Pudding aux graines de chia aux fruits paléo et au lait de coco

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bonjour paléo s'ouvre avec la ligne, "Le matin est le meilleur moment de la journée." Si vous n'êtes pas d'accord, vous pouvez changer d'avis en essayant les recettes de petit-déjeuner sans gluten, sans céréales et incroyablement délicieuses du livre de cuisine ensoleillé de Jane Barthelemy. Barthelemy est un fan de l'approche Paléo car il ne s'agit pas de compter les calories ou de contrôler les portions ; il s'agit plutôt de savoir quels aliments manger (légumes, œufs, fruits, viande, poisson, volaille, graines, noix, graisses saines) et lesquels sauter (aliments transformés, céréales, produits laitiers, haricots, sucres).

Cela semble simple, mais il peut être difficile de résister à l'attrait d'un coup de sucre rapide le matin, à moins que vous ne sachiez exactement quoi atteindre à la place. C'est là que Bonjour Paléo arrive : ces plats divins vous feront oublier ce beignet ou ce bol de céréales transformé. Ils sont également magnifiques à regarder. Cliquez pour découvrir toutes les douceurs matinales sans céréales, sans sucre et sans produits laitiers dont vous aurez besoin. La seule question qui reste : Quelle recette sera le petit-déjeuner de demain ?

Les graines de chia sont plutôt bonnes. Ils fournissent des protéines, des acides gras oméga-3 et des fibres - et ils ont un goût divin lorsqu'ils sont associés à des fruits et du lait de coco, comme dans ce parfait super simple.

Rendements : 1 portion

Ingrédients:

3 cuillères à soupe de graines de chia blanches ou noires

3/4 tasse de lait de coco non sucré ou de lait d'amande

1 cuillère à café de vanille

1 saupoudrer de cannelle moulue

2 cuillères à café de miel (facultatif)

3/4 tasse de fruits colorés à faible teneur en sucre, comme les framboises, les bleuets, le kiwi ou le kumquat

Instructions:

Dans un bol de céréales, mélanger les graines de chia, le lait, la vanille, la cannelle et le miel. Laisser reposer pendant 15 minutes ou réfrigérer toute la nuit, et les graines de chia se dilateront, ramolliront et absorberont le liquide. Couche de tapioca chia dans un grand verre avec des fruits. [Cliquez ici pour lire l'article complet sur Refinery29 !]

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