Comment nettoyer en profondeur votre cuisine et *en fait* tuer les germes

Contenu

• Nettoyez d'abord, puis combattez les germes
• Points chauds de germes cachés
• Évier et comptoirs
• Éponge
• Poignées et boutons
• Planches à découper
• Joints et joints
• Torchons
• Avis pour

Nous l'utilisons davantage, ce qui signifie qu'il est chargé de microbes, selon les experts. Voici comment rendre votre espace de cuisson propre et sûr.

La cuisine est l'endroit le plus germé de la maison », explique Charles Gerba, Ph.D., microbiologiste à l'Université de l'Arizona. C'est parce qu'il y a un approvisionnement constant de nourriture pour les bactéries là-bas, et nous étions moins susceptibles d'utiliser des nettoyants désinfectants dans nos cuisines jusqu'à récemment, dit-il. (Connexe : le vinaigre tue-t-il le coronavirus ?)

Mais maintenant, avec le coronavirus à surveiller, sans parler des germes qui causent les bactéries d'origine alimentaire comme E. coli et Salmonelle, il est temps de prendre au sérieux la désinfection. Voici votre plan.

Nettoyez d'abord, puis combattez les germes

Le nettoyage élimine la saleté et certains microbes des surfaces, mais il ne tue pas nécessairement les virus et les bactéries, explique Nancy Goodyear, Ph.D., professeure agrégée de sciences biomédicales et nutritionnelles à l'Université du Massachusetts Lowell. C'est à cela que servent la désinfection et la désinfection. Mais voici pourquoi le nettoyage est crucial : si vous ne le faites pas avant de désinfecter, la saleté sur vos surfaces peut empêcher les désinfectants d'atteindre les germes que vous essayez de tuer ou même désactiver les désinfectants, dit-elle. Utilisez un nettoyant tout usage avec un chiffon en microfibre. (Connexe : Produits de nettoyage qui pourraient être mauvais pour votre santé – et quoi utiliser à la place)

Après le nettoyage, utilisez un autre produit pour tuer les germes, explique Jason Marshall, du Toxics Use Reduction Institute de l'UMass Lowell. Lisez toujours attentivement les étiquettes : un désinfectant réduira le nombre de micro-organismes qui causent des maladies d'origine alimentaire à un niveau sûr, mais seul un produit étiqueté comme désinfectant peut tuer des virus comme celui qui cause le COVID-19. Et ne vous contentez pas de vaporiser et d'essuyer. Pour fonctionner correctement, les désinfectants doivent rester en contact avec la surface pendant un certain temps, qui varie d'un produit à l'autre, vérifiez donc le flacon avant de l'utiliser. (Connexe : Les lingettes désinfectantes tuent-elles les virus ?)

Points chauds de germes cachés

Évier et comptoirs

L'évier est un terrain fertile pour les germes et les plans de travail sont constamment touchés. Désinfectez-les une à deux fois par jour. (Voici 12 autres endroits que vous devriez probablement nettoyer dès que possible)

Éponge

C'est un aimant microbien. Désinfectez-le au micro-ondes (mettez-le, humide, au micro-ondes pendant une minute à puissance élevée) ou au lave-vaisselle, ou faites-le tremper dans une solution d'eau de Javel diluée, tous les quelques jours. Remplacez votre éponge toutes les quelques semaines.

Poignées et boutons

Les poignées de porte du réfrigérateur, des armoires et du garde-manger abritent des germes de toutes les utilisations qu'elles en font. Désinfectez-les une à deux fois par jour.

Planches à découper

Ceux-ci « contiennent généralement plus d'E. coli qu'un siège de toilette », explique Gerba. Après avoir coupé de la viande crue, passez la planche à découper dans le lave-vaisselle en cycle de désinfection, dit-il.

Joints et joints

Selon les recherches, des germes peuvent se cacher sur le joint du mélangeur et les joints des récipients de stockage des aliments. Démontez-les, nettoyez-les et séchez-les soigneusement après chaque utilisation. (Connexe : Les meilleurs mélangeurs personnels à moins de 50 $)

Torchons

Remplacez-les par des serviettes propres tous les trois jours.

Shape Magazine, numéro d'octobre 2020

Avis pour