Que manger quand je ne peux pas mâcher

Contenu

• Aliments recommandés
• Aliments à éviter
• Menu diététique pour ceux qui ne peuvent pas mâcher

Lorsque vous ne pouvez pas mâcher, vous devez manger des aliments crémeux, pâteux ou liquides, qui peuvent être consommés à l'aide d'une paille ou sans forcer à mâcher, comme du porridge, du smoothie aux fruits et de la soupe dans le mélangeur.

Ce type d'aliment est indiqué en cas de chirurgie buccale, de maux de dents, de dents manquantes, d'inflammation des gencives et de muguet. Chez les personnes âgées, la consommation d'aliments crémeux et faciles à mâcher facilite l'alimentation et prévient la malnutrition, aidant également à prévenir l'étouffement et les complications comme la pneumonie. Dans ces cas, l'idéal est que la personne âgée soit accompagnée d'un nutritionniste, qui lui prescrira une alimentation adéquate en fonction de son état de santé et, le cas échéant, prescrira des compléments alimentaires qui aideront à renforcer le patient.

Aliments recommandés

Lorsque vous ne pouvez pas mâcher, les aliments qui peuvent être utilisés dans l'alimentation pour maintenir une bonne nutrition sont:

• Bouillons et soupes passé dans le mélangeur;
• Œuf, viande et poisson hachés ou hachés, ajouté aux soupes mélangées ou à la purée;
• Jus et vitamines de fruits et légumes;
• Fruits cuits, rôtis ou écrasés;
• Purée de riz et légumes bien cuite comme la pomme de terre, la carotte ou la citrouille;
• Légumineuses concassées, comme les haricots, les pois chiches ou les lentilles;
• Lait, yaourt et fromages crémeux, comme le caillé et la ricotta;
• ​Bouillie;
• Miettes de pain humidifiées dans le lait, le café ou les bouillons;
• Liquides: eau, thé, café, eau de coco.
• Autres: gélatine, gelée, pudding, crème glacée, margarine, beurre;

Il est important de se rappeler que les personnes âgées qui s'étouffent fréquemment doivent éviter de boire des liquides, surtout en position couchée, car cela augmente l'étouffement. Les aliments les plus faciles à avaler sont crémeux, avec la texture du pudding et des purées. La difficulté à avaler est appelée dysphagie et peut entraîner de graves problèmes comme la pneumonie. Voir les symptômes de cette maladie dans: Difficulté à avaler.

Aliments autorisés

Aliments à éviter

Pendant la période où vous avez des difficultés à mâcher et à avaler, vous devez éviter les aliments durs, croquants et secs, tels que:

• Pain sec, pain grillé, biscuits, céréales croustillantes;
• Yaourts avec morceaux de fruits;
• Légumes crus;
• Fruits entiers, en conserve ou séchés;
• Viande entière ou poisson.

En plus d'éviter ces aliments, vous devez manger lentement pour éviter que les aliments ne blessent les plaies buccales ou ne provoquent une suffocation.

Aliments interdits

Menu diététique pour ceux qui ne peuvent pas mâcher

Le tableau suivant montre un exemple de menu de 3 jours avec des aliments qui n'ont pas besoin d'être mâchés et qui sont faciles à avaler.

Dans les cas où il y a une grande perte de poids due à des difficultés d'alimentation, il faut consulter un médecin ou un nutritionniste pour évaluer l'état de santé et ajuster le régime alimentaire.