Aliments riches en graisses saturées

Contenu

• Liste des aliments riches en graisses saturées
• Comprendre pourquoi les graisses saturées sont mauvaises
• Quelle est la différence entre les graisses saturées et les graisses insaturées

Les graisses saturées se retrouvent notamment dans les aliments d'origine animale, comme les viandes grasses, le beurre et les produits laitiers, mais elles sont également présentes dans l'huile et les dérivés de l'huile de coco et de palme, ainsi que dans plusieurs produits industrialisés.

En général, ce type de graisse est dur à température ambiante. Il est important d'éviter une consommation excessive de graisses saturées car elles contribuent à augmenter le cholestérol et favorisent la prise de poids.

Liste des aliments riches en graisses saturées

Le tableau suivant contient une liste d'aliments avec la quantité de graisses saturées présente dans 100 g d'aliment.

Il est recommandé que l'apport en graisses saturées ne dépasse pas 10% de la valeur calorique totale, par conséquent, dans un régime de 2000 calories, vous ne pouvez pas manger plus de 22,2 g de graisses saturées par jour. L'idéal est de consommer le moins possible de ce type de gras, alors vérifiez la quantité de gras saturés sur l'étiquette des aliments.

Comprendre pourquoi les graisses saturées sont mauvaises

Les graisses saturées sont mauvaises car elles s'accumulent facilement sur les parois internes des vaisseaux sanguins, ce qui peut accélérer la formation de plaques graisseuses et le colmatage des veines, avec la possibilité de provoquer une athérosclérose, une augmentation du cholestérol, de l'obésité et des problèmes cardiaques. De plus, les graisses saturées sont normalement présentes dans les aliments très caloriques, comme les viandes rouges, le bacon, les saucisses et les craquelins farcis, par exemple, ce qui contribue également à l'engraissement et à l'augmentation du cholestérol.

Quelle est la différence entre les graisses saturées et les graisses insaturées

La principale différence entre les graisses saturées et les graisses insaturées est leur structure chimique, qui rend les graisses saturées, consommées en excès, nocives pour la santé. Les graisses insaturées sont plus saines et aident à améliorer le taux de cholestérol, étant divisées en monoinsaturés et polyinsaturés.

La graisse est un ingrédient qui donne plus de saveur aux aliments, et dans le corps, sa fonction principale est de fournir de l'énergie. Il existe différents types de graisses:

• Gras saturé: doivent être évités et sont présents dans la viande, le bacon et la saucisse, par exemple;
• Graisses trans: ils doivent être évités et sont présents dans les biscuits farcis et les margarines, par exemple;
• Graisses insaturées: ils devraient être consommés plus souvent car ils sont bénéfiques pour le cœur et se retrouvent dans des aliments tels que l'huile d'olive et les noix.

Pour réduire le mauvais cholestérol, il est également nécessaire de diminuer la consommation de gras trans. Voici comment contrôler le cholestérol:

• Aliments riches en gras trans
• Comment réduire le mauvais cholestérol