L'huile d'olive est-elle meilleure que nous ne le pensions?

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À ce stade, je suis sûr que vous êtes bien conscient des avantages pour la santé de l'huile, en particulier de l'huile d'olive, mais il s'avère que cette graisse savoureuse est bonne pour plus que la santé cardiaque. Saviez-vous que les olives et l'huile d'olive sont une bonne source de vitamine E et contiennent des vitamines A et K, du fer, du calcium, du magnésium et du potassium ? Ils sont également une excellente source d'acides aminés ! Grâce à toutes les vitamines et minéraux, les olives et leur huile sont excellentes pour la santé des yeux, de la peau, des os et des cellules ainsi que pour la fonction immunitaire.

Lisez la suite pour quelques faits amusants sur les olives et l'huile d'olive, et un peu plus sur la façon dont la consommation de ces aliments bons pour vous peut améliorer votre santé selon les recherches compilées par le Conseil oléicole international. De plus, volez mes façons préférées d'utiliser les ingrédients sains ci-dessous.

Avantages de l'huile d'olive et faits amusants

• L'olive est composée de 18 à 28 pour cent d'huile
• Environ 75 % de cette huile est constituée d'acides gras monoinsaturés sains pour le cœur (AGMI)
• L'huile d'olive facilite la digestion et l'absorption globales des nutriments, y compris les vitamines liposolubles cruciales (l'une des raisons pour lesquelles les vinaigrettes sans gras ne rendent vraiment pas service à votre corps)
• L'huile d'olive est naturellement sans cholestérol, sans sodium et sans glucides
• Alors que la plupart des gens pensent que l'huile d'olive vert foncé indique une qualité supérieure, la couleur n'est pas un facteur. Les huiles plus vertes proviennent des olives vertes (les olives noires donnent de l'huile pâle)
• Malgré les croyances communes, le point de fumée de l'huile d'olive (410 degrés Fahrenheit) est suffisamment élevé pour résister à la friture. L'huile d'olive ordinaire, non extra vierge, est la meilleure pour la friture grâce à sa teneur élevée en acide oléique (un AGMI)
• 98% de la production mondiale d'huile d'olive provient de seulement 17 pays
• En médecine traditionnelle, l'huile d'olive a été utilisée pour tout, de la réduction des douleurs musculaires et de la gueule de bois à l'utilisation comme aphrodisiaque, laxatif et sédatif.
• L'huile d'olive recouvre plutôt que de pénétrer, de sorte que les aliments frits dans l'huile d'olive sont moins gras que les aliments séchés dans d'autres variétés d'huile
• Lorsqu'elle est stockée dans un endroit frais et sombre, l'huile d'olive peut se conserver pendant deux ans ou plus

Utilisations impressionnantes pour l'huile d'olive (et les olives). Bien sûr, vous pouvez faire votre propre vinaigrette, mais il y a tellement plus !

• Coupez le cholestérol dans vos recettes préférées en remplaçant un blanc d'œuf et une cuillère à café d'huile d'olive par un œuf entier
• Prolongez la durée de vie de vos gâteaux en utilisant de l'huile d'olive. Grâce à la vitamine E, l'huile d'olive prolonge la fraîcheur des produits de boulangerie
• Sautez les croûtons et les morceaux de bacon sur la salade et utilisez des olives pour une garniture salée pour réduire les calories vides et obtenir un coup de pouce en fibres
• Abandonnez les sauces riches en calories et la sauce tartare et garnissez le poisson ou le poulet d'une simple tapenade d'olives
• Adieu beurre. Utilisez de l'huile d'olive sur vos toasts du matin, dans des pommes de terre au four ou en purée, ou arrosez de maïs en épi au lieu de beurre

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