Tacos de petit-déjeuner aux baies tropicales pour une façon douce de commencer votre matinée

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Les soirées tacos ne vont nulle part (surtout si elles incluent cette recette de margarita à l'hibiscus et aux myrtilles), mais au petit-déjeuner ? Et nous ne parlons pas non plus d'un burrito ou d'un taco salé pour le petit-déjeuner. Les tacos sucrés aux baies pour le petit-déjeuner sont une chose, et cette recette va vous faire changer d'avis sur ce qui est possible avec les repas du matin.

Ces tacos utilisent des fruits d'été de saison, notamment de la mangue, des fraises et des myrtilles, pour une belle dose de fraîcheur à laquelle vous vous attendriez au petit matin. Il incorpore également du yaourt à l'ananas pour une saveur plus tropicale et des protéines, mais vous pouvez utiliser la saveur de yaourt que vous voulez. (Connexe : Les tacos aux crêpes sont la meilleure nouvelle façon de prendre le petit-déjeuner)

Il est facile de préparer ces tacos : versez le yogourt sur de petites tortillas, ajoutez les fruits, saupoudrez de noix de coco sur chaque taco et arrosez d'un sirop d'érable au beurre d'amande pour un plat amusant et créatif que tout le monde adorera, mais personne ne vous jugera si vous ne vouliez pas partager.

Tacos de petit-déjeuner aux baies tropicales

Donne 4 tacos

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de beurre d'amande crémeux
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 4 tortillas à la farine de 6 pouces (maïs, épinards, etc. fonctionnent aussi)
• 2 tasses de yogourt à l'ananas de 6 oz ou d'autres saveurs complémentaires telles que la mangue ou la vanille
• 2 mangues moyennes
• 2/3 tasse de fraises
• 1/2 tasse de bleuets
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

instructions

1. Dans une petite casserole à feu doux, ajouter le beurre d'amande, le sirop d'érable et la vanille. Remuer souvent jusqu'à ce que le mélange soit chaud et lisse.
2. Pendant ce temps, épluchez et coupez les mangues en dés. Couper les fraises en dés.
3. Disposer les tortillas sur une planche à découper ou des plats de service. Répartir uniformément le yogourt dans chaque tortilla. Disposer la mangue, les fraises et les bleuets sur le yogourt sur les tortillas.
4. Saupoudrer de noix de coco sur chaque tortilla.
5. À l'aide d'une cuillère, arroser le mélange de beurre d'amande et de sirop d'érable sur chaque taco du petit-déjeuner.

Valeurs nutritionnelles par taco : 290 calories, 35 g de glucides, 12 g de matières grasses, 11 g de protéines, 4 g de graisses saturées, 3 g de fibres

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