Comment faire une planche de tapas méditerranéennes saines

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Besoin d'améliorer votre jeu de plateau de fête? Prenez note du régime méditerranéen notoirement sain et organisez une planche de tapas traditionnelle, appelée mezze.

La vedette de cette planche à tapas méditerranéenne est la trempette à la betterave rôtie et aux haricots blancs, une variante ultra-saine du houmous traditionnel. La recette est particulièrement intéressante pour les personnes actives car elle est faite de betteraves et de haricots.

Les betteraves sont bonnes pour plus que leur magnifique couleur rouge aussi. Le légume racine agit comme une énergie sérieuse pour votre corps. Votre système convertit les nitrates des betteraves en oxyde nitrique, ce qui contribue à augmenter la quantité d'oxygène et de sang délivrée aux muscles. Des études ont montré que cela, à son tour, peut aider à augmenter la puissance, la force et l'endurance pendant les entraînements et la récupération de vitesse après les entraînements. (En savoir plus sur Pourquoi les athlètes d'endurance ne jurent que par le jus de betterave.)

Les haricots, quant à eux, regorgent de fibres qui vous aident à mieux digérer les aliments et à vous sentir rassasié plus longtemps. De plus, avec une dose de protéines végétales, vos muscles seront aussi heureux que vos papilles gustatives.

Ingrédients:

Trempette aux betteraves rôties et aux haricots blancs

½ lb de betteraves rouges rôties (environ 2)

15 oz de haricots blancs, égouttés et rincés

2 cuillères à soupe de tahiné

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café d'ail en poudre

1/2 cuillère à café de sel

1/4 cc de poivre de cayenne

Mettre tous les ingrédients dans le robot culinaire et réduire en purée lisse. Placer dans un bol et garnir de pistaches hachées.

Planche à mezzés

Disposez la trempette sur une planche à découper à côté de vos plats méditerranéens préférés, comme des artichauts marinés, des olives mélangées, de la feta, des concombres et des pitas aux grains entiers. Prendre plaisir!

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