Qu'est-ce que Farinata

Contenu

• Avantages Farinata
• Comment Farinata peut être utilisé
• Les doutes et dangers communs de Farinata

La farinata est un type de farine produite par l'ONG Plataforma Sinergia à partir d'un mélange d'aliments tels que haricots, riz, pommes de terre, tomates et autres fruits et légumes. Ces aliments sont donnés par les industries, les restaurants et les supermarchés lorsqu'ils sont très proches de la date d'expiration ou lorsqu'ils sont en dehors des normes de commercialisation, ce qui signifie souvent simplement qu'ils ne sont pas dans le format ou la taille appropriés pour une utilisation dans le commerce général.

Après le don, ces aliments passent par un processus d'élimination de toute l'eau et sont écrasés jusqu'à ce qu'ils aient la consistance d'une farine, semblable à ce qui est fait pour créer du lait en poudre. Ce processus maintient les nutriments dans les aliments et augmente sa validité, permettant à la farine d'être stockée et utilisée jusqu'à 2 ans.

Avantages Farinata

L'utilisation de farinata apporte les avantages suivants pour la santé:

• Favorise la croissance et le maintien de la masse musculaire, car elle est riche en protéines;
• Améliorer le transit intestinal en contenant des fibres;
• Prévenir l'anémie, car il contient des protéines, du fer et de l'acide folique;
• Améliore le système immunitaire, car il est riche en vitamine C;
• Privilégiez la prise de poids, en particulier pour les personnes en sous-poids

En outre, l'utilisation de farinata permet aux personnes à faible revenu de recevoir une farine nutritive et saine à partir d'aliments qui sont encore de qualité mais qui seraient gaspillés.

Comment Farinata peut être utilisé

La farinata peut être incluse dans divers aliments tels que dans la préparation de soupes, pains, gâteaux, tartes, biscuits et collations. Comme sa consistance peut varier selon les aliments utilisés, il est également important d'adapter les recettes pour une bonne utilisation de la farinata.

En outre, il peut être utilisé pour augmenter la valeur nutritionnelle de préparations simples, telles que les soupes, les bouillies, les jus et les vitamines, étant facile à utiliser. Cette farine est déjà utilisée dans certaines institutions qui distribuent de la nourriture aux sans-abri et aux personnes à faible revenu, et la ville de São Paulo, sous le commandement du maire Doria, envisage d'inclure cette farine dans l'alimentation des écoles et des crèches.

Les doutes et dangers communs de Farinata

Les doutes sur l'utilisation de la farinata portent surtout sur sa composition nutritionnelle, qui est généralement inconnue, puisque la farine finale est un mélange de différents aliments, confectionnés en fonction des dons reçus.

De plus, on ne sait pas encore si sa production sera totalement sans danger pour la santé lorsqu'elle commencera à être utilisée par la ville de São Paulo, puisque l'ONG Plataforma Sinergia ne sera probablement pas en mesure de produire suffisamment pour répondre à la demande de l'école. réseau.