Pouvez-vous manger de la peau de mangue?

Contenu

• Les nutriments et les composés végétaux peuvent offrir divers avantages
• Inconvénients potentiels de manger de la peau de mangue
• Peut provoquer une réaction allergique
• Peut contenir des résidus de pesticides
• A une texture et un goût désagréables
• Devriez-vous le manger?
• Comment le manger
• The Bottom Line

La peau, la peau ou l'écorce des fruits et légumes agit comme un revêtement protecteur pour la chair plus douce et plus délicate à l'intérieur.

Bien que souvent jetées, la majorité de ces écorces sont comestibles et regorgent de nutriments tels que fibres, vitamines, minéraux et composés végétaux puissants.

La mangue est un fruit populaire dont la peau est généralement enlevée et jetée avant d'être mangée.

Certaines personnes soutiennent que la peau de mangue - qui est très nutritive - devrait être consommée au lieu d'être jetée.

Cet article explore la valeur de manger de la peau de mangue.

Les nutriments et les composés végétaux peuvent offrir divers avantages

Mangue (Mangifera indica) est un fruit tropical célèbre pour son goût sucré et sa haute teneur en nutriments.

Jusqu'à ce que le fruit mûrisse complètement, la peau externe ou la peau est verte.

À maturité, la peau prend des nuances de jaune, rouge ou orange, selon le type de mangue.

Les bienfaits nutritionnels de la mangue sont bien établis. C’est une excellente source de fibres, de vitamines A, C, E et B6, ainsi que des minéraux potassium et cuivre (1).

Les mangues contiennent également divers composés végétaux, notamment des polyphénols et des antioxydants caroténoïdes.

Comme la chair de la mangue, la peau est très nutritive.

La recherche montre que la peau de mangue est chargée de polyphénols, de caroténoïdes, de fibres alimentaires, de vitamine C, de vitamine E et de divers composés végétaux bénéfiques (2).

Les personnes qui consomment des régimes riches en vitamine C, en polyphénols et en caroténoïdes ont moins de risques de maladie cardiaque, de certains cancers et de déclin cognitif (3, 4, 5, 6, 7).

Une étude en tube à essai a révélé que l'extrait de peau de mangue présentait des propriétés antioxydantes et anticancéreuses plus fortes que l'extrait de chair de mangue (8).

De plus, la peau de ces fruits sucrés est riche en triterpènes et triterpénoïdes - des composés qui ont démontré des qualités anticancéreuses et antidiabétiques (9, 10).

La peau est également riche en fibres, ce qui est important pour la santé digestive et pour réguler la faim.

En fait, les fibres représentent 45 à 78% du poids total de la pelure de mangue (11).

Résumé Les peaux de mangue sont très nutritives et chargées d'antioxydants, de vitamines et de fibres qui combattent les maladies.

Inconvénients potentiels de manger de la peau de mangue

Bien que la peau de mangue possède un nombre important de nutriments, elle comporte également des risques.

Peut provoquer une réaction allergique

La peau de mangue contient de l'urushiol, un cocktail de produits chimiques organiques également présents dans le lierre vénéneux et le chêne empoisonné (12).

L'urushiol peut favoriser une réponse allergique chez certaines personnes, en particulier celles qui sont sensibles au poison ivy et à d'autres plantes lourdes en urushiol.

Sachez que la consommation de peau de mangue peut provoquer une éruption cutanée accompagnée de démangeaisons et un gonflement de la peau (13).

Peut contenir des résidus de pesticides

De nombreux fruits et légumes sont traités avec des pesticides pour lutter contre les infections bactériennes et les insectes qui peuvent endommager les cultures (14).

Alors que décoller la peau de mangue diminue la consommation de ces produits chimiques potentiellement nocifs, manger la peau augmente la consommation (15).

La recherche lie l'exposition aux pesticides à des effets négatifs sur la santé, tels que la perturbation du système endocrinien, des problèmes de reproduction et un risque accru de certains cancers (16).

Gardez à l'esprit que ces effets sont principalement associés à une exposition élevée et systématique aux pesticides, et non aux petites quantités ingérées en mangeant la peau des fruits.

A une texture et un goût désagréables

Bien que la mangue soit douce, douce et agréable à manger, la texture et le goût de la peau de mangue peuvent sembler peu appétissants.

Il est relativement épais, difficile à mâcher et légèrement amer au goût.

Malgré ses avantages nutritionnels, la texture fibreuse et le goût désagréable de la peau de mangue peuvent vous décourager.

Résumé La peau de mangue contient de l'urushiol, un mélange de composés pouvant provoquer des réactions allergiques. La peau a également un goût désagréable et peut contenir des pesticides.

Devriez-vous le manger?

Cette peau de mangue est comestible et regorge de nutriments importants et de composés végétaux puissants a été établie.

Pourtant, vous vous demandez peut-être si les avantages potentiels l'emportent sur les inconvénients décrits ci-dessus, tels que la texture dure, le goût amer et les résidus potentiels de pesticides ou les réactions allergiques.

En vérité, les mêmes nutriments dans la peau de mangue existent dans de nombreux autres fruits et légumes, il n'est donc pas nécessaire de supporter le goût désagréable de la peau de mangue pour récolter ses bienfaits potentiels pour la santé.

Résumé Consommer une grande variété de fruits et légumes peut offrir les mêmes avantages nutritionnels que manger de la peau de mangue.

Comment le manger

Si vous voulez essayer la peau de mangue, il y a plusieurs façons de la manger.

La façon la plus simple est de simplement consommer des mangues comme vous le feriez pour une pomme, une poire ou une pêche, en mordant dans le fruit sans enlever la peau.

Pour masquer le goût légèrement amer, essayez de mélanger des tranches de mangue avec la peau dans votre smoothie préféré. Mélanger la peau de mangue avec d'autres ingrédients savoureux est un excellent moyen de la rendre plus agréable au goût.

Que ce soit pour trancher ou manger entier, assurez-vous de bien laver la peau avec de l'eau ou un nettoyant pour fruits et légumes pour éliminer les résidus de pesticides.

Résumé Vous pouvez essayer de manger de la mangue comme une pomme, en mordant dans le fruit sans enlever la peau. Si vous voulez masquer le goût amer de la peau, essayez de mélanger des tranches de mangue non pelées dans votre smoothie préféré. Assurez-vous toujours de bien laver votre mangue.

The Bottom Line

La peau de mangue est comestible et regorge de nutriments comme les vitamines, les fibres et les antioxydants.

Bien qu'il puisse offrir des avantages pour la santé, il a un goût désagréable, peut préserver les résidus de pesticides et contient des composés pouvant provoquer des réactions allergiques.

Bien que manger de la peau de mangue soit sans danger pour la plupart des gens, ce n'est pas nécessaire.

Une simple alimentation riche en aliments entiers - y compris des produits frais et colorés - fournira à votre corps toute la nutrition dont il a besoin.