Cette recette de chou et boulette de Napa est tout ce que je mange quand je suis déprimé

Contenu

• Dumplings et Napa Chou
• Ingrédients
• instructions

Healthline Eats est une série qui examine nos recettes préférées lorsque nous sommes trop épuisés pour nourrir notre corps. Vouloir plus? Consultez la liste complète ici.

La nourriture - dangereusement, je dois l'admettre - ne signifie pas grand-chose pour moi. Dans un combat entre la faim et l'appétit, ni l'un ni l'autre ne l'emporte car je n'ai jamais vraiment faim, et mon appétit est trop bourgeois pour être vraiment rassasié à la maison.

Et c'est moi les bons jours.

Les mauvais jours, quand ma dépression frappe, la faim et l'appétit sortent par la fenêtre.

La faim vient, plus comme un triste sonnette inopinée, où l'ignorer donne le même effet que d'y répondre. Je me suis couché quand le soleil est encore levé, pour éviter la faim - et éviter la cuisine, le nettoyage et l'attente d'un repas que je ne veux même pas être prêt.

J'essaie de surmonter cette non-relation avec la nourriture, et une partie de cela a été d'accepter que la nourriture n'a pas de signification. C'est le contexte alimentaire dont j'ai envie: assiette fantaisie, voyage, soirées rendez-vous, etc. Mais dans le cas de la dépression, le contexte est l'évitement général de tout ce qui me rappelle d'exister.

Voici donc mon repas préféré pour ne pas vouloir penser du tout, surtout pas pour la nourriture (donc ennuyeux).

Restez régulier Lorsqu'un épisode dépressif durait des jours, il conduisait à la constipation parce que je ne mangeais pas assez de fibres. Bien que oui, c'est facile à faire, honnête pour Dieu, cette recette me fait revenir parce qu'elle me fait caca - le point culminant de la vie.

Dumplings et Napa Chou

Ingrédients

• boulettes congelées, autant que vous le souhaitez
• 1 petit chou Napa, coupé en morceaux de 2 pouces
• sauce soja
• huile de sésame
• vinaigre noir ou tout type de vinaigre
• pâte de miso (facultatif)

instructions

1. Apportez de l'eau chaude à ébullition. (Faites bouillir de l'eau chaude dans une bouilloire si votre casserole peu fiable prend trop de temps pour amener la température tiède à une montée en flèche).
2. Jetez vos boulettes congelées.
3. Attendez que l'eau remonte à ébullition et que les boulettes flottent. C'est assez bon à manger. (Le timing sur les paquets est des suggestions, honnêtement, jetez-y suffisamment de sauce et ils seront comestibles.)
4. Sortez les boulettes et placez-les dans un bol de taille moyenne.
5. Vider le chou Napa haché dans la casserole avec de l'eau bouillante restante. Laissez le chou se rétrécir. (Parfois, je mets le chou dans un bol et je verse de l'eau fumante dessus pendant que je regarde une vidéo YouTube. Si vous décidez de le faire, faites simplement un effort après la fin de votre vidéo.)
6. Pendant la cuisson du chou, arroser de sauce soya, d'huile de sésame et de vinaigre les boulettes. Ajoutez du gingembre si vous le souhaitez. Si vous sentez que vous avez besoin de plus de saveur, ail et gingembre hachés cuits dans l'huile de sésame jusqu'à ce qu'ils brunissent, puis ajoutez la sauce soya et le vinaigre au mélange chaud.
7. Une fois le chou cuit ou votre patience augmentée, égouttez-le et placez le chou sur les boulettes. Mélanger la sauce et un peu de pâte de miso si ce n'est pas assez salé.

Maintenant mange. La plupart des plats peuvent être rincés rapidement à l'eau chaude ou laissés jusqu'à demain, où il n'y aura pas de rappel croustillant de ce que vous avez mangé la nuit dernière.Vous pouvez également répéter demain avec les mêmes ingrédients, si vous en avez envie.

Christal Yuen est un éditeur de Healthline qui écrit et édite du contenu tournant autour du sexe, de la beauté, de la santé et du bien-être. Elle cherche constamment des moyens d'aider les lecteurs à forger leur propre parcours de santé. Vous pouvez la retrouver sur Twitter.