Avantages et inconvénients de boire du lait de vache

Contenu

• Nutriments dans le lait
• Avantages du lait
• Contrôle de l'appétit
• Développement osseux
• Santé osseuse et dentaire
• Prévention du diabète
• Santé cardiaque
• Effets secondaires négatifs du lait
• Acné
• Autres affections cutanées
• Les allergies
• Fractures osseuses
• Cancers
• Intolérance au lactose
• Alternatives au lait
• Le plat à emporter

Le lait de vache est un aliment de base quotidien pour de nombreuses personnes et ce depuis des millénaires. Bien qu'il soit toujours un aliment populaire, des études récentes suggèrent que le lait peut avoir des effets nocifs sur le corps. Cependant, d'autres recherches soulignent les avantages pour la santé des produits laitiers.

Alors, quelle est la vérité? Lisez la suite pour en savoir plus sur les avantages et les inconvénients du lait, ainsi que certaines alternatives que vous voudrez peut-être envisager si vous ne pouvez pas tolérer le lait ou si vous choisissez de ne pas le boire.

Nutriments dans le lait

Le lait est considéré comme un aliment entier. Il fournit 18 des 22 nutriments essentiels.

Le lait fournit également:

• le fer
• sélénium
• vitamine B-6
• vitamine E
• vitamine K
• niacine
• thiamine
• riboflavine

La teneur en matières grasses varie. Le lait entier contient plus de matières grasses que les autres types:

• graisses saturées: 4,5 grammes
• graisses insaturées: 1,9 grammes
• cholestérol: 24 milligrammes (mg)

Avantages du lait

Contrôle de l'appétit

La consommation de lait n’a pas été liée à la prise de poids ou à l’obésité, et elle peut aider à réduire l’appétit. Une étude réalisée en 2013 auprès de 49 personnes a montré que les produits laitiers aidaient les gens à se sentir plus rassasiés et réduisaient la quantité globale de matières grasses qu'ils mangeaient.

Certaines études ont montré que la consommation de produits laitiers riches en matières grasses est associée à un poids corporel inférieur. Et certains ont montré que la consommation de produits laitiers, en général, peut empêcher la prise de poids.

Développement osseux

Le lait peut aider à améliorer le poids et la densité osseuse chez les enfants, selon une étude de 2016. Il réduit également le risque de fractures infantiles.

La recherche montre que les femmes enceintes qui ont une alimentation saine qui comprenait beaucoup d'aliments laitiers et riches en calcium ont eu des enfants avec une meilleure croissance et masse osseuses, par rapport aux femmes qui suivaient des régimes moins sains.

Le lait fournit également des protéines qui sont nécessaires pour construire et maintenir des os, des dents et des muscles sains. Une tasse de lait fournit environ 7 à 8 grammes de caséine et de protéines de lactosérum.

Santé osseuse et dentaire

Une tasse de lait contient près de 30% des besoins quotidiens en calcium des adultes. Le lait contient également du potassium et du magnésium. Ces minéraux sont importants pour la santé des os et des dents.

Les produits laitiers fournissent près de 50% du calcium dans un régime américain typique.

La plupart du lait contient de la vitamine D. Une tasse de lait enrichi contient environ 15% de la quantité quotidienne recommandée. La vitamine D est une vitamine importante qui joue de nombreux rôles dans l'organisme, notamment en favorisant l'absorption du calcium et la minéralisation osseuse.

Prévention du diabète

Le diabète de type 2 est une maladie caractérisée par une glycémie élevée. Le diabète peut augmenter votre risque de:

• cardiopathie
• accident vasculaire cérébral
• maladie du rein

Plusieurs études ont montré que la consommation de lait peut aider à prévenir le diabète de type 2 chez l'adulte. Cela peut être dû au fait que les protéines du lait améliorent votre équilibre glycémique.

Santé cardiaque

La graisse de lait peut aider à augmenter les niveaux de (bon) cholestérol HDL. Un taux de cholestérol HDL sain peut prévenir les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

De plus, le lait est une bonne source de potassium. Ce minéral aide à réguler la pression artérielle.

Les vaches au pâturage ou nourries à l'herbe produisent du lait avec plus d'acides gras oméga-3 et d'acide linoléique conjugué. Ces graisses aident à protéger la santé du cœur et des vaisseaux sanguins.

Effets secondaires négatifs du lait

Acné

Une étude de 2016 a révélé que les adolescents souffrant d'acné buvaient de plus grandes quantités de lait écrémé ou faible en gras. Les produits laitiers peuvent également déclencher l'acné chez l'adulte.

D'autres études ont lié l'acné au lait écrémé et faible en gras. Cela peut être dû à l'influence du lait sur certaines hormones, notamment l'insuline et le facteur de croissance insulino-1 (IGF-1).

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour explorer la connexion régime-acné.

Autres affections cutanées

Certains aliments peuvent aggraver l'eczéma, notamment le lait et les produits laitiers, selon un examen clinique.

Cependant, une étude de 2018 a révélé que les femmes enceintes et allaitantes qui ajoutaient un probiotique à leur alimentation réduisaient le risque d'eczéma et d'autres réactions allergiques d'origine alimentaire chez leur enfant.

Les produits laitiers peuvent également être un aliment déclencheur pour certains adultes atteints de rosacée. D'un autre côté, une étude récente suggère que les produits laitiers pourraient avoir un effet positif sur la rosacée.

Les allergies

Selon certains experts, jusqu'à 5% des enfants sont allergiques au lait. Il peut provoquer des réactions cutanées telles que l'eczéma et des symptômes intestinaux tels que:

• coliques
• constipation
• la diarrhée

D'autres réactions graves comprennent:

• anaphylaxie
• respiration sifflante
• difficulté à respirer
• selles sanglantes

Les enfants peuvent sortir d'une allergie au lait. Les adultes peuvent également développer une allergie au lait.

Fractures osseuses

Boire trois verres de lait ou plus par jour peut augmenter le risque de fractures osseuses chez la femme.

La recherche a révélé que cela peut être dû à un sucre appelé D-galactose dans le lait. Cependant, l'étude a expliqué que des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de faire des recommandations alimentaires.

Une autre étude a montré que les fractures osseuses chez les personnes âgées en raison de l'ostéoporose sont les plus élevées dans les régions qui consomment plus de produits laitiers, de protéines animales et de calcium.

Cancers

Un excès de calcium provenant du lait et d'autres aliments peut augmenter le risque de cancer de la prostate. Les sucres de lait peuvent être liés à un risque légèrement plus élevé de cancer de l'ovaire.

Intolérance au lactose

Le lait de vache contient plus de lactose que le lait provenant d’autres animaux.Une revue de 2015 estime que 65 à 70% de la population mondiale souffre d'une forme ou d'une autre d'intolérance au lactose. La plupart des personnes atteintes de cette maladie peuvent ajouter en toute sécurité de petites quantités de produits laitiers à leur alimentation.

Alternatives au lait

Les alternatives au lait de vache pour les nourrissons et les tout-petits souffrant d'allergies aux protéines de lait comprennent:

Les laits à base de plantes et de noix conviennent aux personnes intolérantes au lactose ou végétaliennes:

Le plat à emporter

Le lait est naturellement riche en nutriments essentiels sous une forme pratique et accessible. Boire du lait est particulièrement important pour les enfants. Cela peut vous aider, vous et votre enfant, à rester en bonne santé.

La nutrition du lait varie. Le lait des vaches nourries à l'herbe ou au pâturage fournit des graisses plus bénéfiques et des quantités plus élevées de certaines vitamines.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires sur la quantité de lait la plus bénéfique et les effets des antibiotiques et des hormones artificielles administrés aux vaches laitières.

Il est préférable de choisir du lait biologique parmi des vaches sans hormones de croissance. Les substituts du lait peuvent également faire partie d'une alimentation saine et équilibrée.