Étiquetage des aliments

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Résumé

Tous les aliments et boissons emballés aux États-Unis ont des étiquettes alimentaires. Ces étiquettes « Valeur nutritive » peuvent vous aider à faire des choix alimentaires plus intelligents et à adopter une alimentation saine.

Avant de lire l'étiquette des aliments, vous devez savoir certaines choses :

• Portion est basé sur la quantité de personnes qui mangent et boivent habituellement à la fois
• Nombre de portions vous indique combien de portions sont dans le récipient. Certaines étiquettes vous donneront des informations sur les calories et les nutriments pour l'ensemble de l'emballage et pour chaque portion. Mais de nombreuses étiquettes vous indiquent simplement cette information pour chaque portion. Vous devez penser à la taille de la portion lorsque vous décidez de la quantité à manger ou à boire. Par exemple, si une bouteille de jus contient deux portions et que vous buvez toute la bouteille, vous obtenez le double de la quantité de sucre indiquée sur l'étiquette.
• Pourcentage de la valeur quotidienne (% DV) est un nombre qui vous aide à comprendre la quantité d'un nutriment dans une portion. Les experts recommandent de consommer quotidiennement une certaine quantité de nutriments différents. %DV vous indique quel pourcentage de la recommandation quotidienne vous obtenez d'une portion d'un aliment. Avec cela, vous pouvez déterminer si un aliment est riche ou pauvre en un élément nutritif : 5 % ou moins est faible, 20 % ou plus est élevé.

Les informations sur une étiquette alimentaire peuvent vous aider à voir comment un aliment ou une boisson s'intègre dans votre alimentation globale. L'étiquette répertorie, par portion,

• Le nombre de calories
• Graisses, y compris les graisses totales, les graisses saturées et les graisses trans
• Cholestérol
• Sodium
• Glucides, y compris les fibres, le sucre total et le sucre ajouté
• Protéine
• Vitamines et mineraux

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