Repas sains et pauvres en potassium pour l'hyperkaliémie

Contenu

• Aliments à éviter ou à limiter
• Repas sains et faibles en potassium pour l'hyperkaliémie
• 1. Riz au chili au bœuf
• 2. Burger au persil
• 3. Farce aux tacos
• 4. Casserole de thon facile
• 5. Pâtes aux cheveux d'ange aux poivrons et poulet
• 6. Côtelettes de porc farcies aux pommes
• Autres options pour aider à gérer l'hyperkaliémie
• Les plats à emporter

Si vous suivez un mode de vie sain, vous pouvez déjà faire de l'exercice régulièrement et avoir une alimentation saine.

Mais si votre corps a besoin de minéraux et de nutriments pour fonctionner correctement, une trop grande quantité de certains minéraux, comme le potassium, peut être potentiellement nocive.

Le potassium joue un rôle dans la fonction cellulaire, nerveuse et musculaire saine. Mais vous ne voulez pas que votre taux sanguin de potassium devienne trop bas ou trop élevé.

Une plage saine se situe entre 3,5 et 5,0 mmol / L. L'hyperkaliémie, ou taux élevé de potassium, survient lorsque le taux de potassium dans votre sang dépasse cette plage.

Lorsque cela se produit, les muscles qui contrôlent votre rythme cardiaque et votre respiration ne peuvent pas fonctionner correctement. Cela peut entraîner des complications telles qu'un rythme cardiaque irrégulier et même une crise cardiaque.

Des niveaux élevés de potassium peuvent même causer:

• problèmes digestifs
• engourdissement
• picotements

Une façon de gérer votre taux de potassium est de suivre un régime pauvre en potassium. Voici une liste d'aliments à limiter ainsi que des repas sains que vous pouvez préparer pour le déjeuner ou le dîner.

Aliments à éviter ou à limiter

Suivre un régime pauvre en potassium ne signifie pas éviter les aliments riches en potassium. Au lieu de cela, vous voudrez limiter la consommation de certains aliments.

Vous voudrez également réduire votre apport global en potassium à pas plus de 2 000 milligrammes (mg) par jour.

Plusieurs aliments contiennent du potassium, mais certains contiennent une quantité considérable de potassium par rapport à d'autres. Le potassium se trouve dans:

• des fruits
• des légumes
• féculents
• boissons
• laitier
• collations

Les aliments riches en potassium à limiter comprennent les fruits suivants:

• avocats
• des oranges
• bananes
• abricots
• Kiwis
• mangues
• cantaloup

Les légumes à éviter ou à limiter comprennent:

• patates
• tomates
• courge d'hiver
• citrouilles
• champignons
• épinard
• racines de betterave

Les autres aliments riches en potassium à limiter comprennent:

• céréales pour petit déjeuner aux fruits secs
• lait et produits laitiers
• substituts de sel
• du jus d'orange
• pois chiches et lentilles

Si vous avez besoin de conseils nutritionnels, parlez-en à votre médecin ou à un diététiste.

Repas sains et faibles en potassium pour l'hyperkaliémie

Si vous avez besoin de manger moins de potassium, voici quelques repas faibles en potassium à préparer cette semaine.

1. Riz au chili au bœuf

Cette recette comprend 427 mg de potassium par portion. Retrouvez la recette complète ici.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe. huile végétale
• 1 lb de bœuf haché maigre
• 1 tasse d'oignons, hachés
• 2 tasses de riz, cuit
• 1/2 cuillère à café poudre d'assaisonnement chili con carne
• 1/8 c. À thé poivre noir
• 1/2 cuillère à café sauge

2. Burger au persil

Cette recette comprend 289 mg de potassium par portion. Retrouvez la recette complète ici.

Ingrédients:

• 1 lb de bœuf haché maigre ou de dinde hachée
• 1 cuillère à soupe. jus de citron
• 1 cuillère à soupe. flocons de persil
• 1/4 c. À thé poivre noir
• 1/4 c. À thé thym moulu
• 1/4 c. À thé Origan

3. Farce aux tacos

Cette recette comprend 258 mg de potassium par portion. Retrouvez la recette complète ici.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe. huile végétale
• 1 1/4 lb de bœuf haché maigre ou de dinde
• 1/2 cuillère à café poivron rouge moulu
• 1/2 cuillère à café poivre noir
• 1 cuillère à café assaisonnement italien
• 1 cuillère à café poudre d'ail
• 1 cuillère à café poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café sauce Tabasco
• 1/2 cuillère à café Noix de muscade

4. Casserole de thon facile

Cette recette comprend 93 mg de potassium par portion. Retrouvez la recette complète ici.

Ingrédients:

• 3 tasses de macaroni cuit
• 1 thon en conserve, égoutter
• 1 boîte de 10 onces de crème de poulet condensée
• 1 tasse de fromage cheddar râpé
• 1 1/2 tasse d'oignons frits français

5. Pâtes aux cheveux d'ange aux poivrons et poulet

Cette recette comprend 191 mg de potassium par portion. Retrouvez la recette complète ici.

Ingrédients:

• 1 cuillère à café huile d'olive
• 1 cuillère à soupe. ail haché
• 1 gros poivron rouge, coupé en julienne
• 3/4 boîte de châtaignes d'eau tranchées, 8 oz
• 1 tasse de gousses de pois mange-tout
• 6 tranches épaisses de poulet charcuterie fumé
• 1 cuillère à soupe. poudre d'oignon
• 1/4 c. À thé poivre noir moulu
• 1 pincée de sel
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 2 paquets de pâtes aux cheveux d'ange, 8 oz.

6. Côtelettes de porc farcies aux pommes

Cette recette comprend 170 mg de potassium par portion. Retrouvez la recette complète ici.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe. oignon haché
• 1/2 tasse de beurre
• 3 tasses de chapelure fraîche
• 2 tasses de pommes hachées
• 1/4 tasse de céleri haché
• 2 cuillères à café persil frais haché
• 1/4 c. À thé sel
• 6 côtelettes de porc épaisses
• sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe. huile végétale

Autres options pour aider à gérer l'hyperkaliémie

Il existe plusieurs autres façons de réduire votre taux de potassium en plus de modifier votre alimentation.

Selon la gravité de votre hyperkaliémie, votre médecin peut vous recommander un diurétique pour aider à éliminer l'excès de potassium de votre corps par la miction.

Ou, votre médecin peut vous prescrire un liant potassique. Il s'agit d'un médicament qui se lie à l'excès de potassium dans votre intestin, que vous relâchez ensuite par l'activité intestinale.

La plupart des gens n’ont pas besoin d’adopter un régime pauvre en potassium car les reins peuvent généralement filtrer l’excès de potassium du corps.

Mais si vous souffrez de diabète ou d'une maladie rénale, ce qui empêche vos reins de fonctionner correctement, votre médecin peut suggérer un régime pauvre en potassium.

Si vous souffrez d'une maladie rénale, vous devrez peut-être également limiter:

• sodium
• calcium
• phosphore

Si vous êtes diabétique, vous devrez peut-être également gérer le nombre de glucides que vous consommez. Une diététiste professionnelle peut vous aider à planifier vos repas en fonction de vos besoins spécifiques.

Les plats à emporter

Une alimentation pauvre en potassium peut aider à traiter l'hyperkaliémie et à prévenir les complications cardiaques potentiellement mortelles.

Si vous développez des palpitations cardiaques, des douleurs thoraciques, un engourdissement, une faiblesse musculaire ou des picotements, consultez immédiatement votre médecin.

Bien que le passage à un régime alimentaire pauvre en potassium fonctionne pour certaines personnes, d'autres peuvent avoir besoin de médicaments pour maintenir leur taux de potassium dans une plage de sécurité.