Qu'est-ce que les gras trans et quels aliments éviter

Contenu

• Tableau des aliments riches en gras trans
• Quantité admissible de gras trans dans les aliments
• Comment lire l'étiquette des aliments
• Pourquoi les gras trans sont nocifs pour la santé
• Comprendre la différence entre les gras trans et les gras saturés

La consommation fréquente d'aliments riches en gras trans, comme les produits de boulangerie et de confiserie, comme les gâteaux, les pâtisseries, les biscuits, la crème glacée, les collations emballées et de nombreux aliments transformés comme les hamburgers par exemple, peut augmenter le mauvais cholestérol.

Cette graisse hydrogénée est ajoutée aux aliments transformés car c'est un moyen peu coûteux d'augmenter sa durée de conservation.

Tableau des aliments riches en gras trans

Le tableau suivant montre la quantité de gras trans dans certains aliments.

Les aliments naturels, biologiques ou mal transformés, tels que les céréales, les noix du Brésil et les arachides, contiennent de bonnes graisses pour la santé et peuvent être consommés plus régulièrement.

Quantité admissible de gras trans dans les aliments

La quantité de gras trans pouvant être consommée est de 2 g maximum par jour, en considérant un régime de 2000 kcal, mais l'idéal est d'en consommer le moins possible. Pour connaître la quantité de cette matière grasse présente dans un aliment industrialisé, il faut regarder l'étiquette.

Même si l'étiquette indique zéro gras trans ou sans gras trans, vous pouvez toujours ingérer ce type de gras. La liste des ingrédients sur l'étiquette doit également être recherchée pour des mots tels que graisse végétale partiellement hydrogénée ou graisse hydrogénée, et on peut soupçonner que l'aliment contient des gras trans lorsqu'il y a: graisse végétale ou margarine.

Cependant, lorsqu'un produit contient moins de 0,2 g de gras trans par portion, le fabricant peut inscrire 0 g de gras trans sur l'étiquette. Ainsi, une partie d'un cookie farci, qui est généralement de 3 cookies, si elle est inférieure à 0,2 g, l'étiquette peut indiquer que l'ensemble du paquet de cookies ne contient pas de gras trans.

Comment lire l'étiquette des aliments

Regardez cette vidéo ce que vous devriez vérifier sur l'étiquette des aliments transformés pour être en meilleure santé:

Pourquoi les gras trans sont nocifs pour la santé

Les gras trans sont nocifs pour la santé car ils entraînent des dommages tels que l'augmentation du mauvais cholestérol (LDL) et la diminution du bon cholestérol (HDL), ce qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires et d'accident vasculaire cérébral. De plus, ce type de graisse est également lié à un risque accru d'infertilité, de maladie d'Alzheimer, de diabète et de certains types de cancer. Si tel est votre cas, voici comment réduire le mauvais cholestérol.

Comprendre la différence entre les gras trans et les gras saturés

Les gras saturés sont également un type de gras nocifs pour la santé, mais contrairement aux gras trans, ils se retrouvent facilement dans des produits tels que la viande grasse, le bacon, les saucisses, les saucisses et le lait et les produits laitiers. La consommation de graisses saturées doit également être évitée, mais la limite d'apport de ces graisses est supérieure à la limite donnée pour les graisses trans, se situant autour de 22 g / jour pour un régime de 2000 kcal. Apprenez-en davantage sur les graisses saturées.