides: Moins de 5%

Par rapport à un régime «standard», la distribution des macronutriments du régime céto est significativement déplacée en faveur des graisses, avec des protéines modérées et très peu de glucides.

Le but de la cétose avec ce régime est d'induire la dégradation métabolique des graisses dans votre corps. Ainsi, il est impératif que l'apport en macronutriments soit étroitement contrôlé, sinon vous risquez de jeter votre métabolisme hors de la cétose.

L'une des principales raisons pour lesquelles le régime céto a récemment gagné en popularité est son potentiel à vous aider à perdre du poids et à améliorer le contrôle de la glycémie ().

Le régime céto est un régime alimentaire qui se concentre sur le contrôle de la distribution des macronutriments des repas afin de faire passer la dépendance du corps des glucides aux graisses pour l'énergie.

Ces régimes ont beaucoup en commun

Bien qu'ils soient distincts, les régimes paléo et céto partagent de nombreuses caractéristiques. Voici quelques-unes des principales idées que ces régimes ont en commun.

Les deux mettent l'accent sur les aliments entiers

Fondamentalement, les plans de régime paléo et céto sont destinés à s'appuyer sur des sources d'aliments entiers de nutriments.

Un aliment entier est un aliment qui a subi un minimum de transformation au moment où il arrive dans votre assiette.

Les régimes céto et paléo encouragent fortement l'élimination de tous les aliments ultra-transformés et leur remplacement par des aliments entiers comme les légumes frais, la viande, le poisson et les noix.

Cela est particulièrement évident avec l'exclusion des graisses, des huiles et des édulcorants transformés dans les «livres de règles» paléo et céto.

Les deux éliminent les céréales et les légumineuses

Bien que pour des raisons différentes, les régimes paléo et céto découragent fortement de manger des céréales et des légumineuses.

Pour la foule paléo, cette élimination repose en grande partie sur le fait que les céréales et les légumineuses ne faisaient probablement pas partie des premiers régimes alimentaires humains et qu'ils contiennent des antinutriments.

Les antinutriments sont des composés, tels que les lectines et les phytates, que l'on peut trouver dans certains aliments à base de plantes. Ils interfèrent avec la capacité de votre corps à absorber les minéraux et les nutriments et peuvent provoquer des troubles digestifs lorsqu'ils sont consommés en grande quantité ().

D'autre part, les recherches suggèrent qu'il peut également y avoir des avantages à manger des aliments contenant ces composés ().

Le régime céto élimine également les céréales et plus légumineuses, mais c'est à cause de leur teneur en glucides.

Les céréales et les légumineuses apportent une quantité importante de glucides à l'alimentation. Si vous les mangez en suivant le régime céto, vous risquez de jeter votre corps hors de la cétose.

Les deux éliminent le sucre ajouté

Les régimes céto et paléo découragent fortement la consommation de sucres ajoutés.

Pour les deux régimes, cela relève en grande partie de leur message partagé d'éviter les aliments fortement transformés en général.

Cependant, les paléo régimes sont un peu plus flexibles avec cette règle, car les sources de sucre non raffiné comme le miel et le sirop d'érable sont toujours autorisées.

Keto, par contre, n'autorise aucune source de sucre ajouté, raffiné ou non, en raison de la teneur élevée en glucides de ces aliments.

Les deux mettent l'accent sur les graisses saines

Conformément à leur objectif commun d'atteindre une santé optimale, les régimes paléo et céto encouragent la consommation de graisses saines non raffinées.

Les deux régimes recommandent également des quantités modérées à libérales d'huiles raffinées sélectionnées, telles que les huiles d'olive et d'avocat, ainsi que des noix, des graines et du poisson. Ces aliments sont connus pour être bénéfiques pour la santé cardiaque en raison de leur teneur en graisses poly et mono-insaturées ().

Les deux régimes découragent également l'utilisation de graisses fortement transformées, telles que les graisses trans, qui nuisent à la santé lorsqu'elles sont consommées régulièrement ()

Keto met très fortement l'accent sur les graisses en général, car c'est la pierre angulaire de l'ensemble de l'alimentation. Paleo, bien que n'étant pas nécessairement un régime riche en graisses, utilise cette recommandation pour soutenir la santé globale.

Les deux peuvent être efficaces pour perdre du poids

L'une des principales raisons de la popularité des régimes céto et paléo est la notion qu'ils favoriseront la perte de poids.

Malheureusement, il existe peu de recherches disponibles sur l'efficacité de ces régimes pour une perte de poids soutenue et à long terme. Cependant, certaines recherches à court terme sont prometteuses.

Une petite étude sur des femmes ménopausées obèses suivant le régime paléo a montré une perte de poids de 9% après six mois et une perte de 10,6% à 12 mois. Aucun autre changement significatif de poids n'a été observé à 24 mois ().

Un examen de la recherche sur les régimes faibles en glucides et riches en graisses (LCHF), tels que le régime cétogène, a indiqué qu'une perte de poids à court terme peut survenir lors du passage à ce style d'alimentation (5).

Cela peut être dû au fait qu'un apport élevé en matières grasses entraîne généralement une diminution de l'appétit et une diminution globale des calories consommées. Il se peut également que le processus de cétose conduise à une élimination plus efficace des réserves de graisse du corps. La raison exacte n'est toujours pas claire.

En fin de compte, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer une relation causale claire ().

Les régimes céto et paléo partagent de nombreuses restrictions et règles alimentaires similaires, bien que souvent pour des raisons différentes.

Paleo se concentre davantage sur l'idéologie tandis que le céto se concentre sur les macronutriments

L'une des principales différences entre les régimes paléo et céto est le message idéologique, ou son absence.

Le régime paléo met fortement l'accent sur les choix de style de vie au-delà du simple régime. Il encourage explicitement un style spécifique d'exercice et de pleine conscience dans les activités quotidiennes pour accompagner le régime alimentaire.

L'un des piliers du style de vie paléo est d'incorporer des périodes d'exercice courtes et intenses à votre routine. On pense que ce style d'activité physique réduit le stress qui peut accompagner des entraînements plus longs.

D'autres méthodes de réduction du stress encouragées dans le régime paléo comprennent le yoga et la méditation.

Lorsqu'elles sont associées au régime, ces pratiques de style de vie visent à soutenir le bien-être total de votre corps et de votre esprit, conduisant à une meilleure santé globale.

Bien que le régime paléo soit très spécifique, il ne met pas du tout l'accent sur les macronutriments. Vous êtes autorisé à manger autant de protéines, de matières grasses et de glucides que vous le souhaitez, à condition de les avoir choisis dans la liste des aliments «autorisés».

Keto, d'autre part, n'a pas d'idéologie ou de style de vie associé. Bien que cela encourage le choix de sources alimentaires saines, l'objectif principal est la distribution des macronutriments.

Tous les autres changements de mode de vie mis en œuvre parallèlement au régime céto sont à la charge de l'individu et ne font pas partie du régime lui-même.

Le régime paléo encourage certaines activités en dehors du régime, comme l'exercice et la pleine conscience, et il n'impose aucune limite aux macronutriments. Keto nécessite seulement que vous restiez dans une plage définie de glucides, de protéines et de graisses.

Paleo permet de produire des glucides complets

Bien que le paléo restreigne certaines sources de glucides, ce n'est pas nécessairement un régime faible en glucides de la même manière que le céto.

Parce que le paléo ne met pas l'accent sur les macronutriments, votre alimentation pourrait théoriquement être très riche en glucides, en fonction des aliments que vous choisissez de manger dans les paramètres spécifiés.

Parce que les céréales, les sucres raffinés et les légumineuses ne sont pas autorisés, les sources de glucides du régime paléo sont quelque peu limitées mais pas éliminées. Paleo autorise toujours les glucides provenant de groupes d'aliments entiers tels que les fruits, les légumes et les édulcorants non raffinés.

À l'inverse, le régime céto limite toutes les sources riches en glucides, y compris les féculents, plus fruits, céréales, édulcorants et plus les légumineuses.

En raison du fait que l'apport total en glucides doit rester en dessous d'un certain seuil pour maintenir la cétose, de nombreux aliments riches en glucides, quelle que soit leur source, ne rentrent tout simplement pas dans un régime céto.

Keto limite votre consommation de glucides, tandis que le paléo permet de nombreuses sources d'aliments entiers de glucides, à condition qu'ils tombent dans les catégories d'aliments autorisées.

Keto autorise les produits laitiers et certains aliments à base de soja

Keto permet, voire encourage, de manger de nombreux produits laitiers. Les produits laitiers riches en matières grasses sous forme de crème épaisse, de beurre et de yogourt entier non sucré sont les piliers de nombreux régimes cétogènes.

D'autres produits laitiers, comme la crème glacée ou le lait, sont interdits dans le régime céto, mais cela est principalement dû à leur faible rapport matières grasses / glucides.

Les aliments à base de soja comme le tofu, le tempeh et le soja sont autorisés dans le régime céto tant qu'ils relèvent de votre allocation de macronutriments spécifiée. Le lait de soja, cependant, est généralement déconseillé.

Paleo, en revanche, n'autorise aucun soja et restreint presque tous les produits laitiers.

Le beurre nourri à l'herbe est le seul produit laitier autorisé dans le régime paléo. Cependant, il y a un certain désaccord au sein de la communauté paléo sur la question de savoir si cette allocation est vraiment conforme à l'idéologie paléo.

De plus, le paléo n'autorise aucun produit à base de soja car ils appartiennent à la catégorie des légumineuses.

Keto encourage la consommation de produits laitiers riches en matières grasses et de soja, à condition qu'ils correspondent à la gamme de macronutriments recommandée. Paleo n'autorise ni les produits laitiers ni le soja, à l'exception de certains beurre.

Lequel est le plus sain?

Les régimes paléo et céto peuvent être des options saines, selon la façon dont ils sont mis en œuvre et à quoi ils servent.

Dans une comparaison côte à côte, le régime paléo est une option plus saine pour la plupart des gens.

Paleo permet une plus grande flexibilité des choix alimentaires et plus d'options pour obtenir le large éventail de nutriments dont votre corps a besoin au quotidien. Il encourage également un mode de vie global sain.

La liberté dans les choix alimentaires rend le paléo plus facile à maintenir à long terme avec moins de potentiel d'isolement social.

Keto ne convient pas à tout le monde et peut être bénéfique comme méthode de traitement pour certains problèmes de santé.

En outre, les gens devraient généralement éviter de manger trop de graisses saturées avec un régime riche en graisses. Des études suggèrent qu'il peut augmenter le risque de maladie cardiaque ().

Keto est plus difficile à maintenir en raison de la stricte conformité nécessaire pour atteindre la cétose. Elle nécessite une planification minutieuse et peut être moins adaptable à des situations sociales variées.

Le manque de flexibilité de Keto peut également rendre difficile l'obtention de nutriments adéquats en raison des options limitées.

Les régimes paléo et céto ont le potentiel d'être sains, mais le paléo est plus susceptible d'offrir une plus grande variété d'options nutritives. Keto peut être difficile à entretenir et peut ne pas être bien toléré par certaines personnes.

La ligne du bas

Le régime cétogène se caractérise par sa teneur élevée en graisses et très faible en glucides. Il peut être efficace pour perdre du poids et contrôler la glycémie.

Le régime paléo met l'accent sur la consommation d'aliments entiers qui étaient censés être disponibles pour les humains à l'époque paléolithique. Il encourage également l'exercice et d'autres pratiques de bien-être.

Les deux régimes ont le potentiel d'avoir un impact positif sur votre santé lorsqu'ils sont correctement planifiés.

Cependant, la recherche à long terme concernant l'innocuité et l'efficacité de ces régimes alimentaires fait défaut et certaines restrictions peuvent être difficiles à maintenir.

Pour la plupart des gens, le régime paléo est un meilleur choix car il offre plus de flexibilité avec les choix alimentaires que le céto, ce qui facilite le maintien à long terme.

En fin de compte, le régime qui fonctionne à long terme pour vous est le meilleur choix.