Recettes de hamburgers sains pour le jour du match

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Vous vous inquiétez de l'effet de la nourriture de football sur votre régime alimentaire et vos objectifs de mise en forme ? Les hamburgers sont une indulgence, bien sûr, mais ils n'ont pas besoin d'être un dépanneur de régime riche en calories. En fait, quelques petits échanges pourraient donner à votre repas de prédilection une cure de jouvence complète. Nous avons récemment discuté avec le chef et restaurateur sain Franklin Becker au Blue Moon Burger Bash du Food Network New York City Wine & Food Festival et lui avons demandé ses meilleurs conseils pour donner une touche saine aux hamburgers. Découvrez ses meilleurs conseils ci-dessous.

1. Repensez le chignon. Au lieu de cette bombe à pain blanche et moelleuse (et remplie de calories et de glucides vides), Becker suggère d'utiliser une pellicule de riz ou une tortilla de maïs. "Et si vous avez vraiment envie de ce petit pain, assurez-vous qu'il s'agit d'un pain de blé entier", dit-il. Vous pouvez également essayer de la laitue ou des feuilles de chou, ou simplement manger votre hamburger ouvert pour économiser des glucides et des calories.

2. Laissez tomber le fromage. Si vous avez de la viande de bonne qualité, des garnitures végétariennes intéressantes et des condiments incroyables, vous ne le manquerez même pas. Et à environ 100 calories par tranche, c'est un moyen d'économiser des calories importantes. Cette texture à base de graisse vous manque ? Becker dit qu'il aime ajouter de l'avocat aux plats lorsqu'ils ont besoin d'un élément de texture crémeux mais sain.

3. Ajoutez des légumes savoureux. Celui que Becker recommande : l'oignon caramélisé. Lorsqu'ils sont cuits lentement à feu doux, les oignons deviennent super doux et ont une saveur concentrée.

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