Édulcorant aux fruits de moine: bon ou mauvais?

Contenu

• Qu'est-ce que l'édulcorant aux fruits de moine?
• Effet sur la gestion du poids
• Autres avantages potentiels pour la santé
• Effets antioxydants
• Propriétés anticancéreuses
• Propriétés anti-diabète
• Plus de recherche est nécessaire
• Est-ce sûr?
• L'essentiel

Alors que les gens évitent de plus en plus le sucre, les édulcorants alternatifs sont devenus plus populaires.

Un édulcorant populaire est l'édulcorant aux fruits de moine, également appelé extrait de fruit de moine.

L'édulcorant aux fruits de moine existe depuis des décennies, mais a récemment gagné en popularité depuis qu'il est devenu plus facilement disponible.

Il est naturel, ne contient aucune calorie et est 100 à 250 fois plus sucré que le sucre. On pense également qu'il possède des propriétés antioxydantes.

Cet article vous explique tout ce que vous devez savoir sur l'édulcorant aux fruits de moine.

Qu'est-ce que l'édulcorant aux fruits de moine?

L'édulcorant aux fruits du moine est extrait du fruit du moine.

Le fruit du moine est également connu sous le nom de luo han guo ou «fruit du Bouddha». C’est un petit fruit rond cultivé en Asie du Sud-Est.

Ce fruit est utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle chinoise, mais la Food and Drug Administration (FDA) n'a approuvé son utilisation comme édulcorant qu'en 2010.

L'édulcorant est créé en enlevant les graines et la peau du fruit et en le broyant pour recueillir le jus, qui est ensuite séché en poudre concentrée.

Le fruit de moine contient des sucres naturels, principalement du fructose et du glucose.

Cependant, contrairement à la plupart des fruits, les sucres naturels du fruit du moine ne sont pas responsables de sa douceur. Au lieu de cela, il tire sa douceur intense d'antioxydants uniques appelés mogrosides.

Pendant le traitement, les mogrosides sont séparés du jus fraîchement pressé. Par conséquent, l'édulcorant aux fruits de moine ne contient ni fructose ni glucose.

Étant donné que cet extrait peut être 100 à 250 fois plus sucré que le sucre de table, de nombreux fabricants mélangent l'édulcorant aux fruits de moine avec d'autres produits naturels, tels que l'inuline ou l'érythritol, pour réduire l'intensité de la douceur.

L'extrait de fruit de moine est maintenant utilisé comme édulcorant autonome, un ingrédient dans les aliments et les boissons, un exhausteur de goût et un composant des mélanges d'édulcorants (1).

RÉSUMÉ L'édulcorant aux fruits de moine est un édulcorant naturel sans calories. Il est riche en antioxydants uniques appelés mogrosides, qui le rendent 100 à 250 fois plus sucré que le sucre ordinaire.

Effet sur la gestion du poids

L'édulcorant aux fruits de moine aurait aidé à perdre du poids.

Puisqu'il ne contient aucune calorie, de nombreuses personnes suggèrent qu'il peut réduire votre apport calorique total. Néanmoins, il est relativement nouveau sur le marché et aucune étude n'a évalué ses effets sur le poids.

Cependant, des études sur d'autres édulcorants hypocaloriques indiquent que cela peut entraîner de modestes réductions du poids corporel (2, 3, 4).

Des études indiquent que le remplacement des édulcorants à calories régulières par des versions à faible teneur en calories peut entraîner une perte de poids modeste de moins de 2 livres (0,9 kg) (2).

Un examen a révélé que les personnes qui consommaient des édulcorants et des boissons hypocaloriques avaient également tendance à consommer moins de matières grasses, de sucre, d'alcool et d'autres sources de calories vides (3).

Dans une autre étude, les personnes qui utilisaient de la stévia ou de l'aspartame plutôt que du saccharose mangeaient moins de calories sans signaler de différence dans les niveaux de faim (4).

RÉSUMÉ Actuellement, aucune recherche n'a examiné comment l'édulcorant aux fruits de moine affecte spécifiquement le poids. Cependant, les preuves suggèrent que les édulcorants hypocaloriques peuvent aider à perdre du poids.

Autres avantages potentiels pour la santé

Un type spécifique de mogroside appelé mogroside V est le principal composant de l'édulcorant aux fruits de moine.

Il représente plus de 30% du produit et est responsable de sa douceur.

Des études montrent que les mogrosides ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Pour ces raisons, ils peuvent offrir des avantages pour la santé.

Effets antioxydants

Les extraits de Mogroside ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, car ils inhibent certaines molécules nocives et aident à prévenir les dommages à votre ADN (5).

Cela dit, aucune étude humaine n'a confirmé ces avantages (6).

Propriétés anticancéreuses

La recherche sur les animaux et les éprouvettes suggère que l'extrait de fruit de moine inhibe la croissance des cellules cancéreuses. Pourtant, les mécanismes ne sont pas clairs (7, 8, 9).

Une étude a révélé que les mogrosides supprimaient la croissance des cellules leucémiques. Un autre a noté de puissants effets inhibiteurs sur les tumeurs cutanées chez la souris (8, 9).

Propriétés anti-diabète

Étant donné que l'édulcorant aux fruits de moine n'a aucune calorie ou glucides, il n'augmentera pas la glycémie.Par conséquent, cela peut être une bonne option pour les personnes atteintes de diabète.

Des études chez la souris diabétique suggèrent que l'extrait de fruit de moine peut même réduire la glycémie. Les souris ayant reçu l'extrait ont connu un stress oxydatif et des taux de sucre dans le sang plus faibles, ainsi qu'une augmentation du (bon) cholestérol HDL (10, 11, 12).

Certains de ces avantages peuvent s’expliquer par la capacité des mogrosides à stimuler la sécrétion d’insuline dans les cellules insuliniques (13).

Cependant, comme cet extrait est souvent mélangé à d'autres édulcorants, vous devez examiner attentivement les étiquettes des produits avant de faire un achat.

Plus de recherche est nécessaire

Bien que les extraits de mogroside du fruit du moine puissent avoir des avantages pour la santé, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

À ce jour, des études ont utilisé des doses élevées d'extrait de fruit de moine qui sont beaucoup plus concentrées que ce que vous êtes susceptible de rencontrer avec un édulcorant.

La dose dont vous auriez besoin pour ressentir l'un de ces avantages pour la santé n'est pas claire.

RÉSUMÉ L'extrait de fruit de moine est susceptible d'avoir des avantages pour la santé en raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Est-ce sûr?

L'édulcorant aux fruits de moine est relativement nouveau sur le marché, car la FDA ne l'a reconnu comme généralement sûr qu'en 2010.

Contrairement à d'autres édulcorants hypocaloriques, l'extrait de fruit de moine n'a pas beaucoup d'études examinant ses effets.

Cependant, cela ne veut pas dire que c'est dangereux.

Le fruit de moine est utilisé comme aliment depuis des centaines d'années et aucun effet secondaire n'a été signalé en mangeant l'édulcorant.

RÉSUMÉ Bien que peu d'études humaines aient examiné l'extrait de fruit de moine, il est généralement reconnu comme sûr.

L'essentiel

Comme son nom l'indique, l'édulcorant aux fruits du moine est dérivé du jus du fruit du moine.

Bien que davantage de recherches soient nécessaires, il semble que ce soit une alternative au sucre sûre et saine.

Il est naturellement dérivé, sans calories et peut même offrir des bienfaits pour la santé.