Ces barres de datte aux noix de cajou sans cuisson sont faites avec seulement 3 ingrédients

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• Barres aux dattes et noix de cajou sans cuisson avec un filet de chocolat
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Évitez les barres achetées en magasin et choisissez de faire vos propres barres énergétiques en utilisant trois ingrédients. Je ne pensais pas que c'était possible non plus - en particulier pour faire des barres saines et délicieuses - mais cette recette est la preuve que vous pouvez le faire facilement et assez rapidement.

Dans mon dernier livre de cuisine, Le meilleur livre de cuisine à 3 ingrédients (Achetez-le, 22 $, amazon.com), il existe 100 recettes utilisant seulement trois ingrédients, y compris le petit-déjeuner, les soupes, les salades, les déjeuners, les dîners, les accompagnements, les collations et les friandises.Vous n'avez besoin que de trois aliments de base en plus des trois ingrédients nécessaires à chaque recette : du sel, du poivre noir et de l'huile d'olive.

Bien sûr, les collations et les friandises sucrées sont ma section préférée du livre de cuisine. Souvent, les gens achètent ces produits, mais vous pouvez facilement les fabriquer avec seulement quelques articles. Limiter les ingrédients permet de réduire votre facture d'épicerie et de gagner du temps car il n'y a pas beaucoup de préparation. De plus, vous pouvez garantir qu'il n'y a pas d'ingrédients de remplissage étranges ou d'additifs sournois. C'est là qu'intervient cette recette de barres de noix de cajou aux dattes avec un filet de chocolat.

Ces barres énergétiques sont faites de noix de cajou, de dattes et de chocolat aigre-doux, et chacun des ingrédients joue un rôle important :

• Noix de cajou brutes: Ces noix non salées fournissent principalement des graisses insaturées saines pour le cœur. Ils sont également une excellente source de magnésium et de cuivre et une bonne source de vitamine K, de fer, de phosphore, de manganèse et de zinc par once. Faire griller les noix de cajou ajoute de la saveur et aide à ajouter un ingrédient sec qui complète parfaitement les dattes humides.
• Dattes dénoyautées: Une datte dénoyautée fournit 66 calories, 18 g de glucides, 16 g de sucre naturel et 2 g de fibres. Il contient également de petites quantités de vitamines B, de calcium, de magnésium et de potassium et plusieurs composés phytochimiques (composés végétaux qui aident à prévenir et à combattre les maladies), notamment des anthocyanes, des caroténoïdes et des polyphénols. Les dattes aident à lier les barres ensemble et ajoutent une douceur naturelle. (Connexe : 10 recettes de dattes naturellement sucrées pour le dessert)
• Chocolat amer : Seulement deux onces de chocolat sont utilisées, ce qui n'est pas beaucoup étant donné que la recette donne huit portions. La petite quantité de chocolat est juste suffisante pour leur donner un goût de régal. Si vous utilisez au moins 60 % de chocolat noir, vous obtiendrez également de la théobromine, un antioxydant qui aide à réduire l'inflammation et à abaisser la tension artérielle. (Plus ici: Les avantages du lait par rapport au chocolat noir)

Non seulement ces barres ne nécessitent que trois ingrédients, mais vous n'avez pas non plus besoin de les faire cuire, ce qui les rend encore plus faciles à préparer. Prêt à les essayer ? Divulgation complète : une fois que vous aurez préparé ces barres énergétiques maison sans cuisson, vous ne voudrez plus jamais acheter de barres préfabriquées. (Essayez également de préparer ces autres recettes à 3 ingrédients pour l'écorce de chocolat sucré et salé, les bouchées énergétiques à l'avoine et aux amandes et les mini bouchées de muffins aux bleuets.)

Barres aux dattes et noix de cajou sans cuisson avec un filet de chocolat

Donne : 8 barres

Ingrédients

• 1 tasse de noix de cajou crues, hachées grossièrement
• 1 1/2 tasse de dattes dénoyautées
• 2 oz au moins 60% de chocolat aigre-doux
• 1/8 cuillère à café de sel

Instructions:

1. Dans une petite poêle à feu moyen-doux, faire griller les noix de cajou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, de 3 à 4 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir au moins 10 minutes.
2. Ajoutez les noix de cajou refroidies, les dattes et le sel dans un mélangeur ou un robot culinaire. Pulser, en raclant les parois avec une cuillère en bois de temps en temps, jusqu'à ce que la pâte soit une pâte lisse.
3. Tapisser un plat de cuisson carré en verre de 8 pouces de papier parchemin. Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé (ou divisez-la entre deux plats, le cas échéant) et, avec vos doigts propres, poussez-la dans le plat de cuisson et égalisez le dessus. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que les barres se solidifient, au moins 15 minutes et jusqu'à 24 heures.
4. Placer le chocolat dans un bol allant au micro-ondes et chauffer à puissance élevée, en remuant toutes les 20 secondes, jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 1 minute.
5. Retirez le plat de cuisson du réfrigérateur et utilisez une cuillère pour arroser de chocolat sur les barres. Remettez le plat de cuisson au réfrigérateur pour faire figer le chocolat, au moins 2 heures.
6. Retirez délicatement les barres en retirant le papier parchemin et placez-les sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau tranchant ou d'un coupe-pizza, coupez en huit barres égales et servez. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Copyright Toby Amidor, Le meilleur livre de cuisine à 3 ingrédients : 100 recettes rapides et faciles pour tous. Robert Rose Books, octobre 2020. Photo avec l'aimable autorisation d'Ashley Lima. Tous les droits sont réservés.

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