9 conseils nutritionnels pour réduire votre empreinte carbone

Contenu

• 1. Arrêtez de gaspiller de la nourriture
• 2. Laissez tomber le plastique
• 3. Mangez moins de viande
• 4. Essayez les protéines végétales
• 5. Réduisez votre consommation de produits laitiers
• 6. Mangez plus d'aliments riches en fibres
• 7. Cultivez vos propres produits
• 8. Ne mangez pas de calories excessives
• 9. Achetez de la nourriture locale
• La ligne du bas

De nombreuses personnes ressentent un besoin urgent de réduire leur impact sur la terre en raison des effets catastrophiques du changement climatique et de l'extraction des ressources.

Une stratégie consiste à réduire votre empreinte carbone, qui est une mesure de vos émissions totales de gaz à effet de serre non seulement liées à la conduite de véhicules ou à l'utilisation d'électricité, mais également à des choix de style de vie, tels que les vêtements que vous portez et les aliments que vous mangez.

Bien qu'il existe de nombreuses façons de minimiser votre empreinte carbone, apporter des changements alimentaires est un bon point de départ.

En fait, certaines recherches montrent que le passage du régime alimentaire occidental à des habitudes alimentaires plus durables pourrait réduire les émissions de gaz à effet de serre de 70% et la consommation d'eau de 50% ().

Voici 9 façons simples de minimiser votre empreinte carbone grâce à des choix alimentaires et de style de vie.

1. Arrêtez de gaspiller de la nourriture

Le gaspillage alimentaire est un contributeur majeur aux émissions de gaz à effet de serre. C’est parce que les aliments jetés se décomposent dans les décharges et émettent du méthane, un gaz à effet de serre particulièrement puissant (, 3, 4).

Sur une période de 100 ans, on estime que le méthane a 34 fois plus d'impact que le dioxyde de carbone sur le réchauffement climatique (5, 6).

On estime actuellement que chaque personne sur la planète gaspille en moyenne 428 à 858 livres (194 à 389 kg) de nourriture par an ().

Réduire le gaspillage alimentaire est l'un des moyens les plus simples de réduire votre empreinte carbone. Planifier les repas à l'avance, conserver les restes et acheter uniquement ce dont vous avez besoin contribuent grandement à économiser la nourriture.

2. Laissez tomber le plastique

Utiliser moins de plastique est un élément important de la transition vers un mode de vie respectueux de l'environnement.

Les emballages en plastique, les sacs en plastique et les contenants de stockage en plastique sont couramment utilisés par les consommateurs et l'industrie alimentaire pour emballer, expédier, stocker et transporter des aliments.

Pourtant, le plastique à usage unique est un contributeur majeur aux émissions de gaz à effet de serre (, 9).

Voici quelques conseils pour utiliser moins de plastique:

• Oubliez les sacs en plastique et les pellicules en plastique lorsque vous achetez des produits frais
• Apportez vos propres sacs d'épicerie au magasin.
• Buvez des bouteilles d'eau réutilisables - et n'achetez pas d'eau en bouteille.
• Conservez les aliments dans des récipients en verre.
• Achetez moins de plats à emporter, car ils sont souvent emballés dans du polystyrène ou du plastique.

3. Mangez moins de viande

La recherche montre que réduire votre consommation de viande est l'un des meilleurs moyens de réduire votre empreinte carbone (,).

Dans une étude menée auprès de 16 800 Américains, les régimes qui libéraient le plus de gaz à effet de serre étaient les plus élevés dans la viande de bœuf, de veau, de porc et d'autres ruminants. Pendant ce temps, les régimes les plus faibles en émissions de gaz à effet de serre étaient également les plus bas dans la viande ().

Des études du monde entier confirment ces résultats (,,).

En effet, les émissions provenant de la production animale - en particulier la viande bovine et les bovins laitiers - représentent 14,5% des émissions de gaz à effet de serre induites par l’homme dans le monde (14).

Vous pouvez essayer de limiter vos plats de viande à un repas par jour, de ne pas consommer de viande un jour par semaine ou de tester des modes de vie végétariens ou végétaliens.

4. Essayez les protéines végétales

Manger plus de protéines d'origine végétale peut réduire considérablement vos émissions de gaz à effet de serre.

Dans une étude, les personnes ayant les plus faibles émissions de gaz à effet de serre avaient la plus forte consommation de protéines végétales, y compris les légumineuses, les noix et les graines - et la plus faible consommation de protéines animales ().

Pourtant, vous n’avez pas besoin de supprimer complètement les protéines animales de votre alimentation.

Une étude portant sur 55 504 personnes a révélé que les personnes qui mangeaient des quantités moyennes de viande par jour - 1,8 à 3,5 onces (50 à 100 grammes) - avaient une empreinte carbone significativement plus faible que celles qui en mangeaient plus de 3,5 onces (100 grammes) par jour () .

Pour référence, une portion de viande est d'environ 3 onces (85 grammes). Si vous en mangez régulièrement plus chaque jour, essayez d'échanger davantage de protéines végétales, telles que les haricots, le tofu, les noix et les graines.

5. Réduisez votre consommation de produits laitiers

Réduire les produits laitiers, y compris le lait et le fromage, est une autre façon de réduire votre empreinte carbone.

Une étude portant sur 2101 adultes néerlandais a révélé que les produits laitiers étaient le deuxième plus grand contributeur aux émissions individuelles de gaz à effet de serre - derrière seulement la viande ().

D'autres études concluent également que la production laitière est un contributeur majeur au changement climatique. Les bovins laitiers et leur fumier émettent des gaz à effet de serre comme le méthane, le dioxyde de carbone, l'oxyde nitrique et l'ammoniac (,,,,).

En fait, comme le fromage nécessite beaucoup de lait à produire, il est associé à des émissions de gaz à effet de serre plus importantes que les produits d'origine animale comme le porc, les œufs et le poulet ().

Pour commencer, essayez de manger moins de fromage et de remplacer le lait de vache par des alternatives végétales comme le lait d'amande ou de soja.

6. Mangez plus d'aliments riches en fibres

Manger plus d'aliments riches en fibres améliore non seulement votre santé, mais peut également réduire votre empreinte carbone.

Une étude menée auprès de 16 800 Américains a révélé que les régimes alimentaires les plus faibles en émissions de gaz à effet de serre étaient riches en aliments végétaux riches en fibres et pauvres en graisses saturées et en sodium ().

Ces aliments peuvent vous aider à vous rassasier, limitant naturellement votre consommation d'articles à forte charge de carbone.

De plus, ajouter plus de fibres à votre alimentation peut améliorer votre santé digestive, aider à équilibrer vos bactéries intestinales, favoriser la perte de poids et vous protéger contre des maladies telles que les maladies cardiaques, le cancer colorectal et le diabète (,,,,).

7. Cultivez vos propres produits

Cultiver vos propres produits dans un jardin communautaire ou dans votre jardin est associé à de nombreux avantages, notamment une réduction du stress, une meilleure qualité de l'alimentation et un bien-être émotionnel amélioré ().

La culture d'une parcelle de terrain, quelle que soit sa taille, peut également réduire votre empreinte carbone.

En effet, la culture de fruits et de légumes réduit votre utilisation d’emballages en plastique et votre dépendance à l’égard des produits transportés sur de longues distances ().

La pratique de méthodes d'agriculture biologique, le recyclage de l'eau de pluie et le compostage peuvent réduire davantage votre impact environnemental (,,).

8. Ne mangez pas de calories excessives

Manger plus de calories que ce dont votre corps a besoin peut favoriser la prise de poids et les maladies associées. De plus, il est lié à des émissions de gaz à effet de serre plus élevées ().

Une étude menée auprès de 3818 Néerlandais a démontré que ceux dont les émissions de gaz à effet de serre étaient plus élevées consommaient plus de calories provenant des aliments et des boissons que ceux qui avaient une alimentation à faible émission de gaz à effet de serre ().

De même, une étude portant sur 16 800 Américains a noté que ceux qui émettaient les plus fortes émissions de gaz à effet de serre consommaient 2,5 fois plus de calories que les personnes dont les émissions étaient les plus faibles ().

Gardez à l'esprit que cela ne s'applique qu'aux personnes qui mangent trop, pas à celles qui consomment suffisamment de calories pour maintenir un poids corporel sain.

Vos besoins en calories dépendent de votre taille, de votre âge et de votre niveau d'activité. Si vous ne savez pas si vous consommez trop de calories, consultez un diététiste ou un professionnel de la santé.

Certaines options pour réduire votre apport calorique comprennent la suppression des aliments pauvres en nutriments et riches en calories comme les bonbons, les sodas, la restauration rapide et les produits de boulangerie.

9. Achetez de la nourriture locale

Soutenir les agriculteurs locaux est un excellent moyen de réduire votre empreinte carbone. L'achat local réduit votre dépendance à l'égard des aliments transportés sur de longues distances et peut augmenter votre consommation de fruits et légumes frais, contribuant ainsi à compenser vos émissions de carbone.

Manger des aliments de saison et soutenir les producteurs biologiques sont des moyens supplémentaires de minimiser votre empreinte. En effet, les aliments produits hors saison sont généralement importés ou nécessitent plus d'énergie pour se développer en raison du besoin de serres chauffées ().

De plus, le passage à des produits animaux locaux et durables tels que les œufs, la volaille et les produits laitiers peut réduire votre empreinte carbone.

Vous pouvez également mieux apprécier les aliments uniques originaires de votre région.

La ligne du bas

Révolutionner votre alimentation est un excellent moyen de réduire votre empreinte carbone qui peut également améliorer votre santé.

En apportant des changements simples comme manger moins de produits animaux, utiliser moins de plastique, manger plus de produits frais et réduire vos déchets alimentaires, vous pouvez réduire considérablement vos émissions de gaz à effet de serre.

Gardez à l'esprit que des efforts qui semblent modestes peuvent faire une grande différence. Vous pouvez même emmener vos voisins et amis avec vous.